2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az oroszországi olívaolaj régóta ismert, de Provence-nak hívták. Főleg Dél-Franciaországból hozták. Bár az ókori görögök először termesztettek olajfát, és ennek megfelelően vonták ki az egészséges zsírokat a gyümölcsökből. Ők találták fel a prést, mellyel a gyümölcs lágy részeit és a magvakat összezúzták, így hidegsajtolással kiváló minőségű aranyzöld folyadékot kaptak. Az olívaolaj kalóriatartalma 898 kcal 100 g termékben. Ugyanakkor nem tartalmaz fehérjéket és szénhidrátokat. Azt mondhatjuk, hogy szilárd zsír (99,8 g).
Akkor miért tekintik az olívaolajat diétás terméknek? Hiszen szerves része az úgynevezett mediterrán diétának, amely egyébként az UNESCO listáján is szerepelaz emberiség immateriális tulajdona. Hiszen a salátát tejföllel (15-20%-os zsírtartalommal) fűszerezve, kevesebb kalóriatartalmú terméket kapunk, mintha olívaolajjal (majdnem 100%) öntjük le. Minden a termék emészthetőségén múlik. Az olívaolaj magas kalóriatartalma egyáltalán nem befolyásolja az alakot, mert a szervezet teljesen feldolgozza, és nem rakódik le benne bőr alatti zsír formájában. Ezt elősegítik a zsírsavak trigliceridjei és a rendkívül magas olajsav-észter-tartalom.
Azonban ügyeljen az olaj minőségére. A legértékesebb típus az "Extra Virgin" (szűz) olaj. Kifejezetten zöldes árnyalatú és kifejezetten kesernyés ízű. Természetes szűz olajnak is nevezik. Az a tény, hogy az olajfa terméséből egyszerű hidegsajtolással nyerik. Ő az, akit "folyékony aranynak" neveznek (Homérosz sikeres kifejezése szerint). És bár az olívaolaj kalóriatartalma alig tér el a termelési módtól, az összes többi fajtát rosszabbnak tekintik. És mindez azért, mert csökkentik a telítetlen zsírok és a linolsav szintjét.
A finomított olajat fizikailag és kémiailag megtisztítják a "szűz" keserűségtől, amit egyesek kellemetlennek tartanak. Az egészségre pedig teljesen haszontalan a melegítéssel és vegyi oldószerekkel kifacsartból készült süteményzsír. Annak ellenére, hogy az extra szűz olívaolaj kalóriatartalma változatlan marad, nem szívódik fel olyan könnyen a szervezetben, és egyáltalán nem bomlik le.koleszterin.
A Provence-i zsír helyesen megválasztott változata napi használat esetén a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megszüntetéséhez vezet, erősíti az erek falát, javítja a látást. Azok az emberek, akik gyakran használják ezt az olajat étrendjükben, vastag hajjal és erős, egészséges körmökkel rendelkeznek. A zsírban található linolsav gyorsan gyógyítja a sebeket; a K, E, A és D vitaminok erősítik az izmokat és a csontszövetet, a fenolok pedig növelik az immunitást. A csodálatos lágy és finom íz lehetővé teszi, hogy teljesen elfelejtse az olívaolaj kalóriatartalmát. Egy evőkanál ilyen öntet zöldségsalátában biztosan nem árt a szervezetnek, csak előnyös.
Aki hozzászokott, hogy mindig és mindenben tápértéket számoljon, annak csak a Virgin fajta használatát javasoljuk, ráadásul üvegedénybe csomagolva. Ezek a palackok kényelmes adagolókkal rendelkeznek, amelyekkel akár egy kávéskanálba is szűrheti a folyadékot. Ekkor egy teáskanál olívaolaj kalóriatartalma 45 kcal, egy evőkanál pedig 199 egység lesz.
Ajánlott:
Sárgarépa: fajták leírása, hasznos tulajdonságai, kémiai összetétele és kalóriatartalma
A sárgarépa gazdag összetételű gyökérnövény, ami jótékony tulajdonságainak az oka. Az egyes sárgarépafajták méretükben, színükben és ízükben eltérőek lehetnek. A gyökérvetés előtt érdemes tanulmányozni, hogy milyen fajtái vannak
Mikor igyunk kefirt – reggel vagy este? A kefir hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma
A megfelelő táplálkozással foglalkozó szakemberek úgy vélik, hogy nem szabad enni éjszaka. Ez azonban nem vonatkozik a kefirre és más erjesztett tejtermékekre. Számos hasznos tulajdonságuk van. Mikor kell kefirt inni? Sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy ezt az it alt közvetlenül lefekvés előtt igya
Az olívaolaj keserű. Miért keserű az olívaolaj és mit tegyünk?
Képzeld el, hogy Spanyolországból, Görögországból vagy Olaszországból hozott olívaolajat. A barátok azt mondták, hogy ez az első préselés terméke, mechanikus úton készült. Több hónapig tartottad az ajándékot bontatlanul, míg végül kibontottad az üveget. És akkor óriási csalódás érte: az olívaolaj keserű! Miért történt ez, és mit kell tenni ellene - olvassa el ezt a cikket
Mire jó a mandula a nők számára – tulajdonságai, hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma
A mandula nők számára nyújtott előnyei sok szép nemet érdekelnek, mivel sok táplálkozási szakértő és orvos javasolja, hogy ezt a diót vegye be a napi étrendbe
Olívaolaj: összetétel, tulajdonságok és alkalmazás. Olívaolaj sütéshez és salátákhoz
Az olívaolajat értékes tulajdonságai miatt "folyékony aranynak" nevezték. Egy olajfából nyerik ki, amelyet a legenda szerint Athéné istennő adott a helléneknek. A bölcsesség és a jólét szimbólumaként mutatta be. Bár a Földközi-tengert tekintik az olívaolaj szülőhelyének, számos európai ország foglalkozik ennek előállításával. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a fák termesztési helyétől függően az olaj íze és illata változhat, mivel nagyon érzékeny a természeti és éghajlati viszonyokra
