2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az eper nyár elején érik. Ez egy nagyon gyengéd bogyó, élénk ízű és aromájú, vitaminokban és savakban gazdag. A friss eper nem tárolható sokáig, ezért az értékes bogyók megőrzése érdekében különféle előkészületeket készítenek a télre. Ugyanakkor te
Szükséges az eper illatának és egyedi ízének megőrzése. Ez akkor lehetséges, ha az epret saját levében készítik el. A tapaszt alt háziasszonyok sok receptet ismernek az eperkészítményekhez, és nem csak a kiválasztott bogyók számára tudnak alkalmazást találni. A legjobb példányok lekvárhoz és befőtthez mennek, pépesítve és túléretten - lekvárhoz és lekvárhoz. Az ilyen vakok a nyár egy darabja a hideg téli napokon.
Receptek házi készítéshez télire eperből saját levében
Az eper nagyon finom, könnyen forralható, ezért természetes megjelenésének megőrzése érdekében kövesse a főzés módját és idejét. És ha ez nem annyira fontos a lekvárnál, akkor a főtt bogyós befőtt csúnyán néz ki.
1. Eperbefőtt saját levében
Egy kilogramm bogyóhoz egy pohár cukrot kell inni. Hámozzuk le a bogyókat a levelekről, alaposan öblítsük le, hagyjuk lefolyni a vizet (szűrőedényben). Mertaz epernek nagyon széles edényre van szüksége, hogy a bogyók ne gyűrődjenek össze. Egy széles zománcozott mosdó megteszi. Öntsük bele a bogyókat és szórjuk meg cukorral. Fedje le gézzel a tetejét, és ne érintse meg 10 órán keresztül. A cukor hatására a szamócából elkezd kilógni a lé, és szükségünk van arra, hogy a bogyó lebegjen benne. Készítse elő az üvegeket, fedőt és tartályt a sterilizáláshoz. Öntse az epret a levével az előkészített üvegekbe, és sterilizálja 10 percig. Ezután zárja le a fedőt, és fordítsa meg az üvegeket. Ebben a helyzetben hagyjuk kihűlni. Az eperkompótokat ajánlott sötét helyen tárolni, hogy a bogyók ne veszítsék el színüket.
2. Konzerv eper saját levében
A költség nagyjából ugyanannyi: egy kilogramm bogyóhoz egy pohár cukor kell. A megmosott epret az asztalra kenve kell szárítani. A bankok jobb, ha kicsi, fél literes vagy hatszáz grammot vesznek. Tegye a száraz bogyókat előkészített tiszta üvegekbe. Az egyik réteg lerakása után fedjük be cukorral, majd a tetejére a következő réteg bogyókkal, és így tovább a legtetejéig. Sterilizáljuk a félliteres üvegeket tíz percig, nagyobb kapacitással - 13 percig. A sterilizálás során a szamócából lé kezd kiemelkedni, és a bogyók kissé leülepednek. Sterilizálás után szorosan zárja le a fedeleket, és fejjel lefelé fordítva hagyja kihűlni.
E recept szerint az eper saját levében télre olyan fényes és illatos marad az üvegekben, mint a friss.
3. Eper eperlében
Ez a betakarítási módszer egyáltalán nem cukormentes. De szüksége lesz természetes eperlére. Egy kilogramm eperhez egy pohár gyümölcslé szükséges. Az elkészített bogyókat forrásban lévő lével öntjük, és 10 percig pasztőrözzük 80 fokos hőmérsékleten. A pasztőrözés egy folyadék egyszeri felmelegítése 100 fok alatti hőmérsékleten, ami növeli a folyékony termékek eltarthatóságát. Az így, saját levében elkészített epret azonban az első két lehetőségtől eltérően hűtőszekrényben kell tárolni.
Ajánlott:
Hús a maga levében: főzési receptek fotókkal
A hús egy ilyen összetevő, amelynek köszönhetően különféle kulináris remekműveket készíthet. Ha lédús sertéshússal vagy például csirkehússal szeretne kedveskedni családjának vagy vendégeinek, akkor ez nagyon egyszerű. Fontolja meg, hogyan főzzön húst saját levében zöldségekkel és fűszerekkel
Hárslevél: jellemzők, alkalmazás, betakarítás és tárolás szabályai
A thai ételek gyakran sokféle fűszert használnak. A hárslevelek különösen népszerűek egyedi, páratlan ízük és gazdag vitaminkomplexük miatt. A kaffir lime egy citrusfa a rue családból. Gyümölcsei bár hasonlóak a lime-hoz, étkezésre gyakorlatilag nem használják, mert nagyon savanyú ízűek
A paradicsom a saját levében remek falat
Ez az étel nagyszerű snack lehet. Nagyon ízletes és lédús zöldségeket és illatos paradicsomos tölteléket kombinál. A saját levében lévő paradicsomot paradicsomszószok alapjául, pizzák, borscsok és egyéb ételek elkészítéséhez is használják
Téli betakarítás málnából – ízletes és egészséges csemege
Mi a jó málnafa télire? Természetesen gyógyító tulajdonságaikkal és vitamin- és tápanyag-töltésükkel, amit a téli hidegben adnak. Csak egy kicsit laza a ragaszkodás, mit tegyünk először? Teát iszunk málnával - ez a gyógymód, amelyet évek óta teszteltek, és mindenki gyermekkora óta ismeri. És a meglévő előnyök mellett ennek a bogyónak egy csodálatos varázslatos íze is van, aminek köszönhetően rengeteg felnőtt és gyerek szereti
Szilva a saját levében: recept
Nagyon ritkán találni ilyen recepteket, amikor csak egy összetevőt használnak a főzéshez. Esetünkben csak szilva kell, mert az a saját levében lesz szilva. Ezek a gyümölcsök nagyon hasznosak az ember számára, jótékony hatással vannak a szervezetben zajló összes folyamatra, javítják a vesék működését és a bélmozgást, erősítik szív- és érrendszerünket. Ezért élvezze ezt a desszertet, amely a nagyszerű íz mellett előnyökkel is jár
