2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A vargánya a vadon élő állatok csodálatos képviselője a csőgombák családjából. Lombhullató erdőkben nő, és teljes mértékben megfelel a nevének, mivel nyírfával mikorrhizát hoz létre. Megvan a maga kellemes, nyugodt illata, és ugyanaz az íze.
Ez a gomba a második élelmiszerkategóriába tartozik, használat előtt előzetes hőkezelést igényel. Sok háziasszony érdeklődik a vargánya főzésének módja iránt. A válasz egyszerű. A gombát sós vízben megfőzzük, időnként eltávolítva a keletkező habot. És ezt a teljes főzési folyamat során meg kell tennie. Arra a kérdésre, hogy "Meddig kell főzni a vargányát?" a válasz ugyanolyan egyértelmű. Minden attól függ, hogy milyen gombával találkozik. Négy van belőlük - rózsaszín, fehér (vagy mocsári), fekete és közönséges. A legjobb íztulajdonságok egy közönséges vargánya. Ez egy gomba, amelynek kalapja eléri a 12-15 centiméter átmérőt, és a hús nem változtatja meg a színét a vágás után. Az ilyen gombákat körülbelül 20-30 percig forraljuk. Kiváló ízűek éstovábbi pörkölés nélkül fogyasztható. A fekete vargánya jóval kisebb, mocsaras területek szélén, fenyvesek és lombhullató erdők határán él. Mennyibe kell főzni az ilyen helyeken gyűjtött vargányát? Kicsit hosszabb a szokásosnál. A tény az, hogy csőszerű szerkezetének köszönhetően ez a gomba hatalmas mennyiségű nedvességet szív fel és mindent, amit tartalmaz. Főzéskor a levegőben és a talajban lévő káros mikroelemek kerülnek ki belőle. Mint érti, sokkal több ilyen káros anyag van a mocsaras területen.
Ott, a mocsarak szélén van egy másik fajta vargánya - fehér vagy mocsári. Inkább fekete. Kalapja eléri a 15 centiméter átmérőt. A pép fehér. Az íze rosszabb, mint a normálé. Mennyit kell főzni a fehér vargányát? A feketékhez hasonlóan 30-40 percig kell főzni. A megfőtt gomba az edény aljára süllyed. Nos, és végül a negyedik vargányafajta - rózsaszínűvé válik. Nevét azért kapta, mert a vágás során a húsa fehér színét fokozatosan rózsaszínre változtatja.
A vargányát főzve és sütve is fogyasztják. Mennyi ideig kell főzni a vargányát sütés előtt? Mivel a sütés egy további hőkezelés, elég, ha előtte 20-30 percig forraljuk a gombát, és csak ezután sütjük serpenyőben. Ha úgy dönt, hogy levest főz, hogyan és mennyit főzzön vargányát? Ehhez 20-25 percig előforraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük. A levest húslevessel készítjük, amely során keletkezikgomba későbbi főzése.
A vargányának van egy különleges árnyalata. Bármilyen feldolgozás esetén ez a gomba elsötétül. De az így kapott csúnya megjelenés ellenére íze nem rosszabb, mint sok első kategória gombáé, mint például a vargánya. A szakácsok nagyon gyakran gombasapkát használnak a főzéshez, teljesen szem elől tévesztve a lábukat. Keménynek és ízetlennek tartják. Hiába. A lábak, miközben tökéletesen megőrzik szerkezetüket (rostosságának és keménységének köszönhetően), remekül mutatnak levesekben és szószokban.
Remélem, ha megtanulod, hogyan kell megfelelően főzni a vargányás ételeket, felfedezheted a vadon élő állatok birodalmának e képviselőjének ízvilágát.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Finom első fogás: gombás tészta. Hogyan kell főzni a gombás tésztát
Sokan "gombás tésztának" nevezett unalmas tésztát gyanítanak csekély mennyiségű gombával, és nem is fogják megfőzni. Eközben ez a neve egy illatos, gazdag és nagyon ízletes levesnek, amelyben nagy mennyiségben van gomba. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére - a legegyszerűbbtől a legbonyolultabbig, az ismerőstől az egzotikusig. Egy esztéta és egy ínyence is biztosan talál e bőség között olyan gombás tésztalevest, amely teljes mértékben kielégíti az igényeit
Mennyit főzni mantit. Mennyit kell főzni mantit lassú tűzhelyben. Manti készítésének receptje
Ki ne kóstolt volna elképesztően finom illatos mantit? A legtöbb háziasszony saját receptje szerint főzi őket, kényeztetve az egész családot. Általában egy speciális edényben, úgynevezett gyorsfőzőben párolják őket
Mennyit kell főzni a gombát fagyasztás előtt. Hogyan kell főzni a gombát
A betakarított gomba lefagyasztása előtt a háziasszonyoknak kérdéseik vannak: hogyan kell megfelelően feldolgozni a gombát, mielőtt a fagyasztóba teszik? Mit kell ehhez tenni?
Hogyan kell khinkalit főzni, mennyit főzni, mivel tálalni
Az egyik bolti félkész termék, amiből gyorsan elkészíthet egy nagyon finom ebédet vagy vacsorát, a khinkali. Mennyit kell főzni vízben, és lehet-e párolni - ezek a fő kérdések azok számára, akik fagyasztva vásárolják, vagy saját maguk készítik otthon. A varenikivel és a gombócokkal ellentétben a khinkali elég hosszú ideig főz (akár 20 percig is, méretétől és a tészta vastagságától függően). De kielégítőbbnek, táplálóbbnak és illatosabbnak is bizonyulnak
