Csokoládé saját kezűleg. Hogyan készítsünk csokoládét kakaóból

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Lehetetlen nem szeretni a csokoládét! Ez a finom desszert nem csak a kis édesszájúak szívét hódította meg. Még azok az emberek sem tagadhatják meg maguktól ezt a kis gyengeséget, akik ebben az életben éltek. A csokoládékészítés technológiája meglehetősen bonyolult, de ez nem akadályozza az otthoni szakácsokat, akik szívesen készítenek csokoládét saját kezűleg saját konyhájukban. Ennek a finomságnak az otthoni konyhában történő elkészítése lehetővé teszi, hogy kísérletezzen a töltelékkel, a desszert szilárdságával, a formával, sőt az ízével is. De először a dolgok.

Hogyan készítsünk csokoládét kakaóból?

A kulináris szakértők rengeteg receptet készítettek házi készítésű édességek próba és hiba útján történő elkészítéséhez. Íme az egyik közülük. Ennek a finom csemegének a fő összetevői:

• kakaópor;
• vaj;
• cukor.

A saját kezű csokoládé elkészítése e recept szerint meglehetősen egyszerű. Nincs fajlagos súly az egyes összetevőknek. A termékek lerakása szemmel történik, de nem szabad elfelejteni, hogy a még folyékony csokoládé állaga sűrűnek kell lennie.tejföl. A termék keménysége, valamint édessége a hozzáadott kakaópor mennyiségétől függ: minél több kakaót adunk hozzá, annál keményebb és keserűbb lesz a kész desszert.

A saját kezű csokoládékészítés során leggyakrabban klasszikus vajat használnak, néha kenhetőt. Ideális esetben kakaóvajat kell vásárolnia, amely megtalálható a nagy szupermarketek polcain. Ha ez nem lehetséges, akkor a legjobb, ha vajat használunk, mivel a kenőcs kellemetlen utóízt ad a kész csemegének.

Hogyan készíts csokoládét saját kezűleg: a főzési folyamat

A házi finomság alapja a vaj: minél nagyobb a kezdeti súlya, annál finomabb masszát kapunk a kimenőnél. A vajat apró darabokra kell vágni, majd egy serpenyőben megolvasztani. Amikor felforr, cukrot és kakaóport kell hozzáadni. Miután elérte a kívánt állagot, hagyja egy kicsit forrni a csokis keveréket (2-3 perc elegendő). Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kissé lehűlni a keveréket. Kihűlés után néhány órára hűtőbe tesszük, ahol teljesen megszilárdul.

Hogyan készítsünk csokoládét kakaóból, mi találtuk ki. De nem mindenki szereti ennek a finomságnak a keserű ízét, ezért próbáljunk meg tejes desszertet készíteni.

Tejcsokoládé recept

A tejcsokoládé íze finomabb, mint a klasszikusnak. Ennek a finomságnak az összetevői összetétele gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus recepttől. Ezenkívül tejet adnak a keverékhez, valamintbizonyos arányokat be kell tartani.

A tejcsokoládé elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• vaj - 50 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• kakaópor - 100 gramm;
• granulált cukor - 1 evőkanál.

Először is melegítse fel a tejet körülbelül 60-70 fokos hőmérsékletre, adja hozzá az előírt mennyiségű cukrot és keverje össze. Ezután olvasszuk fel a vajat. Ezt megteheti a tűzhelyen, vagy használhat vízfürdőt. Amint a vaj teljesen felolvadt, adjuk hozzá az édesített tejet, és óvatosan öntsük bele a kakaót, közben folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, főzze a keveréket alacsony lángon néhány percig. A gyakorlat azt mutatja, hogy 2-3 perc elegendő. Ezután a kész terméket a keverék lehűtése után a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Most már tudja, hogyan kell tejcsokit készíteni, és minden barátját megvendégelheti ezzel a finom desszerttel.

Néhány hasznos tipp

A finomság finomabbá tételéhez érdemes megfogadni néhány hasznos tippet:

1. Az elkészült csokoládékeveréket nem csak a fagyasztóban, hanem egyszerűen a hűtőszekrény felső polcán hűthetjük le. Ebben az esetben a kész finomság puhább lesz az állaga.

2. A házi csokoládé ízének változatosabbá tétele érdekében vaníliát adhat hozzá.

3. A termék hasznosabbá tétele érdekében néha cukrot cserélnekédesem. De mivel a méz nem melegíthető túlságosan, különben elveszíti előnyös tulajdonságait, a forralás után kerül a keverékbe. Ha a csokis keverék kellőképpen kihűlt, adhatunk hozzá mézet, és a kapott masszát alaposan összekeverjük.

4. A keverék homogénebbé tételéhez a legjobb, ha turmixgépet használunk a termékek összekeveréséhez.

Forma és töltelék

Még ha saját kezűleg készíti a csokoládét, ez nem jelenti azt, hogy a csemege egy nevetséges lapos palacsinta vagy csak egy leírhatatlan csomó lesz. Ne add fel kulináris élvezeteinek gyönyörű dizájnját. Használhat normál jégkocka tálcákat.

Most a szupermarketek polcain számos különféle forma található, amelyek segítségével saját kezűleg készíthet figurákat csokoládéból.

A házi készítésű finomságok tölteléke teljes mértékben az Ön fantáziáján múlik. Ha a szokásos töltőanyagokra támaszkodik, akkor ezek természetesen diófélék. Használhat klasszikus mandulát vagy mogyorót, kesudiót vagy földimogyorót. Rengeteg lehetőség. A dióféléket egészben is lefektethetjük, vagy összetörhetjük.

Ha egy finomságot tégla formájában kíván tálalni, akkor egy ilyen édességet megtölthet kókusz- vagy ostya chipsekkel. A házi csokoládé töltésének szokatlan lehetősége a szárított gyümölcsök használata. Az apróra vágott asz alt szilva vagy asz alt sárgabarack semlegesíti a desszert túlságosan édes ízét, és egészségesebbé teszi.

Nemcsak finom,de hasznos is

Most, hogy tudja, hogyan kell csokoládét készíteni kakaóból, nem kell a boltba rohannia, hogy megvegye egy tábla kedvenc csemegét. Ráadásul ennek az édesszájú álomnak az otthoni változata hasznosabb, mint a bolti megfelelője. Miért? A desszert elkészítéséhez felhasznált összes összetevő természetes, nincsenek benne különféle stabilizátorok és ízfokozók.

Kísérletezzen, lepje meg barátait és szeretteit házi készítésű csokoládé szokatlan ízeivel. Jó étvágyat!