2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Da Hong Pao az egyik legnépszerűbb teafajta, amelyet Funjian tartomány északnyugati részén termesztenek. Ez az ital az oolongok osztályába tartozik. A tea fermentációja többnyire átlagos. Íze mély és meleg. Letisztult elmét és vidámságot ad.
A tea története
A Da Hong Pao azt jelenti, hogy nagy vörös köpeny. Az ókori legendák szerint a 14. század végén egy utazó fontos vizsgákra ment, de útközben túlmelegedett és elvesztette az eszméletét.
Egy közeli szerzetes adta neki ezt az it alt. Ennek eredményeként a fiatalember gyorsan felépült, piros köpenyt kapott a sikeres vizsgáért, és ezzel a kitüntetéssel szeretett volna megköszönni a szerzetesnek. De elutasították. A srác úgy döntött, hogy jutalmát a teacserjéknek adja.
Tények a szokatlan italról
Kevés ember tudja, hogyan kell a Da Hong Pao-t főzni, és még kevesebb az eredeti tea a világon. A Wuyi-hegységben mindössze négy bokrokon nő. Ha megkóstolták, akkor csak olyan erős emberek, akik megfelelő árat tudnak fizetni egy igazi italért. 1972-ben az Egyesült Államok elnöke fogadtaajándékba csak 50 gramm ebből a teából, ami 250 ezer dollárra becsülhető.
Teagyártás
A megfelelő tea előállításához a leveleit gépekkel vagy kézzel kell csavarni. Ezért a Da Hong Pao lapja meg van nyújtva és megcsavarva. Ezután a teát megpirítjuk. Ennek eredményeként a tealevelek elsötétednek, és különböző sötét árnyalatokat kapnak.
Érdekes módon az ilyen típusú tea iránti kereslet mindig nagyobb, mint a kínálat. Bár ezen kívül számos más teafajtának is van hasonló hatása. Nemcsak erőben nem rosszabbak, de néha még jobban is stimulálják az embert, mint Da Hong Pao.
Teafunkció
Ez a tea az emberi pszichére gyakorolt hatásairól ismert. Csökkenti a szorongás- és pánikérzetet, ellazulást ad. Tonizáló hatásáról is ismert. Ez a tea is bevezeti a "tea mérgezés" állapotába. Azokat az embereket, akik gyakran isznak ilyen teát, gyakran teaivóknak nevezik.
Ez az ital nem nyílik ki azonnal. Minden új csésze új ízt ad, míg a megváltozott tudatállapot lehetővé teszi, hogy állandóan szokatlan érzéseket szerezzen az ital megivásának folyamatából.
A Da Hong Pao főzési módja
Sok lehetőség van ennek az egyedülálló italnak a főzésére. De annak érdekében, hogy az íz teljes mélységét érezzük, kis számú variációt használnak. A Da Hong Pao főzésének receptjét alább ismertetjük.
A sörfőzéshez cserépedény vagy porcelán edény szükséges. Ez a tea jól tisztítja a vizet, de jobbsörfőzéshez használjon tiszta, szennyeződésmentes vizet. A főzés lépései:
- Melegítse fel a vizet buborékosodásig, de ne forralja fel. A hőmérséklet körülbelül 90 fok lesz.
- Melegítse elő azokat az ételeket, amelyekben teát szolgálnak fel.
- Adjon hozzá körülbelül 20 gramm teát egy 200 ml-es tálba.
- Öblítse le a teát forró vízzel, és öntse ki.
- Töltsön újra vizet, várjon néhány másodpercet, és az ital készen lesz.
- Minden következő főzéssel érdemes tovább várni néhány másodpercet.
- Elkezdheti kóstolni a teát.
A Da Hong Pao tea főzésének egy másik helyes módja az alábbiakban látható:
- Vegyen egy hőálló üvegből készült teáskannát.
- Igyon másfél liter vizet. Ilyen mennyiséghez 30 gramm teát kell használni.
- Infúziós teát két percig hideg vízben.
- Forraljuk fel a vizet a vízforralóban.
- Töltsön teát ebbe a vízbe.
- Fél perc elteltével vegye ki a vízforralót, és töltse be az oldatot öt percig.
Ital kész.
Hol található az igazi Da Hong Pao tea
A tea iránti nagy kereslet miatt úgy döntöttek, hogy Da Hong Pao leánybokjait termesztik. Ez segített megbirkózni a termék iránti hihetetlen kereslettel. De ennek ellenére a tea iránti kereslet csak nőtt, mivel megfizethetőbbé vált. Azóta sok olyan ember jelent meg, aki érti a Da Hong Pao és bármely más kínai tea főzésének kérdését.
2006-ig ezt a teafajtát mindössze hat anyafáról szüretelték, több minta sziklára faragták a feliratot: „Da Hong Pao”. Ezt követően ezeket a bokrokat dugványokkal szaporították, és hozzáférhetőbbé tették a teát.
Egy Da Hong Pao-ról információkat gyűjtő tudós szerint ez a tea nem létezik, hiszen még a felirattal ellátott hegyoldalban termő fajta sem az elődje. Yao Yue Ming tudós a 20. század közepe óta keresi a Da Hong Pao tea valódi változatát.
Tudta, hogy az eredeti fajta három hely valamelyikén megtalálható. Ezután a tudós két mintát vett egy helyről, valamint több mintát más helyekről. De abban az időben Kína-szerte kulturális forradalom zajlott, így Yao elhagyta laboratóriumát. Tíz évvel később visszatért azokra a helyekre, ahol véleménye szerint a Da Hong Pao igazi változatosságának kellene növekednie.
De érkezéskor az összes bokor siralmas állapotban volt. Ezután Yao több mintát vett csaknem ezer éves fákból, és elültette őket a helyére, megjegyezve, hogy ezek a klónok hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezt a fajtát Bei Dou első számúnak nevezte, és csak ezután lettek ezek a bokrok az összes Da Hong Pao tea anyja.
Tehát a teafajtát megmentették, mert egy ember nagyon kitartó volt, és hitt az ügyében. Ez az ember az elsők között tudta, hogyan kell megfelelően főzni a Da Hong Pao teát.
teafogyasztás
Az első teát május első napjaiban szüretelik. A leveleket a szárral együtt óvatosan összegyűjtjük, és levegőre tesszük száradni, hogy a nedvesség egy kicsit elpárologjon. Ezután mindezt speciális hordókba töltik, hogy levet vonjanak ki és felgyorsítsák az erjedést. A begyűjtés több napot vesz igénybe.
A harmadik szakasz júniustól augusztusig tart. Ebben a szakaszban a halom teát válogatják, minden szárról letépik a leveleket, és összeturmixolják a teát. Ezután az egész keveréket szén felett hevítik, és csak ezután csomagolják és értékesítik az ilyen teát.
A téma iránt érdeklődőknek érdemes tudni, hogy mi a különbség a friss és a régi tea között. A friss levelek sűrűek, fényesek és nehezen morzsolódnak. De ha a dörzsölés során golyókat kapunk, az azt jelenti, hogy a levél nem száradt ki, és a régi levelek azonnal porrá változnak.
A kezdők gyakran nem tudják, mennyit kell főzni a Da Hong Pao-t. A válasz erre a kérdésre 20 gramm / 200 ml. Ez elegendő a kezdeti főzéshez, majd a hangerőt az érzéstől függően lehet változtatni.
Mivel a Da Hong Pao porcelánból és cserépedényből kell főzni, leggyakrabban speciális teáskészletet kell beszereznie, és valódi teaszertartásokat kell lefolytatnia.
Ajánlott:
Hogyan kell helyesen főzni a mate-t?
Azokat, akik nem tudják, hogyan kell főzni és inni mate, figyelmeztetni kell, hogy ennek az italnak az íze meglehetősen szokatlan. Természetesen a zöld teához hasonlóan aranysárga színű. Íz tulajdonságaik azonban nagyon eltérőek. Ha a mate gyengén főzött, akkor összetéveszthető a fanyar gyógyteával. Jól főzött, édes íze van keserűséggel és hosszan fanyar utóízzel
Vietnami kávé: hogyan kell főzni és hogyan kell inni? Vietnami kávé: elkészítési jellemzők
A vietnami jeges kávé, más néven "ca phe", egy hagyományos kávérecept ebben az országban. A cà phêđa legegyszerűbb formájában közepes vagy durva őrölt sötét vietnami kávébabból készül fém csepegtető szűrővel (phin cà phê). Forró víz hozzáadása után a cseppszűrő lassan forró kávécseppeket enged a csészébe. Ezt a kész italkoncentrátumot ezután gyorsan egy jéggel teli pohárba öntik. Hogyan kell főzni ezt a fajta vietnami kávét?
Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával
Sokat beszéltek a cékla előnyeiről, és az emberek már régóta tudomásul veszik ezt. A főzelék többek között nagyon ízletes, gazdag és élénk színt ad az ételeknek, ami szintén fontos: köztudott, hogy az étel esztétikája jelentősen növeli az étvágyat, és ezáltal az ízét is
A hibiszkusz tea hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Hogyan kell főzni és hogyan kell inni?
A legtöbben jól ismerjük a szudáni rózsatea kellemes és enyhén savanykás ízét. Ez a pompás, könnyű virágos aromájú ital gazdag vörös árnyalatával különbözik a többi teától
Mennyit kell főzni a gombát fagyasztás előtt. Hogyan kell főzni a gombát
A betakarított gomba lefagyasztása előtt a háziasszonyoknak kérdéseik vannak: hogyan kell megfelelően feldolgozni a gombát, mielőtt a fagyasztóba teszik? Mit kell ehhez tenni?
