Húsgombócleves: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan gyerekkoruktól ismerik a könnyű átlátszó levest fasírttal. Édesanyáink és nagymamáink készítették, és ez a recept évek óta változatlan. Hogyan kell elkészíteni ezt az első fogást?

Klasszikus gyerekkori leves

Először is, sokakat érdekelni fog egy lépésről lépésre elkészített recept, amelyen húsgombócos leves fényképe látható „gyermekkorból”. A következő összetevőkre van szükség:

• 3, 5-4 liter tisztított víz;
• 1 evőkanál só;
• 6-8 közepes burgonya, kockára vágva;
• 3 közepes sárgarépa, apróra vágva;
• 1/2 csésze vékony tészta (opcionális);
• 1/2 kockára vágott hagyma;
• 2 nagy zellerrúd, apróra vágva;
• 1 nagy tojás, enyhén felverve;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál kapor, frissen vagy fagyasztva;
• frissen őrölt fekete bors.

A húskomponenshez:

• 1 kg darált sertéshús;
• 1 teáskanál univerzális fűszerezés;
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• nagy csipet só;
• 1 nagy tojás;
• 1/2 hagyma, finomra vágva.

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt?

A fasírtleves receptje a következő. Öntsön egy nagy serpenyőbe a szükséges mennyiségű vizet, és melegítse nagy lángon. Tegyünk bele egy evőkanál sót és az összes apróra vágott burgonyát.

Forraljuk fel és főzzük 10 percig. Közben vágd fel a sárgarépát és tedd oda is.

Adjon hozzá 1/2 csésze vékony kis tésztát vagy morzsolt spagettit az edénybe. Ez az összetevő nem kötelező, de sokan szeretik a termékeknek ezt a kombinációját.

Vágd fel a hagymát (a fél fejeket beletesszük a húskeverékbe és a húslevesbe).

Húsgombóc előkészítés

A darált sertéshúst tedd egy nagy tálba (megvásárolhatod készen vagy elkészítheted magad is). Adjunk hozzá egy fél apróra vágott hagymát, egy teáskanál fűszert, fekete borsot, sót és egy tojást. Jól keverjük össze.

Kézzel forgatva készítsen húsgombócokat. Nem kell tökéletes formájúnak lenniük, csak lekerekítettnek kell lenniük. Ha elhasználtad rajtuk az összes darált, egyúttal dobd bele a levesbe. Forraljuk legalább 10 percig, vagy amíg a folyadék tetején nem úsznak.

Eközben közepes lángon hevíts fel egy serpenyőt. Adjunk hozzá növényi olajat, finomra vágott zellert és hagymát. puhára és aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá ezt a keveréket az edényhez.

Tegyünk 1 felvert tojást a fasírtlevesbe, közben folyamatosan keverjük, hogy ne maradjanak darabok. Ez az összetevő szintén nem kötelező. Ha nem szereted a tojást, ki is hagyhatod. A levesfőzés végén tegyünk kaprot. Szolgálforró.

Mit érdemes tudni erről az ételről?

Még ha nem is szereti a zeller illatát, próbálja meg hozzáadni. Ebben a levesben kiegészíti a többi hozzávaló ízét, de nem lesz erősen érezhető.

Ha ennek az ételnek a diétás változatát szeretné elkészíteni, sertéshús helyett használhat csirkét vagy pulykát. A hagymát és a zellert megsütve hagyhatja, mielőtt a húsleveshez adná.

olasz leves

A gyerekkora óta jól ismert szovjet fasírtlevesen kívül ennek az első fogásnak számos más változata is létezik. Tehát az olasz leves marhahúsgombóccal és zöldségekkel is sokak számára tetszeni fog. A következőkre van szüksége:

• 0,5 kg sovány darált marhahús;
• ½ csésze zsemlemorzsa;
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt;
• 1 egész tojás;
• 2 teáskanál olasz fűszernövény (vegyes fűszernövények);
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma apróra vágva;
• 3 közepes sárgarépa kis kockákban;
• 3 zellerszár - vékony szelet;
• 2 nagy kockára vágott burgonya;
• 3 gerezd darált fokhagyma;
• 6 csésze marhahúsleves;
• 500 gramm bőr nélküli paradicsom;
• 2 babérlevél;
• 1 teáskanál Worcestershire szósz;
• só és bors;
• Parmezán sajt és bazsalikom, kívánság szerint tálaljuk.

Hogyan főzzünk levest ennek megfelelőenvényköteles?

Hogyan főzzünk fasírtlevest ebben a változatban? Helyezze a darált marhahúst, zsemlemorzsát, sajtot, tojást és 1 teáskanál olasz fűszert egy nagy tálba. Keverjük össze, hogy az összes összetevő jól keveredjen. Ezután osszuk el a darált húst egyenlő részekre, és készítsünk kis vagy közepes húsgombócokat.

Eközben melegítsen fel növényi olajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá húsgombócokat, ügyelve arra, hogy egy rétegben elférjenek. Ha több van belőlük, akkor két adagban kell elkészíteni. A húsgombócokat közepes lángon mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük. Ezután vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből.

Tegyen bele most hagymát, sárgarépát, zellert és burgonyát. 3-4 percig sütjük. Ha nincs elég maradék fasírtvaj, adjunk hozzá még egy kicsit. Adjuk hozzá a fokhagymát a keverékhez, és pirítsuk még egy percig.

Utolsó recept lépései fotóval

A húsgombócos leves így készül tovább. Keverje össze az alaplevet, a paradicsomot, a fűszereket, a babérlevelet és a Worcestershire szószt egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel, majd forraljuk 30 percig. Adjuk hozzá a húsgombócokat a leveshez, és főzzük további 15 percig, vagy amíg megpuhulnak és a burgonya megpuhul. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

A levest forrón tálaljuk parmezán sajttal és bazsalikommal (ha ízesítjük).

Hasznos tippek

Ebbe a levesbe burgonyát és tésztát is adhat. A burgonya azonban jó helyettesítője a tésztáknak, köszönhetőenegészségügyi előnyök. Ez a zöldség rostban, fehérjében és C-vitaminban gazdag. Ugyanannyi káliumot tartalmaz, mint a banán.

A képen látható olasz húsgombóc leves akkor finom, ha az összes hozzávalót maga készíti el. A titok az is, hogy a húsgombócokat egy serpenyőben pár percig sütjük mindkét oldalukon, hogy aranyszínű héjat és finom aromát kapjanak. Végül már a levesben megfőnek, ami puhává teszi és ízesíti a húslevest is. Ha nincs időnk, mindig használhatunk fagyasztott vagy bolti fasírtot pulyka- vagy vöröshúshoz. A legjobb, ha előre felkészülünk. Csak készítsen fasírtot darált húsból bármikor szabadidőben, tegye egy edénybe és fagyassza le.

A műveletek sorrendje is számít. Lépésről lépésre kövesse az összes ajánlást, és a húsgombóc leves (fotó mellékelve) gazdag és ízletes lesz. Először a húsgombócokat pirítsuk meg, vegyük ki a serpenyőből, majd tegyük oda a zöldségeket. Így felszívják a húslevet, és ízletesek lesznek. A marhahúslevest és a kockára vágott paradicsomot egyszerre adjuk az edénybe, és felforraljuk, legalább fél óráig forraljuk, és csak ezután adjuk hozzá a sült húsgombócokat.

Ezt a levest friss bazsalikommal és sajttal tálaljuk. Fokhagymás kenyérrel is ajánlott fogyasztani.

Mexikói recept

Ez egy klasszikus mexikói leves, amelyet húsgombócból, zöldbabból, hagymából és csirkehúslevesből készítenek. Alkalmasenni az egész családot. Az alábbiakban bemutatunk egy lépésről lépésre elkészített receptet a mexikói húsgombóc leves fényképével.

Egy egyszerű levesalap sült hagymával, fokhagymával, húslevessel és paradicsommal készül. A pároló keverékbe marhahúsból vagy őrölt pulykahúsból és rizsből készült húsgombócokat kell dobni. Extra ízt adnak a húsleveshez. Sárgarépát, zöldbabot és borsót is gyakran adnak ehhez a leveshez.

Amiben különbözik ez a húsgombóc leves a többi lehetőségtől, az az, hogy mentát adnak a darált húshoz. Természetesen nem használhatja ezt az összetevőt, kis mennyiségű friss oregánóval vagy korianderrel helyettesítve, de akkor az étel íze teljesen más lesz. Ha nem áll rendelkezésére friss menta, használhat néhány teáskanál szárított gyógyteát.

Ezenkívül módosíthatja a hozzáadott zöldségek mennyiségét és összetételét az évszaktól és az Ön preferenciáitól függően. Egész borsó helyett adhatunk hozzá tavaszi borsót hüvelyben. A húslevesbe apróra vágott friss cukkinit vagy kukoricát is adhatunk.

Mi kell ehhez az ételhez?

A mexikói húsgombóc leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 nagy hagyma apróra vágva;
• 1 nagy gerezd fokhagyma darált;
• 3 liter csirke- vagy marhahúsleves, vagy víz, vagy mindkettő keveréke (másfél liter víz és húsleves használata javasolt, mert a húsgombócok extra ízt adnak a levesnek);
• 1/2 csésze paradicsomszósz;
• 250 gramm zöldbab, darabokra vágva;
• 2 nagy sárgarépa, meghámozva és apróra vágva;
• 1/3 csésze nyers fehér rizs;
• 0,5 kg darált marhahús;
• 1/4 csésze apróra vágott friss mentalevél;
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem;
• 1 nyers tojás;
• 1 1/2 teáskanál só;
• 1/4 teáskanál fekete bors;
• egy kis cayenne bors (opcionális);
• 1 1/2 csésze fagyasztott vagy friss borsó;
• 1 teáskanál szárított oregánó vagy 1 evőkanál friss;
• 1/2 csésze apróra vágott friss koriander.

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt?

A húsgombócleves lépésről lépésre receptje a következő. Készítsen levesalapot hagymával, fokhagymával, húslevessel, paradicsomszósszal, sárgarépával és zöldbabbal. Ehhez melegítse fel az olajat egy nagy száraz serpenyőben (5 literes űrtartalom) mérsékelt lángon. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk, amíg meg nem fő, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig. Ezután öntsük hozzá a húsleves keveréket és a paradicsomszószt. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Adj hozzá sárgarépát és babot.

Készítse elő a húsgombócokat: keverje össze a rizst a hússal, mentalevéllel és petrezselyemmel, sózzuk és borsozzuk. Nyers tojással összekeverjük. A kapott masszát kis húsgombócokká forgatjuk. Adjuk hozzá a leveshez, forraljuk fel, tegyük bele a borsót. A húsgombócokat fokozatosan, egyenként adjuk a húsleveshez. Fedjük le az edényt, és hagyjuk párolni fél órát. Amint ez az idő lejár, tedd bele az oregánót, fűszerezd borssal és sóval. Ha szeretnéd fűszerezni a húsgombóc levest,adjunk hozzá egy kis cayenne borsot. Finomra vágott friss korianderrel tálaljuk.

Amint már említettük, ebben az ételben bármilyen kísérletet végezhet fűszerek és különféle zöldségek hozzáadásával. Ráadásul a fasírt nem csak marhahúsból készülhet, hanem bármilyen tetszőleges húsból.