2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Szervezetünknek zsírokra van szüksége az összes szerv összehangolt munkájához, a szép bőrhöz, az egészséges hajhoz és körmökhöz. De nem mindegyik jó az egészségre. Tehát a vaj és az állati zsír hozzájárul a "rossz" koleszterin képződéséhez. Nagy mennyiségben történő használatuk számos ér-, szív-, nyomás-, ízületi problémához vezethet. De vannak más egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek teljesen más módon működnek. Egészséget, szépséget és a bőr fiatalságát biztosítják számunkra. Az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb zsír az olívaolaj. Majd beszélünk róla.
"Arany" a tányérodon
"Folyékony arany" – így nevezte az ókori költő, Homérosz az olívaolajat. És az összehasonlítás megérdemelt. Még az ókori Egyiptomban is azonosították és elkezdték használni ennek a terméknek a gyógyászati és kozmetikai tulajdonságait, valamint aktívan alkalmazták a dietológiában. Ma az első három vezető országAz olívaolaj termelése és exportja Spanyolországot, Olaszországot és Görögországot foglalja magában. Itt termesztik a legjobb olajbogyót, gondosan kiválasztva, hogy a legjobb minőségű olajat készítsék. A kézi betakarítás a legértékesebb, mivel a gyümölcsök egészek, épek maradnak, és nem oxidálódnak tovább.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű olajat?
Az olívaolajnak több fő fajtája is kapható ma a kereskedelemben. A minőségben és íztulajdonságban vezető szerepet tölt be az extra szűz olívaolaj, vagyis az első préselés melegítés nélkül. Savtartalma nem haladja meg az 1%-ot, íze és illata gazdag és élénk. Ebben a kategóriában az első helyen a Krétán, Leszboszon és a Peloponnészoszon termelt görög olívaolaj áll. Ezután következik a "vergine" fajta, amely valamivel savasabb, és kissé gyengébb minőségű olajbogyóból készül. A harmadik helyen a finomított olaj és a természetes keverékéből nyert termék áll. Leggyakrabban sütéshez és élelmiszerek egyéb hőkezeléséhez használják. És végül a legolcsóbb olajfajta a "di sansa", amelybe törkölyolajat adnak. Természetesen salátákhoz jobb az első kategória termékét venni, főzéshez pedig a harmadikat.
Megfelelő tárolás
Az olívaolaj jótékony tulajdonságainak és ízének megőrzése érdekében üvegpalackban, lehetőleg sötét üvegben kell tárolni: ez megóvja a terméket a napfénytől és az oxidációtól. Nem szabad hűtőszekrényben tartani, mert átegy ideig megkeményedik, és lencsék képződnek. Bár így ellenőrizheti, milyen jó minőségű olajat vásárolt.
Az ízek eltérőek
Egy termék íze és színe sokat elárul. A zöldes árnyalat az éretlen gyümölcsökből származik: ez az olívaolaj általában keserű, de ez normális. Minél érettebb a gyártás során felhasznált olajbogyó, annál intenzívebb sárgás, sőt barnás lesz a kész termék. Nagyon finom és édes íze van, mivel kevésbé savas.
Jó ok az olívaolaj használatára
Egészség
Most, hogy tudja, hogyan kell kiválasztani az igényeinek megfelelő ízt, beszéljünk annak egészségügyi előnyeiről. Az egyik legértékesebb tulajdonság a „rossz” koleszterinszint csökkentésének képessége a vérben. Tágítja az ereket és ezáltal normalizálja a vérnyomást. A hidegen sajtolt olaj használata jótékony hatással van az epehólyag működésére, segíti a máj tisztítását. Az egyszeresen telítetlen zsírok gyulladásgátló hatásúak, és nagyszerű módja lehet az asztma és az ízületi gyulladás megelőzésének.
Külső szépség
Kívülről kitűnő olívaolaj "működik": a belőle készült maszkok táplálják a hajat, a krémek javítják a bőr állapotát, a radírok gyengéden hámlasztanak és hidratálnak. Ez a termék jogosan érdemel különös figyelmet, ezért vegye be étrendjébe a szépség és az egészség érdekében.
Ajánlott:
Az olívaolaj keserű. Miért keserű az olívaolaj és mit tegyünk?
Képzeld el, hogy Spanyolországból, Görögországból vagy Olaszországból hozott olívaolajat. A barátok azt mondták, hogy ez az első préselés terméke, mechanikus úton készült. Több hónapig tartottad az ajándékot bontatlanul, míg végül kibontottad az üveget. És akkor óriási csalódás érte: az olívaolaj keserű! Miért történt ez, és mit kell tenni ellene - olvassa el ezt a cikket
Jobb a folyékony méz, mint a sűrű méz? Miért marad a méz folyékony és nem sűrűsödik
Milyen állagú és milyen színű legyen egy természetes termék, miért folyékony vagy túl sűrű a méz, és hogyan lehet megkülönböztetni a valódi terméket a hamistól? A kezdőknek és a méhészettel nem foglalkozó embereknek nem olyan könnyű megérteni ezeket a kérdéseket. Ráadásul egyre gyakrabban lehet találkozni olyan csalókkal, akik ezen értékes termék helyett hamisított termékeket kínálnak. Próbáljuk meg kideríteni, melyik méz folyékony és az marad sokáig
Nyári saláták az asztalodon
Használja ki a forró időszakot, hogy ne csak pihenjen, hanem telítse a szervezetet az elveszett vitaminokkal. A különféle nyári saláták ebben tökéletesen segítenek. Nem csak zöldségekből készíthetők. Remek kombináció gyümölccsel
Tahini halva: keleti édesség az asztalodon
A halva egy rendkívül édes és tápláló étel, melynek receptjét először az ókori Iránban találták fel. Az összetételtől függően napraforgóra, szezámra és dióra osztják. A másodiknak saját neve van - "tahini"
Olívaolaj: összetétel, tulajdonságok és alkalmazás. Olívaolaj sütéshez és salátákhoz
Az olívaolajat értékes tulajdonságai miatt "folyékony aranynak" nevezték. Egy olajfából nyerik ki, amelyet a legenda szerint Athéné istennő adott a helléneknek. A bölcsesség és a jólét szimbólumaként mutatta be. Bár a Földközi-tengert tekintik az olívaolaj szülőhelyének, számos európai ország foglalkozik ennek előállításával. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a fák termesztési helyétől függően az olaj íze és illata változhat, mivel nagyon érzékeny a természeti és éghajlati viszonyokra
