Ropogós ecetes uborka: Főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni az uborkát, nevezetesen a savanyúságot. Általában friss zöldségeket használnak, nem túléretteket.

Klasszikus recept: ecetes uborka

Fő összetevők:

• uborka (1 kg);
• cseresznyelevél;
• feketeribizli levél;
• fokhagyma (négy gerezd);
• durva só (50 gramm);
• bassza meg;
• kapros esernyők;
• víz (egy liter).

Főzési technológia

Uborka óvatosan én. Majd veszünk egy serpenyőt, beletesszük a zöldséget és felöntjük hideg vízzel. Hat órát hagyjuk, lehetőleg éjszaka. Előkészítem a sólevet. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, és öntsön 50 gramm sót. Forraljuk, amíg fel nem oldódik. A kapott sóoldatot lehűtjük és szűrjük. A zöldeket előkészítjük, megmossuk. Zománcozott vagy üvegedényeket veszünk. Elkezdjük a fektetést: feketeribizli és cseresznye levelek, kapor esernyők, torma, fokhagyma, majd uborka. Töltse fel sóoldattal. A tetejére teszünk egy tányért, rá súlyt. Jegyzet! Hogy a pácolt uborka ne penészesedjen, jó lenne hozzá száraz mustárt. Ez nem kötelező. Tehát öt napig meleg helyen hagyjuk a bankokat. Kipróbálhatod az ecetes uborkátkét nap után. Időnként távolítsa el a felületen képződő habot. A bankok hűtőszekrényben tárolhatók. Ez a hideg sózás módja.

Forró sózás

Sterilizálja az üvegeket, az aljára tegyen zöldeket és fokhagymát. Kivesszük az uborkát a sós léből. Oszd szét a bankoknak. Szűrjük le a sóoldatot, és öntsük egy serpenyőbe. Tűzre tesszük, felforraljuk. És azonnal megtöltjük uborkával a tetejéig. Tekerje fel a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük kihűlni, majd a pincébe tesszük.

Savanyúság főzés zacskóban

Fő összetevők:

• uborka (1 kg);
• durva só;
• fokhagyma (két gerezd);
• cukor;
• kapros esernyők.

Főzési technológia

Jól megmossuk az uborkát. Vágja le a végüket. műanyag zacskóba tettem. Sózzuk és cukrozzuk. Kapros és fokhagymás esernyőket is adunk hozzá. Megkötözzük a csomagot (ne felejtsük el jól felrázni). Hat órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ilyen egyszerűen és egyszerűen készíthet ropogós uborkát. Vegyünk egy másik érdekes receptet a munkadarabhoz.

ukrán savanyúság

Fő összetevők:

• uborka (2,5 kg);
• víz (négy liter);
• fokhagyma (két fej);
• chili paprika;
• durva só;
• kapor gallyak;
• bors.

Főzési technológia

Mosd meg az uborkát, és áztasd egy éjszakán át hideg vízben. Sterilizáljuk az üvegedényeket. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót. Forraljuk fel. Vágjuk le az uborkák hegyét egy késsel, és vágjunk apró bevágásokat az oldalukon. Az üveg aljára most kaporágat, fokhagymát, csípős paprikát szórunk, borsszemeket öntünk rá. Tegyünk a tetejére uborkát. Ismételje meg a rétegeket. Amikor a sóoldat felforr, öntsünk bele uborkát. A tetejét csészealjjal lenyomkodjuk és megterheljük, hogy sós lében legyen a tányér. Az üveget hűvös helyre tesszük. A ropogós uborka nyolc napon belül elkészül. Hűthetőek vagy befőzhetők.

szeletelt ecetes uborka: recept

Fő összetevők:

• uborka (1 kg);
• kapor;
• hagyma;
• víz;
• cukor;
• bassza meg;
• bors;
• só;
• ecet.

Főzési technológia

Mosd meg az uborkát. Vágja le a lófarkat. Ezután a zöldségeket szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba és szórd meg sóval. Keverjük össze és fedjük le. Hagyja állni tizenkét órán keresztül. A zöldek megmosása közben a fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Öntse ki a levét a tálból. Zöldeket, uborkát üvegekbe teszünk. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Öt percig hagyjuk. Leengedjük a vizet és újra feltöltjük. Az eljárást kétszer megismételjük. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot és hagymát. Vízben keverjük össze a cukrot és a sót. Tűzre tesszük, felforraljuk, ecetet adunk hozzá. Keverjük össze alaposan. Ezután öntse fel az uborkát sóoldattal, és tekerje fel az üvegeket. Megfordítjuk őket. Hagyja teljesen kihűlni. Az üvegeket hűvös helyen kell tartanihely.

A sózáson kívül az uborkát befőzik és savanyítják, valamint salátákat, italokat, szószokat stb.