Cukkini kalóriás rántása – egy pontossággal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Valószínűleg a cukkinis palacsinta kalóriatartalma a legpontatlanabb mértékegység. Inkább nem – ebben az ételben a legnehezebb egy pontossággal felírni. Az ok egyszerű: a cukkini nagyon finom, vékony és lédús szerkezetű zöldség, amelyet kalóriadús összetevőkkel kell megerősíteni. Ezért nem vesszük figyelembe a nem állandó értékeket, hanem közvetlenül a receptekhez fordulunk, és megtudjuk a cukkinis palacsinta pontos kalóriatartalmát.

Egy száz gramm zöldség 27 kcal-t tartalmaz, de célszerű csak a húsos részét felhasználni, a levét pedig hagyni például dúsított koktélokhoz. Az ok banális, hogy a késztermék ne terüljön szét a serpenyőben ugyanazzal a lével, búzadarával, liszttel vagy keményítővel kell erősíteni, és az energiaértékük magasabb, nem is tízszeres, hanem sokkal több. Ezért a cukkinit meghámozzuk, félbevágjuk, a magházat csontokkal és péppel együtt eltávolítjuk. Dörzsöljük, sózzuk, keverjük össze és hagyjuk állni. Öt perc múlva a só kiszívja a felesleges folyadékot a zöldségből, és csak olyan rostok maradnak, amelyek kis mennyiségben képesek kommunikálni egymással.ömlesztett összetevők. A recept szerint a főterméken kívül tojás és liszt kerül bele, amit tetszés szerint búzadarával vagy keményítővel helyettesíthetsz.

Ennek eredményeként a cukkinis palacsinta kalóriatartalmát a következő mutatók alapján számíthatja ki:

• 500 g zöldség=135 kcal;
• 1 tojás=80 kcal;
• 2 evőkanál. kanál liszt 30 g=100 kcal.

Növényi olaj, amelyen sütni fog, legalább 1 evőkanálra lesz szüksége. kanál, ez akkor van, ha van egy jó serpenyőnk, például kerámia. Vagyis még kb 150 kcal-t adunk hozzá. Ennek eredményeként a teljes tömeg kalóriatartalma 465 kcal lesz, amelyből körülbelül 5 darab palacsintát kap. Ezért az ember valamivel kevesebb, mint 100 kcal-t kap.

Krumplis-cukkinis palacsinta. Recept

Ezek a példányok kalóriatartalma nehezebb lesz 200 g burgonya (egy nagy darab) miatt, ami végül további 154 kcal-t ad hozzá, de az ízét telítettebbé és kielégítőbbé teszi. A burgonyával egyébként ugyanúgy kell bánni, mint a cukkinivel, mégpedig: lereszeljük, megszórjuk sóval, állni hagyjuk, hogy a felesleges folyadék üveges legyen. Ebben a konkrét esetben a cukkini burgonyával készült rántások kalóriatartalma összesen 665 kcal lesz, amelyből már 7 darab 95 kcal-os darabot kap, és nem 5-öt, mint az előző receptben.

Krumplis-cukkinis palacsinta sajttal

Az előző recepthez 30 g kemény, jól olvadó sajtot reszelünk le. Az íze isteni lesz, a palacsinta kérge szilárd és pirospozsgás lesz. Átlagosaz energiaértéket további 100 kalóriával súlyozzák, minden palacsintához 14,5 egység kerül, azaz egy darabban kb. 110 lesz.

Bármelyik recepthez ajánlatos ízesítés céljából zöldeket hozzáadni, amelyek átlagos kalóriatartalma körülbelül 50 kcal/100 g. Legfeljebb 30 g-ra lesz szükséged, amiből végül elkészül a kész étel Összesen 15 kcal-val nehezebb, és egy palacsintánként pár kcal.

Összefoglalva nyugodtan kijelenthetjük, hogy a cukkinis palacsinta kalóriatartalma meglehetősen magas (kb. 100 darabonként), annak ellenére, hogy az alapanyag egyáltalán nem kalória.