Mi a pezsgő eltarthatósági ideje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pezsgő egy csodálatos pezsgő ital, minden ünnepség állandó kísérője, még a gyermekek számára is (most sok alkoholmentes analóg létezik). Az isteni "nektár" különleges, "kiváltságos" tárolási körülményeket igényel. Szokás szerint a pezsgősüvegen fel van tüntetve egy intervallum: az az idő, amely alatt az ital megfelel a gyártó által leírt ízminőségnek.

A pezsgő eltarthatósága a megfelelő tárolási körülményektől függ. Az alagsorban található felsőkategóriás üzletekben ezek a feltételek a legvalószínűbbek. Ha pezsgőt vesz az üzletekben, figyeljen a vásárlás előtt legkorábban egy hónappal kiadott palackokra, és már otthon teremtsen hozzá "elfogadható légkört".

Miért rontja el

A szénsavas alkoholos italok nem tartanak sokáig – ne tévesszen meg senkit a címkén a lejárati idő hiányára vonatkozó mondat, az "Asti" vagy "Abrau" palackok mellé járnak.ilyen információkat.

A minőségi évjáratú pezsgő 25 év múlva kivételes lesz, minden a bor típusától és a termelőtől függ. Ha nem érlelik megfelelően, az ital 3 hónapon belül megromolhat.

Pezsgőfajták

Ezek a borok különböznek a szőlőfajtában és a cukortartalmukban.

1. "Extra brut". Hozzáadott cukor nélkül, kiváló minőségű szőlőből készült.
2. "Brut". Ez az ital alacsony cukortartalmú, amelyet más gyümölcsökből (görögdinnyéből) adnak hozzá.
3. "Extra száraz". A savanyú szőlőfajtákat veszik alapul, a sajátos íz miatt nagyon kicsi a kereslet rá.
4. Végül a "száraz" és "félszáraz", valamint a félédes és a leginkább cukorban gazdag "édes" típusok.

Van-e lejárati dátuma a pezsgőnek

Egy nemes ital eltarthatósága közvetlenül függ attól, hogy évjárat-e vagy sem.

A legjobb minőség az egy éves érlelésű szőlőből készült vintage pezsgő. Ezt az értékes "nektárt" legfeljebb öt évig érlelik tölgyfahordókban.

A szüret bor akár 25 évig is eltartható.

Egy ilyen palack címkéjén a gyártás éve szerepel, ami azt jelenti, hogy az adott évben érett szőlőt használtak fel az ital gyártásához, a lejárati idő kötelezőaz ital eltarthatósági ideje és cukortartalma.

A különböző években betakarított bogyókból készült pezsgő eltarthatósága nem haladja meg a 4 évet. Ez nem szüreti bor.

A vásárlási döntés meghozatalakor a palackozás dátuma legyen a referenciapont. Minél közelebb van a vásárlás napja, annál finomabb lesz az ital.

Házi pince

Megfelelő körülmények között a három éves bontatlan palackos időszak a jellemző, csak bort igyál közben, de a pezsgőnek van "házi" lejárati ideje? Egy hónapnál tovább semmiképpen sem szabad otthon tartani, mert nagy valószínűséggel helytelenül tárolták a boltban, és ez befolyásolta a minőséget. Ráadásul itthon aligha lehet pezsgőt biztosítani a szükséges feltételekkel.

Kibontás után az üveget ajánlatos hűtőszekrényben tárolni és legfeljebb egy napig, dugóval jól lezárva. Ne kockáztasson, ha 24 órán belül nem itta meg, jobb, ha kiönti. A szüreti pezsgőt azonnal meg kell inni, egyáltalán nem tárolják.

Milyen szabályokat kell betartani?

A határidők betartása

A pezsgőnek megfelelő tárolási körülményekre van szüksége.

1. A hőmérséklet nem lehet +5 °C-nál alacsonyabb és +15 °C-nál magasabb (optimális esetben +10-12 °C), különben a gáz elkezdi lebontani a parafát, deformálódik, valószínűleg " lőj" bele a csillárba, és az üveg felhabosítja a vendégeket.
2. Az üveget tartsa sötét helyen, a nemes bor nem tűri az erős fényt. A fehérhezA pezsgőt csak húsz percnyi közvetlen napfénynek kell kitenni, hogy megromoljon (kén szaga lesz). A vörösbor a nap elleni védőréteg színe miatt egy kicsit tovább "kitart".
3. A páratartalomnak 75% felett kell lennie, hogy a parafa ne száradjon ki. A pince ideális.
4. Az üveget le kell tenni, mert a parafa nem száradhat ki és nem törhet darabokra az üveg kinyitásakor.

A mindennapi életben ilyen körülmények csak a hűtőszekrényben a legfelső polcon találhatók, a villanykörtétől külön sarkon sötétítsd be, az üveget sötét textíliával tekerheted.

Moet

Az orosz pezsgő palackban eltarthatósága rövidebb, mint egy külföldi gyártású italé. A 12 fokos erősségű Moet pezsgő elitnek minősül, egy üveg luxusital ára akár 5500 rubelt is elérhet. Mivel a címkén lévő szöveg nem orosz nyelvű, ez kellemetlenséget okozhat a vásárlóknak. Alaposan áttanulmányozva a lejárati időre vonatkozó ajánlásokat, látni fogjuk, hogy a gyártó nem ír semmit ebben a témában, ami azt jelenti, hogy arra a következtetésre juthatunk, hogy megfelelő tárolási feltételek mellett a pezsgő 25 év után is fogyasztható. Az etikettben használati ajánlások találhatók – hűtse le az it alt 8 fokra.

Bosco pezsgő

Ez a legkevésbé erős ital az összes ilyen bor közül – mindössze 7,5 fokos. A palack címkéjén orosz nyelvű szöveg található, az írásos információk között szerepel a GOST és az összetétel, valamint figyelmeztetésa túlzott alkoholfogyasztás veszélyei.

A Moet-tel ellentétben a gyártó egyértelműen meghatározza a pezsgő lejárati idejét – a gyártástól számított másfél évig. A palackot 5 és 20 Celsius fok közötti hőmérsékleten tárolja, a páratartalom nem haladhatja meg a 85%-ot.

Ennek az italnak az ára alacsony, körülbelül 200 rubel egy normál 0,75 literes palackért.

Lev Golitsyn

A stílusos, elegáns, 0,75 literes palackokba palackozott "Lev Golitsyn" orosz pezsgő eltarthatósága nem korlátozódik. A 12 fokos erősségű ital ára a középső tartományba esik, és üvegenként 230 és 250 rubel között változik.

A címke feltünteti a tápértéket, az összetételt, a GOST-ot, a tárolási feltételeket, amelyek a pezsgő sötét, zárt raktárakban, legalább 5 és legfeljebb 20 fokos hőmérsékleten történő érlelését jelentik. 85%-os páratartalom határ.

Asti

Az Asti pezsgő és más, félszáraz, félédes és édes borokból készült olcsó borok eltarthatósága nem haladja meg az 1 évet és 3 hónapot. Ezek a borok több szőlőfajtából készülnek, az alábbiakban néhány példa a lejárati idővel:

• „Asti Martini” és „Mondoro” – 12 hónap.
• Válaték - Orosz pezsgő - 1 év.

Szovjet pezsgő

Az országunkban megállapított szabványok szabályai szerint a "szovjet pezsgő" lejárati ideje nem haladja meg a 6 hónapota kiöntés pillanata. Azt is érdemes megfontolni, hogy a lezárt palackot egy évnél tovább nem szabad tárolni, így biztonságosabb lesz.

Hol lehet vásárolni

Nemes it alt szinte minden kiskereskedelmi üzletben vásárolhat. Mit látunk a szupermarketekben, kis boltokban és láncokban? A borosüvegek függőlegesen állnak a hagyományos polcokon, a hőmérséklet általában közel van a szobahőmérséklethez, ami azt jelenti, hogy messze nem szükséges, a helyiségek jól megvilágítottak, a páratartalom nem szabályozott. Ezek a feltételek előfeltételei a pezsgő eltarthatóságának lerövidítésének. Ezért van az, hogy a legtöbb címkén egy évnek megfelelő nemesbor tárolására alkalmas időintervallum szerepel.

Ha kiváló pezsgőt szeretne vásárolni, és fontos a lejárati ideje, mert értékeli és érti ezt az it alt, vásároljon palackokat akár borbutikokban, akár gyártóüzemek üzleteiben, és ne vegyen sokat a későbbi felhasználásra.

Következtetések

1. Vegyek pár éve palackozott pezsgőt, és mindvégig a bolt polcán áll? Száraz a parafa, kijön a gáz… Nincs garancia arra, hogy az áru nem sérült. Ügyeljen a címke szövegére, figyelmesen olvassa el a pezsgő lejárati idejét, vegyen egy it alt "közelebbi" dátummal.
2. A palackot egy hónapnál tovább ne tartsa otthon, mert az üzletben nem teljesültek a tárolási feltételei, és a pezsgő gyorsan megromolhat.
3. Tárolja az üveget sötét kendőben a hűtőszekrény felső polcán, fénytől védve.
4. Idd fenékig! Hiszen hakinyitotta az üveget, ami azt jelenti, hogy van okunk egy luxus italra, nem szabad későbbre hagyni. Nem ajánlott nyitott palackot tárolni, ha lehetséges, akkor legfeljebb egy napig. Élvezze az aromát és ízét itt és most, másnap egy üveg nyitott bor, mint szeszélyes ingatag szépség veszélyes lehet számodra.