Pulykaszelet: néhány főétel recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pulykaszelet egészséges és hihetetlenül ízletes étel. Szeretné tudni, hogyan kell megfelelően főzni? Számos recept közül válogathatunk. Sok sikert kívánunk a kulináris munkához!

Sütős pulykaszelet szilvamártással

Szükséges hozzávalók:

• 120 ml csirkehúsleves;
• 4 evőkanál. l keményítő és balzsamecet;
• érett szilva - 150g elég;
• normál cukor - 2 evőkanál. l.;
• 180 ml vörösbor;
• fekete bors, kakukkfű - ízlés szerint;
• közepes izzó;
• pulykafilé - 650 g;
• finomított olaj;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. l.

Részletes utasítások

1. lépés. Vágja a filét szeletekre (optimális vastagság - 2 cm). Sózzuk és borsozzuk minden darabot.

2. lépés. Melegítse fel a grillserpenyőt. Tegyünk bele 2-3 szeletet, olajjal megkenve. Enyhén megsütjük (2-3 perc mindkét oldalon).

3. lépés. Fóliát veszünk. Rántott szeleteket teszünk bele. Jól lezárjuk. Előmelegített sütőbe küldjük. 100°C-on a hús megsülfél órát sütjük.

4. lépés. Szilvaszószt kell készítenünk. Itt minden egyszerű. A szilva termését megmossuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magot. Ezután a pépet kockákra törjük. A serpenyőt felmelegítjük. Hagymakockákat teszünk bele. Olaj segítségével kisütjük. Hozzáadjuk a cukrot. A hozzávalókat összekeverjük. Amikor a cukorszemek teljesen feloldódtak, adjunk hozzá apróra vágott szilvát, ecetet és kakukkfüvet a serpenyőbe. Adjuk hozzá a bort és a húslevest. Megszórjuk kakukkfűvel. 4 percig főzzük. Már csak a szószunkat keményítővel kell besűríteni.

5. lépés. Tányérra teszünk minden családtagnak egy jól megsütött pulykaszeletet, a tetejére szilvamártást öntünk. Jó étvágyat kívánunk!

Miniszteri szelet

Élelmiszerkészlet:

• 100g rúd vaj;
• két tojás;
• kapor - elég egy csokor;
• félig szárított fehér cipó;
• 0, 4 kg pulykafilé (mell);
• 1 evőkanál l. liszt (nem fontos a minőség);
• kedvenc fűszerek.

Gyakorlati rész

1. Kezdjük a hússal. Mossa meg a filét folyó vízben. Papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Minden mellet hosszában 2-3 szeletre osztunk. Mi a következő lépés? A szelet két fóliadarab közé kerül. Üss konyhai kalapáccsal.
2. Vágja le a héjat a cipóról. Darálja csíkokra a morzsát.
3. Üsd fel a tojásokat egy tálba. Helyezzen oda megfelelő mennyiségű lisztet. Só. Verjük fel, adjunk hozzá egy csipet borsot.
4. Melegítsen egy széles serpenyőt a tűzhelyen. beletettemegy darab vajat.
5. Először mártsa a karajokat a tojásos keverékbe, majd forgassa bele a kenyérszalmába. A húst a serpenyőbe küldjük, közepesre állítva a hőt. Ha az egyik oldala megpirult, fordítsa át a másikra. A sütési folyamat általában nem tart tovább 10 percnél.
6. Kész pulykaszelet minisztériumi módon tányérra rakva. Citromszeletek, zöld ágak és paradicsomkarikák alkalmasak az étel díszítésére.

Hogyan főzzünk pulykaszeletet Németországban: recept német háziasszonyoknak

Terméklista:

• burgonyagumó - 4 db;
• 50 g petrezselyem és vaj egyenként;
• édes paprika - ½ teáskanál;
• 0, 4 kg pulykafilé (a mell jobb);
• egy csipet bazsalikom;
• erős bors és só ízlés szerint.

Főzési folyamat

1. Hagyományosan kezdjük a húsfeldolgozással. A filét hosszúkás darabokra vágjuk, 2-3 cm vastagságúra, speciális kalapáccsal leverjük. Só. Megszórjuk borssal.
2. A meghámozott és megmosott burgonyát reszelőn (nagy lyukú rekesz) passzírozzuk. A kapott masszát 2 részre osztjuk.
3. A reszelt burgonya felét turmixgéppel felverjük, pépes állapotot elérve. Tedd át egy tálba. A csípős borsot és a burgonya második felét is odatesszük. Megszórjuk édes paprikával és bazsalikommal. Só. Ezeket az összetevőket össze kell keverni.
4. A szeleteket a krumplis masszába forgatjuk. Forró serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát megsütjük (7-8 percenként),olaj segítségével. Ezalatt a pulykahúsnak enyhén meg kell pirulnia.
5. A szeleteket olajjal kikent tepsire toljuk. Sütőben (180 °C-on) megsütjük az ételünket. Ez a folyamat legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Petrezselyemágakkal díszítve tálaljuk.

Extra

A pulykaszelet önellátó étel. Nagyon alkalmas az éhség csillapítására. Tálalható azonban savanyú káposztával, főtt lencsével, friss zöldségsalátával és burgonyapürével.

Zárásként

Most már tudja, hogyan készíthet lédús és ízletes pulykaszeletet. A cikkben bemutatott receptek lehetővé teszik a hostessek számára, hogy remek ételeket készítsenek, szinte úgy, mint egy étteremben.