Hagyományos kubai konyha: ételek és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kubai konyha természetesen megjelent Kubában. Más államok gasztronómiai elveinek hatására keletkezett. A kubai konyha a kreol, az afrikai és a spanyol konyha elemeit tartalmazza.

A fesztiválokat évente rendezik. Olyan ínyenceket és szakácsokat gyűjtenek össze, akik ismerik a kubai konyhát és annak receptjeit.

Népszerű termékek

Itt a főzéshez a következőket használják:

• marhahús;
• birkahús;
• madár;
• tejpor;
• sertés;
• óceáni hal;
• feketebab;
• kókuszolaj és tej;
• banán;
• tenger gyümölcsei (garnélarák és homár);
• édesburgonya;
• manóka gyökér;
• rizs;
• gyümölcsök (narancs, szőlő, guava, alma és mások);
• fűszerek és fűszerek;
• zöldségek (káposzta, hagyma, fokhagyma, paradicsom, kukorica, kaliforniai paprika és mások).

Regionális konyha

Mint sok államban, Kubában is zónázás történik. Az ország nyugati és középső részén gyakran használják a kókuszt, valamint a csokoládét. Itt sütjük kókuszolajban vagy tejben. NÁL NÉLAz ország keleti régióiban gyakran készítenek fűszeres és fűszeres ételeket.

Népszerű ételek

Milyen ételeket érdemes kipróbálni azoknak, akik érdeklődnek a kubai konyha iránt? Természetesen a legnépszerűbb. Ezeket fogjuk most figyelembe venni:

• Pite naranccsal, sütőtökkel és kókuszdióval.
• Majiaco. Ez egy népszerű étel az országban. Mi az ilyen étkezés? Ez grillezett vagy párolt hús zöldségekkel egy edényben. Egyetlen étkezés sem teljes e nélkül az étel nélkül.
• Sült kismalac (Lechon asado).
• Sült sertéshús.
• Csirkepörkölt sárgarépával, hagymával, burgonyával, sonkával és más választható hozzávalókkal. Az étel neve Caldosa.
• Tostones (sült banán).
• Avokádó-ananászsaláta.
• Darált marhahús paradicsomszósszal.
• Guava Pite.
• Kubai szendvics.
• Rizs feketebabbal és más kubai ételekkel.

Italok

Népszerű italok:

• különféle koktélok (pl. mojito, daiquiri és mások);
• rum;
• kávé (erős);
• sör;
• guarapo (az ital alapja a nádcukor);
• limonádé lime-mal.

szószok

A kubai konyha meglehetősen érdekes, és a receptek egyszerűek. A szószok népszerűek itt. Nagyon sok ilyen van a kubai konyhában. A helyi konyha részét képezik. A kubaiak kedvenc szószát, amelyet paprikából, fokhagymából és paradicsomból készítenek, Mojo-nak hívják. A második legnépszerűbb a Salsa Criolla. Ezt a szósztpaprikával, olajjal, hagymával és paradicsommal készült.

Egyes öntetek még gyümölcsöket is tartalmaznak, például mangót.

Kubai szendvics

Ha érdekli a kubai konyha, a cikkben az érthetőség kedvéért néhány étel fényképét mutatjuk be. Meg szeretné főzni valamelyik ételt? Akkor figyelj rá. Kubai szendvicsnek hívják.

A főzéshez szüksége lesz:

• négy darab svájci sajt (körülbelül száz gramm) és ugyanennyi hosszú zsemle;
• só;
• evőkanál vörösborecet és olívaolaj;
• egy üveg ecetes paprika és egy üveg ecetes uborka;
• egy fej (apróra vágott) medvehagyma;
• három evőkanál tejföl vagy majonéz;
• fél pohár rum.
• ¼ csésze kreol mustár;
• vörös káposzta (szeletelt negyed fej).

A sertéshús grillezéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 szem bors és gerezd fokhagyma (zúzott);
• két darab sertéshús (egyenként kb. 350 grammos);
• só;
• őrölt fekete bors;
• világos barna cukor (2 evőkanál);
• olívaolaj (1 evőkanál);
• fél pohár sötét rum;
• 2,5 cm-es gyömbérdarab (vágott vagy reszelt).

Szendvicskészítési folyamat

1. Először készítse el a sólevet. Ehhez öntsön másfél pohár vizet a serpenyőbe, tegyen cukrot, fokhagymát,gyömbért és három evőkanál sót. Keverjük össze. Felforral. Ezután vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá rumot. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre.
2. Ezután vegyél egy tálat, és helyezd bele a húst. Öntsük hozzá a kapott sóoldatot. Fedjük le fedéllel. Hűtőbe tesszük egy órára (vagy tovább).
3. Készítsen salátát. Áztassa a medvehagymát hideg vízben öt percig. Ezután keverje össze a káposztát, a hagymát és a sót (1,5 tk) egy szűrőedényben. Hagyja így harminc percig vagy egy óráig. Ez szükséges a lé felhalmozásához. Ezután mossa meg és szárítsa meg a káposztát. Tegyük egy nagy tálba, keverjük hozzá az ecetet és az olajat. Só.
4. Melegítse elő a grillt.
5. Szárítsa meg a bélszínt. Kenjük meg olajjal, és szórjuk meg borssal.
6. Grill. Fordítsa meg, ha szükséges. Mindkét oldalát csíkokra sütjük (egy körülbelül nyolc percig tart). Hogyan ellenőrizhető a felkészültség? Helyezzen egy főzési hőmérőt a hús legvastagabb részébe. Ha 63 foknál többet mutat, akkor továbbléphet a következő lépésre. Nevezetesen: tegyük a bélszínt egy vágódeszkára, hagyjuk állni öt percig, majd vágjuk fel.



7. Grill a zsemléket.
8. Mindegyik alsó felét megkenjük mustárral és majonézzel.
9. Helyezzen sajtot a tetejére, kissé olvassa meg.
10. Vágja a húst vékony szeletekre. Kenyérre tesszük ecetes uborkával, paprikával és salátával együtt. Aztán felszolgálhatja az ételt.

Piccadilla

Érdekli a kubai konyha? Aztán további ismeretségre veleMég egy étkezést kínálunk. Az ételt nagyon érdekesnek hívják – picadilla.

A főzéshez szüksége lesz:

• 10 koktélparadicsom (szeletekre vágva);
• 1/3 csésze bor (fehér), paradicsompüré, pimentóval töltött olajbogyó savanyúsággal (1 evőkanál) és mazsolával;
• két babérlevél;
• 2 tk szárított oregánó, cayenne bors és őrölt kömény;
• 450 gramm marhahús chorizo;
• 2 evőkanál. l. olaj (olíva);
• nagyra vágott hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva);
• só;
• őrölt fekete bors.

Főzési folyamat

1. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá fokhagymát, babérlevelet és hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül négy percig. Folyamatosan keverjük a folyamat során.
2. Ezután hozzáadjuk a darált húst, megsütjük. Amikor a hús megpirult, vegyük le a tűzről, távolítsuk el a felesleges zsírt.
3. Akkor öntsd hozzá a bort. Keverjük össze. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a töltött olajbogyót (apróra vágva), a cseresznye felét, a köményt, az oregánót, a cayenne borsot. Lassú tűzön pároljuk nyolc percig. Folyamatosan keverjük. Tálalás előtt sózzuk és borsozzuk.

Saláta

Továbbra is a kubai ételek átgondolásával, receptek leírásával, valamint egy finom ananász-avokádó salátával. Ez az étel egy hagyományos snack, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A főzéshez szüksége lesz:

• ananász (kilogramm);
• két avokádó;
• három gerezd fokhagyma;
• két csokor vízitormasaláta;
• egy vöröshagyma;
• evőkanál cukor;
• negyed csésze olaj (olíva);
• egy csipet őrölt kömény;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• negyed teáskanál őrölt fekete bors;
• só (egy teáskanál).

Főzés

1. Mosd meg a vízitormát. Távolítsa el a nem kívánt leveleket. Száraz. Hűtőbe tesszük.
2. Húzd le a bőrt az ananászról. Vágja a pépet karikákra.
3. Tegye a karikákat egy tepsire, szórja meg cukorral (1 evőkanál). Tedd be a sütőbe karamellizálódni, válaszd a "Grill" módot. Öt-tíz perc mindkét oldalon.
4. Ezután hagyjuk kihűlni az ananászt, kockákra vágjuk.
5. Készítse elő az öntetet. Ehhez keverje össze az olívaolajat fokhagymagerezdekkel. Ezután hozzáadjuk a citromlevet, a köményt, sózzuk, borsozzuk. A kapott folyadék felét használja a saláta megtöltéséhez a hűtőszekrényből.



6. Hámozzuk meg az avokádót és vágjuk kockákra.
7. Tegye össze az edényt. Először terítsen ki egy vízitorma párnát öntettel. Tegyünk a tetejére avokádót, ananászt, miután ezeket a gyümölcsöket öntettel összekevertük. A tetejére vékony félkarikák lilahagymát teszünk.

Következtetés

Most már tudod, mi a kubai konyha. A cikkben bemutatott fotókkal ellátott receptek segítenek az ilyen ételek elkészítésében. Az így kapott ételekkel kedveskedhet szeretteinek.