Zabpehely sütemények: ételválasztás, főzési recept, emésztési előnyök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zabpehely talán a legnépszerűbb reggeli a világon. Ezzel az egyszerű étellel szokás kezdeni a napot nemcsak a gyomor- vagy bélbetegségben szenvedők, hanem a sportolók, a Dukan-diéta hívei és mások körében is. A zabkása alternatívájaként ez a cikk egészséges zabpehely sütemények készítését javasolja. Jól helyettesíthetik a búza kenyeret vagy a kekszet teához.

A zabpehely emésztést elősegítő előnyei

A zabpehelyből kenyérsütés ötlete először a briteknek jutott eszébe. A történészek megerősítést találtak erre a tényre a 18. századi ősi krónikákban. Nemcsak ízletes zabpelyhes süteményeket írtak le, hanem egy lépésről lépésre elkészített receptet is bemutattak. Éppen ezért nem meglepő, hogy Skócia, Írország és Wales lakosai a zabkása mellett inkább ezt az ételt fogyasztják ma reggelire.

A zabpehely süteményeknek vantáplálkozási összetételét, és hozzájárul a test élénkséggel és energiával való telítéséhez. Különösen előnyösek az emésztés szempontjából, mert:

• rostban gazdag, ami szükséges a szervezet megtisztításához, a méreganyagok, méreganyagok eltávolításához;
• segít megbirkózni a székrekedéssel és a normális bélműködés megteremtésében;
• hozzájárulnak a szervezet anyagcsere-folyamatainak felgyorsulásához;
• élelmi rostot tartalmaz, amely felszívja az összes káros anyagot, és segít megbirkózni a mérgezés tüneteivel.

A zabpehely növényi fehérjében is gazdag, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ennek a terméknek alacsony a glikémiás indexe, ezért hasznos lesz, beleértve a cukorbetegeket is.

Hogyan válasszunk zablisztet tortillához?

A főzési folyamat megkezdése előtt meg kell jegyezni, hogy ennek a terméknek számos fajtája van. Az őrlés mértékétől függően a zabpehely lehet:

• teljes kiőrlésű – a legegészségesebb, inkább enyhén zúzott gabonára hasonlít;
• közepes őrlés – magas rosttartalmú;
• finom őrlés - nagyon finom liszt, amelyet azután nyernek, hogy a zabot teljesen megtisztították a héjától és a korpától.

Az, hogy a süteményekhez milyen lisztet válasszunk, a recepttől és a személyes preferenciáktól függ. Otthon a közönséges zabpehely nagyon alkalmas az elkészítésére. Lisztté aprításához konyhai robotgépet, turmixgépet vagy kávédarálót kell használnia. Azonnal felhasználható, vagy alatta üvegedényben tárolhatószoros fedő.

Zabpehelys reggeli sütemények

Unod már a szokásos reggeli zabkását? Szóval, itt az ideje, hogy zabpehely süteményt készítsünk. Ebben a receptben nincs szükség zabpehelyre. Mindössze 50 g zabpehely (4 evőkanál), 1 tojás és kevés cukor (1 teáskanál) kell hozzá. A tésztához adhatunk egy banánt vagy apróra vágott almát. Az összetevők mennyisége egy átlagos testalkatú ember egy adag zabkásának felel meg.

A zabpehely sütemények elkészítésének sorrendje a következő lesz:

1. Tüss fel egy tojást egy tálba.
2. Adj hozzá cukrot és 1/2 tört banánt.
3. Töltsük bele a zabpelyhet és keverjük össze.
4. Tegye a tésztás tálat a hűtőszekrénybe egy éjszakára vagy legalább 6 órára. Erre azért van szükség, hogy a zabpehely megduzzadjon.
5. A megadott idő után kézzel vagy kanállal formázzon tortákat, és tegye egy tapadásmentes tepsire. Fedjük le, és lassú tűzön süssük mindkét oldalát 3 percig.

Az ilyen süteményeket hidegen ajánlott használni. Kenyér helyett szendvics alapjául vehetők, például sajttal.

Kefires sütemények receptje

Ha rossz idő van kint, és a házban elfogy a kenyér, a sütemények segítenek. Főzésük egyszerű:

1. A zabpehely receptjében a pehely a fő összetevő. Ki kell mérni (7 evőkanál), és egy mély tálba kell önteni.
2. Töltsön zabpelyhet 200 ml joghurttal.
3. Adjunk hozzá 1 felvert tojást,növényi olaj (2 evőkanál), búzaliszt (3 evőkanál), só (¼ teáskanál) és szóda (½ teáskanál).
4. A tésztát tejfölös állagúra gyúrjuk.
5. A süteményeket olaj nélkül, száraz serpenyőben süssük meg úgy, hogy minden alkalommal 2 evőkanál tésztát öntünk egy jól felmelegített felületre.
6. Amint a torta egyik oldala megpirult, át kell fordítani a másikra. Ebből a termékmennyiségből 6 darabnak kell lennie.

Zabpalacsinta cukkinivel

A sütemények kiszáradásának elkerülése érdekében a tészta dagasztása során ajánlatos egy lédús pépes összetevőt hozzáadni hozzá. A cukkinitől puhák lesznek a palacsinták és több napig is így maradnak. Persze hacsak nem élik meg ezt az időt.

A zabpehely receptje meglehetősen egyszerű:

1. Egy kis cukkinit reszelj le durvára vagy vágd kockákra. Tedd egy tálba, sózd meg és hagyd fél órát az asztalon. Ezalatt a cukkiniből folyadék válik ki, amelyet le kell csöpögtetni, mielőtt a zöldséges tölteléket a tésztához adjuk.
2. Egy külön tálban keverje össze a zabpelyhet (1,5 csésze), a gabonapelyheket (1,5 csésze), a sót (1 tk) és a sütőport (2 tk).
3. Adjunk hozzá cukkinit, egy pohár tejet és növényi olajat (2 evőkanál)
4. Gyúrja össze a tésztát. Kis "kolobokokra" osztjuk, és papírral bélelt tepsiben kerek tortákat formázunk belőlük. A tetejét megkenjük felvert tojássárgájával, és megszórjuk tökmaggal.
5. Küldje a tepsit a tortillákkal a sütőbe 220°C-on 10 percre.

Fűszernövényekkel és fokhagymával töltött nagyböjti laposkenyér

A következő receptben zabpelyhet és búzalisztet használunk. A sütemények a belső tölteléknek köszönhetően puhák és lédúsak. A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Zöldek (100 g) finomra vágva és fokhagymával kombinálva (2 gerezd). Opcionálisan töltelékként használhat kaprot, petrezselymet, sóskát, spenótot, répa tetejét stb.
2. Töltsön 50 ml vizet egy tálba. Oldjuk fel benne a száraz élesztőt (1 tk) és a cukrot (1 evőkanál).
3. Töltsön zabpelyhet (100 g) meleg vízzel (250 ml), és hagyja az asztalon 7 percig, hogy megduzzadjon.
4. Adjunk a tésztához áztatott gabonát, egy csipet sót, növényi olajat (2 evőkanál), 130 g búzalisztet.
5. Hagyja a tésztát meleg helyen 30 percig.
6. A megnövelt tésztát 7 részre osztjuk. Vékony tortákat nyújtunk ki. Mindegyikbe tegyünk egy tölteléket. Emeljük meg a torta széleit, és csípjük meg a tetejét. A pitét sodrófával kinyújtjuk, hogy vékony és lapos legyen.
7. A zabpehely süteményt növényi olajban kell sütni. Helyezze a kész termékeket egy papírtörlőre.

Skót zabkalács a sütőben

A hagyományos skót, ír és brit reggelit az alábbiak szerint készítik el:

1. Olvass fel vajat (100 g) és hűtsük le szobahőmérsékletre.
2. A tészta száraz hozzávalóit összedolgozzuk: Herkules pehely (2 evőkanál) és zabpehely(1,5 evőkanál), sütőpor (1 teáskanál), cukor (2 evőkanál), só (½ teáskanál).
3. Verjük fel a tojást mixerrel. Adjunk hozzá tejet (1/3 csésze) és olvasztott vajat.
4. A tojásos-tejszínes keverékből és a száraz hozzávalókból gyúrjuk a tésztát. Sodrófával kinyújtjuk, és pohárral formákat vágunk ki.
5. Helyezze a termékeket sütőpapírral bélelt tepsire.
6. A zabpelyhes süteményeket 200°-on 10 percig sütjük. Anélkül, hogy kivenné a termékeket a sütőből, hagyja kissé lehűlni. Melegen tálaljuk.

Dukan diétás korpás laposkenyér

A fogyni vágyóknak a következő recept tetszeni fog:

1. Egy tálban verj fel 1 tojást csipet sóval.
2. Adjunk hozzá egy evőkanál zsírmentes kefirt, joghurtot vagy túrót. Keverje össze a hozzávalókat.
3. Töltsön zabkorpát (1,5 evőkanál) és búzát (1 evőkanál) a tojásos masszába. Ez utóbbi helyettesíthető rozskorpával. Akkor a sütemény íze erősen hasonlít a Borodino kenyérre.
4. Töltsük a tésztát egy előmelegített teflonbevonatú serpenyőbe.
5. Hagyja megbarnulni a zabkorpás tortillát az egyik oldalán, majd fordítsa meg. A tortillákat használhatod szendvicsalapként.