2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ez a cikk a sertéstekercs főzéséről szól. Tökéletesen kiegészítik az asztal húsos részét, és önálló ételként vagy előételként is szolgálhatnak. Megjelenésük eredeti, a gombás töltelék pedig szaftossá teszi az ételt. Ha nem eszik sertéshúst, bármilyen más hússal helyettesítheti.
Sertés tekercs gombával
El kell venni:
- sertéspép - körülbelül fél kiló;
- füstölt szalonna - 300g;
- friss gomba (lehetőleg fehér) - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- napraforgóolaj;
- ízesítők, fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
1) Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra.
2) Süssük áttetszővé.
3) Ekkor mossa meg és vágja fel a gombát.
4) Adjuk hozzá a hagymához, fűszerezzük, és közepes lángon pirítsuk puhára, 7 percig.
5) Öblítse le a húst, vékony medalionokra vágja, és enyhén verje át a fólián.
6) Só és bors.
7) Vágja szeletekre a szalonnát.
8) Minden medalionhozadjunk hozzá szalonnát és egy kanál sült gombát.
9) Tekerje fel, rögzítse.
A gombás sertés tekercseket cérnával átköthetjük, hogy ne essen szét, vagy 3-5 percre fagyasztóba tesszük.
Három módja van ennek az ételnek az elkészítésének: sütőben sütjük, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen sütjük. Mindhárom mód nagyon finom, kiválaszthatod, melyiket szereted jobban.
Sütés a sütőben
1) Az olajon mindkét oldalát megsütjük, hogy szaftos legyen.
2) Helyezze egy tepsibe, és tegye be a sütőbe fél órára. A sütő hőmérséklete 200 fok legyen.
Gáztűzhelyen
1) A hústekercseket gombával mindkét oldalát nagy lángon megsütjük.
2) Ezután lassú tűzön főzzük legfeljebb 20 percig. Ebbe a receptbe tejföl és kapor kerülhet, akkor mártással is lesz az étel.
Hogyan főzz lassú tűzhelyen
1) Öntsön napraforgóolajat a tálba.
2) Helyezze ki a tekercseket, és válassza ki a „Sütés” módot 30 percre.
3) 15 perc elteltével fordítsa meg őket a másik oldalára, és süsse meg.
A legjobb zöldségekkel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Van egy másik módja is a lassú tűzhelyen való főzésnek. Ez a recept azoknak való, akik nem tudnak sütni.
1) Töltse meg a tálat vízzel (250 ml).
2) Helyezze be a gőzölőt.
3) Helyezze ki a tekercseket, és válassza ki a megfelelő programot.
4) Főzzük 20-30 percig.
5) Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Gombás tekercs sajttal a tűzhelyen
Ez egy nagyon egyszerű recept. A gombás hústekercs díszíti és változatosabbá teszi étrendjét. Az étel zsírszegény és nagyon étvágygerjesztő.
El kell venni:
- sertéshús - 1 kg;
- gomba (bármilyen, akár szárítva is) - fél kiló;
- hagyma - 2 db;
- sajt - 300 g;
- herék - 3 db;
- citrom - 1 db;
- zsemlemorzsa;
- fűszerek, fűszerek;
- napraforgóolaj.
Főzés:
1) A húst megmossuk, feldaraboljuk, kicsit leverjük.
2) Minden darabot megkenünk fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével.
3) Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
4) Mossa meg és vágja fel a gombát.
5) A hagymát csiperkegombával sóval és borssal puhára pirítjuk.
6) Vágja a sajtot húshosszúságú csíkokra.
7) Helyezzen sajtot, gombás tölteléket minden medalionra, tekerje fel és rögzítse konyhai zsinórral vagy nyárssal.
8) Verjük fel a tojást.
9) Öntse a zsemlemorzsát egy tányérba, tekerje meg minden tekercset, és mártsa bele a tojásba.
10) Olajban mindkét oldalát készre sütjük.
Zöldségekkel, gabonapelyhekkel vagy külön ételként tálaljuk, feldarabolás és zöldpinty megszórása után.
Gombás tekercs a sütőben
A teljes főzési idő másfél óra. Adagok tartályonként: 4
Ez a recept egy kicsit nehezebb, mint az előzőek. Nyaraláskor fő húsételként is használható, vagy élvezhetőfelejthetetlen íz a hétköznapokon.
Főzéshez vinni kell:
- sertés filé - legfeljebb 700 g;
- gomba (előfőzött) - 300 g;
- tejszín (bármilyen százalékos zsírtartalom) - 300 ml;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- fűszerek, fűszerek, zöldpinty - ízlés szerint.
A gombás sertés tekercs légies lesz.
Főzés:
1) Vágja fel az előmosott és papírtörlővel szárított húst.
2) Pácold fűszerekben 15-20 percig.
3) Vágja fel a gombát és a hagymát.
4) Közepes lángon sütjük.
5) Tegye a keveréket a húsrétegre, tekerje fel, rögzítse.
6) Tedd egy kivajazott edénybe.
7) Készítsük el a szószt: keverjük össze a tejszínt, a paradicsomot és a tejfölt, sózzuk és borsozzuk.
8) Töltsük meg tekercsekkel.
9) Küldje be a formát a sütőbe egy órára.
Köszönöm a figyelmet. Reméljük, megtalálja a "ti" gombás sertéstekercset, lepje meg vendégeit és családját.
Ajánlott:
Sertéstekercs sütése: hozzávalók, receptek fotókkal
Lágy hús, fűszerek fűszeres aromája és kitűnő íz – mindez egy darab házi sertéstekercsben. A sütőben, fóliával vagy erre a célra szolgáló speciális hüvely segítségével megsüthetjük. A recepteket és az összetevőket cikkünkben mutatjuk be
Csirke-gombás palacsinta: recept
Van egy olyan ételkategória, mint a snack sütemények. Nem édesek, gyakran húsos vagy halas töltelékkel, de szép megjelenésűek. Ezért kapták a nevüket. Csirkés gombás palacsinta torta csak egy ezek közül. Különféle receptek alapján készítik el, ízlési preferenciáik alapján. Néha egy réteg sajt, néha gomba kíséri. Vannak meleg és hideg rágcsálnivalók is, amelyek minden lével telítettek
Gombás rizottó: recept fényképpel
Ha ma szeretne valamit az olasz konyhából főzni, vagy valami szokatlant és szokatlant szeretne élvezni, akkor jó helyen jár! Ma van itt az ideje, hogy elmondjuk, hogyan készül a házi rizottó gombával és csirkével, valamint megtudhatja ennek az ételnek a megjelenésének történetét, valamint azt, hogy mikor és mivel szolgálják fel
Gombás gombóc sajttal és gombával: recept
Finom, érdekes, eredeti – így jellemezhető a gombóckészítés e nem mindennapi módja. A főzés vagy sütés természetesen sokkal gyorsabb, de ízében összehasonlíthatatlan azzal a recepttel, amellyel bemutatni szeretnénk. A sajttal és gombával edényben lévő gombócok annyira étvágygerjesztőek, lédúsak, a gomba és a sajt hihetetlen ízt ad az ételnek
Finom első fogás: gombás tészta. Hogyan kell főzni a gombás tésztát
Sokan "gombás tésztának" nevezett unalmas tésztát gyanítanak csekély mennyiségű gombával, és nem is fogják megfőzni. Eközben ez a neve egy illatos, gazdag és nagyon ízletes levesnek, amelyben nagy mennyiségben van gomba. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére - a legegyszerűbbtől a legbonyolultabbig, az ismerőstől az egzotikusig. Egy esztéta és egy ínyence is biztosan talál e bőség között olyan gombás tésztalevest, amely teljes mértékben kielégíti az igényeit
