Káposztaszelet búzadarával minden ízléshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mennyi finom és egészséges dolgot főzhetsz közönséges káposztából! Igaz, ennek a zöldségnek az említésekor a legtöbb ember valamilyen okból csak a káposztalevesre, a salátára és a káposzta tekercsére emlékszik. De a káposztaételek választéka nem korlátozódik erre. Kevesen tudják, milyen finom a búzadarával készült káposztaszelet.

Gyerekeknek jó

Minden anya igyekszik valami szokatlant, ízleteset és természetesen egészségeset főzni gyermekének. A búzadarával készült káposztaszelet jól megbirkózik ezzel a feladattal. Aki kételkedik, annak elmagyarázhatja. Először is, a káposzta sok rostot és sok vitamint tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Ezt a kombinációt nem lehet figyelmen kívül hagyni a napi menü összeállításakor. Másodszor, a friss káposzta az év bármely szakában megvásárolható a boltban. Táplálkozási tulajdonságait egyébként a hosszú távú tárolás során is megőrzi. De itt van a probléma. A kisgyermekek általában nem szívesen esznek salátát. Tehát ne etesse őket káposztalevessel minden nap. Valami változatosságnak kell lennie. Itt a fantázia és a józan ész segít. Ebben az esetben egy kiváló lehetőség lennekáposztaszelet búzadarával. Itt azonnal megölhet két „nyúl”: mind a káposzta, mind a búzadara előnyeit minden gyerek gyermekkorában szereti. Igen, ez egy olcsó étkezés. 1 kis fej káposztához elég egy fél pohár tejet, sót, 2 tojást, 125 gramm búzadarát, kevés borsot, zsemlemorzsát (vagy lisztet), növényi olajat.

Főzz jobban így:

1. Az apróra vágott káposztát öntsük fel tejjel, és pároljuk, amíg megpuhul.
2. Sózzuk, keverjük össze és adjunk hozzá búzadarát. Főzzük egy kicsit, amíg a gabona megdagad.
3. Vedd le a tűzről, add hozzá a tojást, és gyúrd sima tésztává. Csak a sárgáját veheti ki, hogy sűrűbb legyen a massza.
4. A kapott keverékből szeleteket formázunk, bepanírozzuk, majd serpenyőben kisütjük.

Gyermekek számára ez az étel a legjobban tejföllel vagy tojásos szósszal tálalható.

Lédús vegetáriánus étel

A búzadarával készült káposztaszelet nem csak gyerekeknek jó. Örömmel készítik azokat, akik szeretik az ilyen ételeket, de nem esznek húst. Ezek vegetáriánusok. Van egy csodálatos recept, amely lehetővé teszi, hogy nagyon puha, lédús és illatos szeleteket főzzön.

Hozzávalók:

• 800 gramm fehér káposzta;
• ½ csésze liszt és búzadara;
• só;
• 1 hagyma;
• pár apró gerezd fokhagyma;
• bors;
• zsemlemorzsa.

A szeleteket növényi olajban sütjük.

A káposztával és búzadarával készült szeleteket nagyon könnyű elkészíteni:

1. FrissA káposztát durvára vágjuk, és forrásban lévő vízbe öntjük. 10 perc múlva kapcsolja el a tüzet, és csak engedje le a vizet.
2. Aprítsa fel a zöldségeket egy húsdarálóban. Ezután csavarja ki a masszát, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
3. Adjunk hozzá búzadarát, lisztet, borsot, sót. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk a darált húst 0,5 órán át érni. Ezalatt a búzadarának meg kell duzzadnia.
4. A kapott keverékből nedves kézzel kis szeleteket formázunk, és egy serpenyőben növényi olajon kisütjük.

Bármilyen szósszal és köret nélkül is fogyaszthatod. A nagyon apró darált húshoz pedig nem tanácsos fokhagymát adni.

Kotlett fűszernövényekkel

Amikor kint meleg van, és a kertben beérnek a zöldek, akkor mindenhez hozzá akarom adni. Nem szabad erre korlátozni magát. Például főzzünk szokatlan káposztaszeleteket. A recept megköveteli, hogy legyen kéznél egy kis fej káposzta, 1 tojás, 100 gramm búzadara, só, zsemlemorzsa, kapor, bors és természetesen növényi olaj.

Minden így történik:

1. Vágja durvára a káposztát, tegye egy serpenyőbe, öntsön fel 0,5 csésze vizet, és tegye tűzre. Addig kell párolni, amíg az egész meg nem puhul. Ez 10-15 percet vesz igénybe. A lényeg az, hogy a víz ne forrjon el teljesen. Ekkor a káposzta nem pörkölt lesz, hanem sül, sőt meg is égetik.
2. Tegye a masszát turmixgépbe, és őrölje péppé.
3. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a búzadarát, az apróra vágott kaprot, és jól összegyúrjuk a tésztát. Ha a keverék folyékonynak bizonyult, hozzáadhat egy kis kekszet.
4. Az elkészített masszából szeleteket formázunk, és növényi olajon kisütjük.

Az étel tökéletes a nap indításához reggeliként, a zöldek pedig különleges ízt és aromát kölcsönöznek neki.

Kölcsönzési lehetőség

A számos böjtöt betartóknak időről időre tartózkodniuk kell bizonyos ételektől. Így például a tojás manapság tabu. De ez nem jelenti azt, hogy ne ehet káposztaszeleteket. A búzadarával és tojás nélkül készült recept nem rosszabb, mint a többi. A munkához mindössze 0,5 kilogramm fehér káposztát, egy pohár vizet, 75 gramm búzadarát, 50 gramm zsemlemorzsát, növényi olajat és egy kis sót kell elkészítenie.

Először is érdemes megjegyezni, hogy az ilyen szeleteket kétféleképpen lehet elkészíteni: friss vagy párolt káposztából. Fontolja meg az első lehetőséget:

1. A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk, kevés lisztet és vizet adunk hozzá, majd összekeverjük.
2. Szórj rá sót, búzadarát és főzd meg a darált húst.
3. Vakszeleteket, zsemlemorzsába forgatjuk, és fedő alatt, nagyon alacsony lángon addig sütjük, amíg jellegzetes kéreg meg nem jelenik.

Az így elkészített szeletek nagyon puhák és nagyon finomak, és senki sem veszi észre a tojás hiányát.

Egyáltalán nincs gabona

Ízletes káposztaszeleteket akkor is kapunk, ha egyáltalán nem tartalmaznak gabonaféléket. Ez egyszerű.

Hozzávalók:

• 1 fej (kicsi);
• 2 tojás; talajkekszet;
• 50 gramm liszt;
• só;
• növényi olaj.

A következőképpen kell főzni:

1. A káposztát lereszeljük. Ha szükséges, használhat kombájnt.
2. Adjunk hozzá lisztet, tojást, és óvatosan keverjük össze. A sót a legvégén, sütés előtt adjuk hozzá.
3. Pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajos serpenyőbe tesszük.
4. A nyersdarabokat mindkét oldalukon megsütjük. Ezután óvatosan fedje le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön párolja 10-15 percig.

Most még melegen, ropogós héjú, puha szeleteket tálalhatunk az asztalra, bő tejföllel leöntve. Ugyanígy nem csak káposztából, hanem bármilyen más zöldségből is készíthet szeleteket: sárgarépából, cukkiniből. A különféle hőkezelési módok (párolás és sütés) kombinációja teszi lehetővé, hogy a termékek a legélénkebben tárják fel ízminőségüket. Azoknak pedig, akik igyekeznek megőrizni alakjukat, javasoljuk, hogy kerámia edényeket használjanak. Nem igényel sok olajat, és nem kell félni attól, hogy a termék megég.