Hogyan főzzünk zabpehely zselét? Házi zselé. Receptek, fotók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sajnos a kisselek nem túl népszerűek a modern konyhában. Ritkán készítik el otthon, inkább gyermek-, megelőző vagy egészségügyi intézményekben fogyasztják. Ugyanakkor sokan a zselét sűrű bogyós vagy gyümölcsitalnak tekintik. Valójában Oroszországban ez egy meglehetősen sűrű anyag neve. Tejből és gabonafélékből, gyümölcsökből, sőt zöldségekből is készítették, majd nagyböjti főételként vagy desszertként használták. Igaz, az orosz otthonokban folyékonyabb zselét is főztek, többek között zabpehelyből vagy lisztből. Hihetetlenül ízletesnek és hihetetlenül hasznosnak bizonyult. Ma már kevés háziasszony tudja, hogyan kell főzni a zabpehely zselét. Az alábbiakban bemutatott fényképes recept (akár több változatban is) segít kijavítani ezt a hibát. Egy kis fantázia és további összetevők változatossá teszik.

A zab előnyeiről

Jogosan tekinthető az egyik fő gabonafélének. Régóta ismert a zabpehely azon képessége, hogy eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja az emésztés munkáját. Rendszeres használata a testsúly normalizálásához, jó egészséghez és szép megjelenéshez vezet. kívüla zab gazdag hasznos aminosavakban, vitaminokban és jótékony hatással van az emberi szervezet szinte minden rendszerére. Javítja az arcszínt, kiküszöböl néhány esztétikai hibát. És ha kreatívan közelíti meg a zabpehely elkészítésének folyamatát, akkor nemcsak hasznos, hanem változatos és nagyon finom is lesz. Ugyanakkor előkerülnek az italok, a péksütemények, a főételek és a desszertek.

Mit lehet főzni belőle

A zabpehely a legtöbb embernek a reggelihez asszociál. Ezek vízzel vagy tejjel töltött instant gabonafélék, különféle adalékanyagokkal. Ha kicsit gondolkozol, felbukkan még néhány köret, egy rakott étel és valami diétás pite. De valójában ez messze nem minden, amit zabpehelyből vagy lisztből lehet elkészíteni. Őseink ebből a gabonából csodálatos it alt készítettek. A házi zselé Oroszországban nagyon elterjedt volt (ez még a népmesékben is tükröződik). Sőt, elég folyékonyra is elkészítették, hogy iható legyen, és sűrűbben is (ezt az opciót kanállal ették). A kisszelet tejben vagy vízben megfőzhetjük (például böjt alatt). Édes vagy sós, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel vagy anélkül. És lehet savanyú tej is. Ebben az esetben további gyógyító tulajdonságai vannak.

Zabpehely zselé, víz recept

Ez a legegyszerűbb és legolcsóbb főzési lehetőség. A kapott ital ízletes és egészséges lesz. Használhatják azok, akik nem szeretik a tejet, és akik diétáznak vagy koplalnak.

Fél pohár zabpehelyhez vegyünk 200 ml vizet, sót és mézet ízlés szerint, valamint egy kis fahéjat az ízesítéshez (nem adhat hozzá). Méz helyett néha rendes cukrot használnak. A zabpehely zselé elkészítése előtt a pelyheket egy tepsire öntjük, és a sütőben kissé megpirítjuk. Ezután felöntjük hideg vízzel, és 10-15 perc múlva tűzre tesszük. Forraljuk fel, sózzuk és pároljuk körülbelül 20 percig. Ezután a kapott masszát leszűrjük, ízlés szerint mézet vagy cukrot adunk hozzá, fahéjjal díszítjük. Finom és illatos házi zselé tálalható reggelire vagy könnyű vacsoraként.

Tej recept

Eltérően az előző verziótól, ez egy meglehetősen markáns krémes ízű és sűrűbb állagú. Ezt az ételt már nem lehet italnak nevezni, mert kanállal kell megenni. Mindezek a különbségek azonban nem teszik túl bonyolulttá a zabpehely zselé készítésének receptjét. Igaz, egy adagban kicsit több kalóriát kap. Egy liter tejhez 100 gr kell. gabonafélék, 1,5 csésze cukor, 30 gr. vaj, kevés mazsola és bármilyen dió. Ahhoz, hogy a desszert kellemes csokoládé színű legyen, adhatunk hozzá 2 evőkanál kakaóport.

Az előző recepthez hasonlóan a zabpehely zselé készítése előtt kicsit meg kell pirítani a pelyheket. De ilyenkor kis kockákra vágott vajat kell a tetejükre tenni. Ez extra ízt ad nekik, és javítja az étel megjelenését.

Ezután forrald fel a tejet, adj hozzá mazsolát, gabonát és cukrot (lehetkeverjük össze kakaóval). A masszát kevergetve kb 5 percig forraljuk. Ezután poharakba fektetjük, és megszórjuk apróra vágott dióval. Melegen, tejjel tálaljuk.

Répával

A zabpehely zselé főételként is használható. A céklával való főzés fényesebbé teszi a finomságot. A zöldségben található további anyagok pedig fokozzák a zabpehely tisztító tulajdonságait.

100 gramm pehelyhez vegyen közepes méretű céklát. Szükséged lesz még egy pohár vízre, egy kis sóra és szó szerint egy kanál cukorra. A céklát megtisztítjuk és finom reszelőn bedörzsöljük, zabpehellyel összekeverjük és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, sózzuk a masszát, öntsük rá a cukrot, és kevergetve főzzük körülbelül 20 percig. Használhatja a zselét reggelire vagy egész nap. Hűtőben 48 órán át tároljuk.

Asz alt szilvával

Akiknek emésztési problémái vannak, annak tisztító zabpehely zselé ajánlott. A maximális hatás érdekében asz alt szilvával és céklával készítik. Egy pohár zabpelyhet vagy zabpelyhet felöntünk 2 liter hideg vízzel. Ezután egy marék asz alt szilvát és véletlenszerűen feldarabolt közepes méretű répát adunk hozzá.

A keveréket felforraljuk, és körülbelül 15 percig forraljuk. A tűznek kicsinek kell lennie. A kész levest lehűtjük és leszűrjük. Étkezés előtt gyógyszerként kell bevenni. Böjtnapot rendezhet magának, csak ezt az it alt használja.

Zabpehely desszert

Tehát a kissel nem csakital. Meglehetősen sűrű anyag formájában is elkészíthető, és eléggé helyettesítheti a panna cottát, a pudingot vagy a blamange-t. Mielőtt zabpehely zselét főzne desszertnek, mindössze két terméket kell készleteznie. Szüksége lesz egy liter erjesztett tejsavóra és egy pohár gabonapehelyre. Még mindig kell só és cukor ízlés szerint. Az összetevők nagyon egyszerűek, nehéz elhinni, hogy ilyen finom desszert készül.

A zabpelyhet leöntjük savóval, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Reggelre a masszának meg kell erjednie, és hasonlítania kell az élesztős tésztához. Át kell szűrni és összenyomni. A kapott folyadékot tűzre tesszük, kicsit megsózzuk, és ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Forrás után csökkentsük a lángot, és állandó keverés mellett főzzük folyékony zöldségpüré állagúra. Ezután a zselét levesszük a tűzről, és olajozott szilikon formákba öntjük.

Hűtőbe tesszük dermedni, majd néhány óra múlva megfordítjuk, egy edényre kenjük és csokoládéval, sűrített tejjel vagy tejszínhabbal díszítjük. Nagyon finom és sokkal egészségesebb, mint a többi desszert.

Energia és tápérték

A zabpehely zselét gyakran használják a test méreganyagoktól való megtisztításával és a fogyással kapcsolatos diétákban. Ennek az ételnek a kalóriatartalma nagyban függ az elkészítési módtól. A legkevésbé tápláló egy cukrozatlan ital a vízen. És a leginkább kalóriatartalmú tejzselé lesz vaj hozzáadásával. De még a 100 grammonkénti 100-150 kcal is semmimás desszertekhez képest.

Ugyanakkor tápértéke jóval magasabb, mint egy hagyományos szuflé. A zabpehely zselé szénhidrátokban és B-vitaminokban gazdag, fehérjéket, kalciumot, magnéziumot, nátriumot és egyéb makrotápanyagokat tartalmaz. Az étel vasban, cinkben, jódban, rézben és fluorban is gazdag. Egy adag ital vagy desszert csillapítja éhségét, erőt ad és felpezsdít.

Kissel a fogyásért

Elvileg a fenti receptek bármelyike így vagy úgy segít a testtömeg csökkentésében és a méreganyagok eltávolításában. De van egy külön verzió is, kifejezetten a diétázók számára készült.

100 gramm herkulespehelyhez vegyünk 200 gramm héj nélküli zabot és ugyanennyi kefirt. Szüksége lesz még 50 ml vízre és egy kis sóra. A zabot és a pelyhet éjszaka öntjük kefirrel, reggel a masszát sajtruhán átszűrjük, a szilárd részt eldobjuk, a folyékony részt vízzel hígítjuk, és körülbelül 5 percig forraljuk, sózzuk. Használja ezt az it alt az éhség csillapítására diéta közben.

Gyógyító zselé

Ha figyelembe vesszük az összes létező receptet ehhez az ételhez, valószínűleg ez lesz a legnépszerűbb. Szerzője Izotov virológus. A gyógyító ételek régi receptjeit tanulmányozva, saját tapasztalataival és tudásával kombinálva olyan univerzális gyógymódot alkotott, amely nemcsak a méreganyagoktól tisztítja meg a szervezetet és javítja az emésztést, hanem szinte minden rendszer működését is normalizálja.

Ez a zselé zabpehely koncentrátum alapján készül, amely megvásárolható a gyógyszertárban, vagy önállóan elkészíthető otthon. Először is kellegy nagy üvegedényben keverjünk össze 3 liter szobahőmérsékletű vizet 500 gramm herkulespehellyel és 100 ml kefirrel. Ezután fedővel szorosan lezárjuk, és egy napig meleg helyen hagyjuk erjedni.

A kapott masszát egy normál szűrőszűrővel leszűrjük, és további 6-8 órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt csapadéknak kell kiesnie - ez a zabkoncentrátum. A felette lévő folyadékot lecsepegtetjük, a laza masszát legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben tároljuk. A koncentrátumból orvosi zabpehely zselét készítünk, amelyhez 5 evőkanál masszát 500 ml vízzel hígítunk, felforraljuk, és állandó keverés mellett lassú tűzön addig főzzük, amíg a tejföl sűrű nem lesz. Adjunk hozzá egy kevés olajat (bármilyen) és sót. Reggelire rozskenyérrel ajánlott fogyasztani. Az íze meglehetősen specifikus, de kellemes.

Mikor javasolt az Izotov-módszer használata

A koncentrátumból e recept szerint elkészített zabpehelyzselé jótékony hatásainak ismeretében nyugodtan ajánlható emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségekben szenvedőknek. Meg kell jegyezni, hogy rendszeres használata javítja az általános egészségi állapotot és a hangulatot, növeli a hatékonyságot. A kissel jótékony hatással van az emberi immunrendszerre, tökéletesen tisztítja a szervezetet. Általánosságban elmondható, hogy nyugodtan ajánlható nagy szennyezett városok lakóinak, krónikus fáradtságtól szenvedőknek.

A készítményt rendszeresen használó betegek véleménye szerint javul a memóriájuk, könnyedségérzet és élénkülő életerő. És minden betegségönszántukból visszavonulnak.

Van-e ellenjavallat

Tudva, hogy a zabpehely zselé mennyire hasznos, tisztázni kell, hogy nem károsítja-e a szervezetet. Elvileg nagyon kevés ellenjavallat van a termék használatához, de mégis léteznek, bár a zselé mérsékelt használatával nem jelentkeznek. Mindenekelőtt ez a termék magas nyálkatartalmára vonatkozik. Nagy mennyiségben ellenkező hatást válthat ki, és a szervezet zsír formájában tárolja. Ha boltban vagy gyógyszertárban vásárol egy kész koncentrátumot, fennáll annak a lehetősége, hogy rossz minőségű lesz. Egy ilyen anyag további tartósítószereket és színezékeket is tartalmazhat, ami szintén kevéssé hasznos a szervezet számára. Bármilyen betegség súlyos formájában szenvedőknek a zselé használata előtt nem árt szakemberhez fordulni. Ellenkező esetben a termék csak előnyökkel jár.

A zabpehely zselé nem csak egy hagyományos orosz ital. Bizonyos technológiák betartása mellett kaphat desszertet, fogyókúrás eszközt, sőt igazi gyógyszert is. Használata minden bizonnyal előnyös lesz, és kiváló egészséghez vezet. Az összetevőkben található vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos elemek pedig támogatják a szervezetet a diéta alatt. De még ebben a jó vállalkozásban is ismernie kell az intézkedést, hogy elkerülje az ellenkező hatást.