Szilva a saját levében: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nagyon ritkán találni ilyen recepteket, amikor egy étel elkészítéséhez csak egy hozzávalót használnak, még a legegyszerűbbet is. Esetünkben csak szilva kell, mert az a saját levében lesz szilva. Ezek a gyümölcsök nagyon hasznosak az ember számára, jótékony hatással vannak a szervezetben zajló összes folyamatra, javítják a vesék működését és a bélmozgást, erősítik szív- és érrendszerünket. Ezért élvezze ezt a desszertet, amely a nagyszerű íz mellett előnyökkel is jár. Amikor szilvát választasz receptjéhez, próbálj enyhén alulérett, sűrű gyümölcsöket használni, hogy a főzés során megőrizzék eredeti formájukat.

Szilvafőzés saját levünkben, az első recept

Most készítsünk ízletes, illatos gyümölcskészítményt víz hozzáadása nélkül. Elég gyors és egyszerű. Tehát a főzési idő 35 perc lesz. Szükségünk leszgyümölcs és cukor. Az arány a következő: 150-200 gramm kis, félliteres üvegenként és 250-300 gramm literenként. Az adatok nem pontosak, mivel a lefolyó savától függenek.

Az egészséges, érett gyümölcsöket kiválasztjuk, megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat. Szorosan üvegekbe vágva, előzőleg sterilizáltan, szinte a tetejéig fektetjük őket. Váltakozva cukros homokkal. Az üvegeket steril fedővel lefedjük és 15-25 percig sterilizáljuk. Ezután azonnal feltekerjük. A szilva a saját levében kész. Néha a cukor egy része nem oldódik fel. Nem baj, a tárolás során minden eloszlik. A bankokat egyébként szinte mindenhol tárolhatja, így a lakásban is. Hozzáadható palacsintához, fagyl althoz, finom lepények feltéteként.

A klasszikus, jól ismert szilvalekvár receptje

Egy kilogramm szilvapüréből és 500-600 gramm kristálycukorból lesz szükség. Az édes pürét lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezt addig csináljuk, amíg a tömeg harmadára csökken. Főzhet alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült serpenyőben, vagy réz medencében. Tipp: jobb homokot hozzáadni, amikor a massza már majdnem kész. A lekvár akkor kész, amikor a lekvárcsepp már nem esik szét a hideg csészealjakon.

Ha forró, felforrósított, sterilizált üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük és hűlni küldjük. Van olyan lehetőség, hogy az üvegeket géztakaró alatt hagyjuk több napig, amígkéreg jelenik meg. Ezután pergamennel letakarják, felkötik és ebben a formában tárolják. Ez egy másik változata volt annak, hogyan tartósítják a szilvát a saját levében. Az olyan gyümölcsökből, mint az édes fajták érett vagy túlérett szilva, édes, ízletes és illatos lekvárt lehet készíteni cukor nélkül.

Második recept – cukorral

Az elkészítéshez mindössze két összetevőre lesz szüksége: egy kilogramm szilvára és 0,5 kg cukros homokra. Szóval, szilva a saját levében, recept cukorral. Az előkészített szilvát megtisztítjuk a kövektől, és homokkal megszórva medencébe tesszük. A kapott masszát 4-5 órán át hűvös helyen tartjuk. Ezután alacsony lángon felforraljuk, és állandó keverés mellett öt-hét percig főzzük. Próbálja elkerülni az égést. A még forrásban lévő szilvás keveréket egy jól felforrósított üvegbe öntjük. Az edényt feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és addig hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Elkészült a szilvánk a saját levében.

Harmadik recept – cukor nélkül

Ahhoz, hogy ilyen szilvát a saját levében kapjunk, egy kilogramm szilvára van szükségünk. Egy liter szilvalét is be kell venni. Tartósítás elkészítése: szilva a saját levében, recept cukor nélkül. Az előzőleg elkészített szilvát kimagozzuk és sterilizált üvegekbe tesszük. Igyekszünk a lehető legszorosabbra alakítani. Forraljuk fel a levét, és azonnal öntsük üvegekbe.

Fogjuk a lakkozott fém fedeleket, lefedjük vele a tartályt és betesszükmeleg vízzel töltött edény. Az üvegeket 100 fokos hőmérsékleten sterilizáljuk. Ezenkívül az idő a tartály térfogatától függ: liter - 15 perc, fél liter - 10 perc. Ezt követően az üvegeket feltekerjük, normál esetben fejjel lefelé fordítjuk, és ebben az állapotban hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

Lekvárfőzés saját sárgaszilva levünkben

Egy ilyen ételt nem lehet 30-40 perc alatt elkészíteni, de három napig kell bütykölni. De az eredmény meghaladja az elvárásait. Minden gyümölcs sértetlen marad, nem terjed szét főzés közben, a szirup átlátszó lesz. Szükségünk lesz: egy kilogramm sárga, nem egészen érett gyümölcsre, másfél kilogramm kristálycukorra és két pohár vízre. Tehát bemutatunk egy eredeti, "sárga szilva a saját levében" nevű ételt.

Főzési recept: mossuk meg a gyümölcsöket, vágjuk fel több helyen, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk cukorszirupot vízzel, fedjük le egy ronggyal, természetesen tisztítsuk meg és hagyjuk állni egy napig. A második napon öntsük le a szirupot. Forrald fel, öntsd vissza a szilvás fazékba, és hagyd állni még egy napig. A harmadik napon pedig készre főzzük, majd sterilizált üvegekbe forgatjuk. Jó étvágyat!