2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lekvár egyfajta lekvár, amely sűrű konzisztenciájával és egyenletességével tűnik ki. Megszerzéséhez gyakran a gyümölcsöket hosszú ideig forralják, aminek következtében sok hasznos elemet és természetes ízt veszítenek. Éppen ezért a háziasszonyoknak gyakran felmerül a kérdés, hogyan készítsenek szilvalekvárt minimális hőkezeléssel. Meg kell azonban jegyezni, hogy a javasolt főzési mód keményítő használatát foglalja magában, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik. Ezért az ilyen lekvár elkészítésének eldöntése csak a séftől és személyes preferenciáitól függ.
Hozzávalók
A téli szilvalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- szilva - 2 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- keményítő - 4 evőkanál. l.;
- őrölt gyömbér - 1 teáskanál
Termékválasztás
Először is ki kell választania a megfelelő termékeket. Azonnal meg kell jegyezni, hogy az éretlen gyümölcsök teljesen alkalmatlanok ehhez a recepthez. A legjobb, ha túlérett szilvát választunk, amelynek nemcsak magas a glükóztartalma, hanem megfelelő a sűrűsége is. Ugyanakkor az ilyen gyümölcsök általában egy kicsit olcsóbbak, ami sokat takarít meg. Azt is meg kell emlékezni, hogy a szilvalekvár, egy receptamely keményítő felhasználásával jár, ne főzzön sérült gyümölcsből, mert azok kisebb hőkezelésnek vannak kitéve.
A gyümölcsöt először alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani. Ezután vágja félbe, és távolítsa el a csontokat. Ezután ossza fel mindegyik felét több részre, hogy megkönnyítse a következő főzési folyamatot.
Főzés
Miután az összes gyümölcsöt darabokra vágták, le kell fedni cukorral és 4 órán át állni kell hagyni. Így a lé kezd kiemelkedni tőlük, ami kiküszöböli a víz hozzáadását, és telítettebbé teszi a szilvalekvárt. A receptet úgy alakítottuk ki, hogy a gyümölcsök enyhén átlátszóvá váljanak, és a folyadék mennyisége elegendő legyen a főzéshez. Ezért, ha ez nem történt meg, akkor érdemes növelni a gyümölcsök cukorban való öregedését.
A megadott idő letelte után a gyümölcsöket egy fém edénybe kell helyezni, és tűzre kell tenni, ahol szilvalekvárt főznek. A recept azt javasolja, hogy ebben a pillanatban adjunk hozzá fűszereket az ételhez. Ebben az esetben apróra vágott gyömbérről van szó. Ez bizonyos pikantériát ad a lekvárnak, és javítja az ízét. Ebben az időben is keményítőt dobnak bele, ügyelve arra, hogy teljesen feloldódjon.
Ezután a szilvalekvárt alacsony lángon egy órán át főzzük. A recept szerint a lekvárt időnként meg kell keverni. Ezt normál fakanállal lehet megtenni. Ideális esetben a legjobb kenyérsütőt használni a főzéshez.
Konzervkészítés
A lekvár megfőzése után forrón öntsük előzetesen sterilizált üvegekbe, és zárjuk le speciális, zárható fedéllel. Ezután a tartályokat fejjel lefelé fordítjuk, és meleg helyre helyezzük, ahol egy törülközővel is lefedjük. Amikor a lekvár kihűlt, sötét helyiségbe kell vinni, amíg közvetlenül el nem fogyasztják.
Ajánlott:
Tea homoktövis-gyömbérrel: recept fényképpel
Nagyon sokféle recept létezik a homoktövis és gyömbér tea készítéséhez, amelyek a hideg évszakban népszerűek a fogyasztók körében, mert ennek a vitaminizált italnak tonizáló hatása van. A főzési receptekről és a szokatlan tea gyógyító tulajdonságairól, valamint a benne található összetevőkről ebben a cikkben fogunk részletesebben beszélni
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai
Hogyan főzzünk szilvalekvárt télire? Szilvalekvár recept és tippek
Sok háziasszony tudja, hogyan kell szilvalekvárt főzni. Végül is ez a desszert nagyon népszerű hazánkban
