Sertés szűzpecsenye burgonyával sütőben: receptlehetőségek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Ez a kiadós és ízletes étel könnyen elkészíthető. Csak elő kell készíteni az összes szükséges terméket - sertés szűzpecsenyét burgonyával, fűszerekkel stb. - és el kell küldeni egy előmelegített sütőbe. Ennek az ételnek a szépsége elsősorban abban rejlik, hogy a recept szerint a benne lévő hús már sült krumplis körettel együtt. A sütőben elkészített sertés szűzpecsenye burgonyával, már csak egy könnyű zöldségsalátát kell készíteni, és teljes ebédet vagy vacsorát szolgálhat fel az egész család számára. A finomság biztosan tetszeni fog az evőknek. Rengeteg recept létezik sertés szűzpecsenye ételek készítésére a sütőben. Ezek a finom és illatos ételek mindig népszerűek az ínyencek körében. Hogyan főzzünk sertés szűzpecsenyét burgonyával a sütőben? Beszéljünk róla cikkünkben.

Sütős sertés hátszín burgonyával: Gyors vacsorarecept

Ez az étel minden bizonnyal elnyeri háztartása tetszését, beleértve a legigényesebbeket is. Használja:

• 0, 3 kg sertés szűzpecsenyehűtve;
• egy hagyma;
• 10 közepes burgonya;
• 100 gramm orosz sajt;
• 0, 2 l tejföl (15%);
• só, bors (őrölt).

A recept elkészítése

A burgonya sertésszűzzel a sütőben így sül meg:

1. A sertéspép kiolvasztva. Vágja le az ereket, a felesleges zsírt. A húst jól megmossuk, szalvétával megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Főzés előtt a sertéshúsdarabokat kalapáccsal enyhén megverjük. A húst "könyvbe" is vághatod. Dörzsölje be egyenletesen a sertéshúst sóval és borssal, és hagyja pácolódni fél órát.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk. A sütőlapot növényi olajjal megkenjük (finomított). A burgonyát az aljára terítjük egyenletes rétegben. Majd sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, egy réteg tejföllel megkenjük. Ezután egy burgonyapárnára helyezzük a húsdarabokat, amelyeket szintén bőségesen megkenünk tejföllel.
3. A meghámozott hagymát vékony csíkokra vágjuk, amit a sertéshús tetejére szórunk. A sajtot egy reszelőn (finomra) bedörzsöljük, és az edény felületére szórjuk. A tepsit a sütőbe küldik, t=200 ° -ra melegítik 50 percig.

Ahhoz, hogy a burgonyával sült disznótoros lédús és étvágygerjesztő legyen, mindenképpen adjunk hozzá tejfölt – tanácsolják tapaszt alt szakácsok. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat még egy kis sajtot (krémes, feldolgozott vagy kemény).

Francia hús (burgonya- és sertésbélszín sütőben)

Készítse el ezt a finomságot a bemutatott módonA recept többi része egyszerű. A háziasszonyok ígérete szerint a boros pác használata páratlan ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Szükséged lesz:

• 4-5 közepes burgonya;
• 500 gramm hűtött sertés szűzpecsenye;
• bors (őrölt);
• növényi olaj (finomított);
• egy izzó;
• 30 ml majonéz
• 30 ml tejföl;
• 150 gramm orosz sajt;
• 100 ml száraz bor (vörös);
• 1 csokor zöld.

Főzés

Így működnek:

1. A sertés szűzpecsenyét előolvasztjuk, majd a húsát folyó víz alatt megmossuk, és a felesleges folyadékot szalvétával eltávolítjuk. A húst apró (10 mm vastag) darabokra vágjuk. A bélszín mindegyik darabját vágódeszkára helyezzük, fóliával letakarjuk, és kalapáccsal megverjük. Ezután dörzsölje be a sertés szűzpecsenyét borssal és sóval. Más fűszereket és fűszereket is hozzáadnak az ízesítéshez. A húst áttesszük egy tálba, és felöntjük száraz borral (vörös). Ezután fóliával fedjük le, és több órára hűtőszekrénybe tesszük. Minél tovább pácoljuk a sertéshúst, annál aromásabb és ízletesebb lesz.
2. A hagymát meghámozzuk, és közepes vastagságú karikákra vágjuk. A burgonyát (hámozott) megmossuk, karikákra vágjuk. Reszelő sajttál (durva).
3. Továbbá a formát kikenjük olajjal (növényi), egyenletes rétegben rákenjük a krumplit, sózzuk, borsozzuk. A tetejére sertéshúst és zöldeket (apróra vágva) teszünk. A tetejére a húsréteget egyenletesenhagymakarikákat szétosztani.
4. Egy külön edényben keverje össze a tejfölt és a majonézt, jól keverje össze és hígítsa fel vízzel. A húst és a zöldségeket leöntjük elkészített szósszal.
5. A tepsit alufóliával letakarjuk, és 40 percre a sütőbe küldjük, t-ra előmelegítve 200-220 °C-ra.

A recept másik változata

A francia hús elkészíthető burgonyával és paradicsommal. Hozzávalók 5 adaghoz:

• 500 sertés szűzpecsenye;
• 500g burgonya;
• 150 g kemény sajt;
• 3-4 paradicsom (közepes);
• két hagyma;
• 100-200 gramm majonéz;
• növényi olaj (olíva vagy napraforgó);
• ízlés szerint - só, gyógynövények, fűszerek.

Lépcsős főzés

Így működnek:

1. A bélszínt apró darabokra vágjuk, és kalapáccsal felverjük. Só és bors.
2. A szószhoz keverje össze a majonézt és a fokhagymát (zúzott) fűszernövényekkel, ízlés szerint borssal.
3. A paradicsomot és a burgonyát vékony karikákra, a hagymát karikákra vágjuk. A burgonyát leöntjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
4. Vajazz ki egy sütőedényt. Egy réteg burgonyát terítünk a formába, kenjük meg mártással. A tetejére terítjük a hagyma felét (apróra vágva). A következő rétegre ráterítjük a húst (felverjük), és ismét megkenjük szósszal. A harmadik réteg ismét egyenletesen elhelyezett burgonyát (maradék), és öntsük rá a mártással. Ezután ráterítjük a hagymát (a maradékot) és a paradicsomot, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
5. Az ételt a sütőben sütjük,200 fokra melegítve kb fél óra.
6. Reszelj le kemény sajtot, szórj rá húst és burgonyát, és süsd még 10-15 percig.

Sertés sütőben újburgonyával

A zsenge szűzpecsenyét a szakértők meglehetősen zsírszegény ételnek nevezik, így ha zsíros sertéshúsdarabokat cserélünk le vele, az így kapott étel meglehetősen diétásnak tekinthető. A sertés szűzpecsenye sütőben való elkészítéséhez burgonyával az ebben a részben leírt recept szerint használjon újburgonyát (vékony héjú), fehérbort, tejszínt és különféle zöldeket. Az összetevők számára lesz szüksége:

• 700 gramm sertés szűzpecsenye;
• 0,5 kg burgonya;
• egy hagyma (használd a póréhagyma fehér részét);
• 3-4 sárgarépa;
• 100g száraz fehérbor;
• 100 g tejszín;
• 2 evőkanál. l. kapor, petrezselyem.

Technológia

Sertés szűzpecsenye burgonyával sütőben így sütjük:

1. A burgonyát megmossuk, többször cseréljük a vizet. Mivel a burgonyát héjával főzzük meg, minden gumót alaposan meg kell dörzsölni egy kefével, hogy elkerüljük a fog további ropogását. A zöldséget 20-25 perc alatt félig főzzük sós vízben. Ezután kiöntjük a vizet, és hagyjuk kissé kihűlni a burgonyát.
2. A sertés szűzpecsenyét apró medalionokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben olajat (napraforgót) hevítünk, és a sertéshúsdarabokat mindkét oldalukon öt percig sütjük. Tányérra terítjük és lefedjük, hogy a hústnem volt ideje lehűlni.
3. A póréhagymát megmossuk, fehér részét különítjük el, vékony karikákra vágjuk.
4. Ezután vágd fel a sárgarépát karikákra. Tedd egy serpenyőbe és pirítsd 6-7 percig. Add hozzá a hagymát és pirítsd tovább kb.5 percig.
5. Öntsön fél pohár (fehér) bort a serpenyőbe, és forralja, amíg az alkohol teljesen el nem párolog. Ezután a húst a zöldségekkel egy tepsire tesszük.
6. A burgonyát (lehűtve) félbevágjuk, rákenjük a sült sertéshúsra, hozzáadjuk a tejszínt (15%), megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, ha kell, megsózzuk, és 200 fokra melegítve a sütőbe küldjük, 15-20 perc.

A vágás előkészítése az ujjban

Sertés bélszín főzéséhez burgonyával a hüvelyben használja:

• 300 g hűtött sertés szűzpecsenye.
• 5-6 burgonya.
• 1 csokor zöld.
• Egy hagyma.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• Egy sárgarépa.
• Só.
• Fűszerek (bors, koriander stb.).

A technológiáról

A hüvelyben főtt hús zöldségekkel megőrzi jótékony tulajdonságait. Az ételt saját levében pároljuk, vagy ízlés szerint szószt adunk hozzá. A bélszínt részletekben vagy egészben sütjük. És hogy a hús jól megsüljön, a főzés vége előtt (néhány perc múlva) le lehet vágni a sütőhüvelyt. Így viselkednek:

1. Olvassza ki a sertés szűzpecsenyét, és alaposan mossa le folyó víz alatt. Szalvétával vagy papírtörlővel szabaduljon meg a felesleges folyadéktól.
2. Vágja fel a sertéshúst kis kockákra. A feldarabolt húst egy tálba tesszük, megsózzuk. Adjunk hozzá (őrölt) paprika és koriander keverékét, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára pácolódni.
3. A burgonyát (hámozott) megmossuk, leöblítjük, majd kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A hagymát negyed karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután az előkészített zöldségeket egy tálba tesszük ecetes hússal, és alaposan összekeverjük. A (megmosott) zöldeket összetörjük és egy tálba adjuk.
4. Egy sütőzacskó egyik szélét rögzítse kapcsokkal, és töltse meg hússal és zöldségekkel. Ezt követően a zacskót szorosan lezárjuk a másik oldalán.
5. Ezután a sütőhüvelyt a tartalommal együtt egy tepsire helyezzük, és betesszük a sütőbe (t 180-200 °C-on). A sütési folyamat időtartama körülbelül egy óra. Mielőtt a zacskót a sütőbe küldjük, 2-3 késszúrást kell tenni benne (ez szükséges, hogy a gőz akadálytalanul távozzon) A végén, 10 perccel a sütés vége előtt óvatosan átvágjuk a hüvelyt.

Ujjban sertéshúst sütünk burgonyával és gombával

Öt adag étel elkészítéséhez használja:

• 500 gramm sovány sertéshús;
• három burgonya (nagy);
• mézes gomba (vagy más fagyasztott gomba);
• egy sárgarépa;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• vaj (vaj) - 70 g;
• fűszer, só, bors - ízlés szerint.

Főzzük így: a burgonyát és a húst egyforma darabokra vágjuk (3-4 cm nagyságúra), tegyük egy tálba, tegyük bele a hagymát(apróra vágva), sárgarépa (apróra vágva), fűszerek, bors, só, fokhagyma (apróra vágva), gomba (nem lehet kiolvasztani), vaj (darabokra vágva). Mindent összekeverünk és egy hüvelybe helyezzük. Rögzítse a végeit, és küldje a sütőbe, 180 ° C-on t-re melegítve. Több mint egy órát sütött.

Még egy recept: paprikabélszín

Szükséges:

• 500 g sertés szűzpecsenye.
• 0,75 teáskanál paprika.
• 0,5 tk granulált fokhagyma.
• Egy teáskanál bors (őrölt fekete) egyharmada.
• Fél teáskanál só.
• 600 g burgonya.
• Egy sárgarépa.
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.
• 300 ml víz.

A főzési mód leírása

A sertés szűzpecsenyét sóval, borssal (őrölt fekete), paprikával és fokhagymával (granulálva) bedörzsöljük, majd néhány órára hűtőbe tesszük. A tepsit kikenjük olajjal. Középen a hús van. Terítsük körbe a burgonyát és a sárgarépát (meghámozva és közepes méretű darabokra vágva). Az edényt megsózzuk és meglocsoljuk olajjal (olíva). Kis mennyiségű forró vizet öntünk a formába (ha szükséges, egy húsleves kockát is adunk hozzá), és egy órára a 180 °C-ra melegített sütőbe küldjük.

Bélszín edényben

4 adag sertés szűzpecsenye burgonyával edényben főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg szűzpecsenye.
• 1 doboz gomba (pácolt).
• burgonya - 500 g
• Egy izzó.
• Két sárgarépa.
• Édes paprika – 1darabok
• Őrölt fekete bors.
• Kemény sajt.
• Majonéz.

Technológia

Sertés szűzpecsenye burgonyával sütőben (fazékban) így sütjük:

1. A húst apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A burgonyát apróra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. A paprikát (édes), a sárgarépát, a hagymát véletlenszerűen felvágjuk, a gombát (pácolt, apróra vágott) hozzáadjuk.
3. Az edényt rétegesen rakjuk le – először a húst, majd a többi zöldséget.
4. A burgonyát zöldségekkel és hússal leöntjük majonézzel, megsózzuk. A végén adjunk hozzá sajtot (reszelt). A burgonyás szűzpecsenyét 180-200 fokos sütőhőmérsékleten edényekben sütjük.

Sertés szűzpecsenye fóliában sült burgonyával

A sertés szűzpecsenye burgonyával (fóliában) elkészítéséhez e recept szerint, használja:

• 300 gramm sertéshús.
• 3 burgonya.
• 1-2 evőkanál. l. mustár.
• négy gerezd fokhagyma.
• 1-2 evőkanál. l. majonéz.
• Ízlés szerint - fűszerek és só.

A főzés leírása

Így viselkednek: vágd fel a burgonyát (nagyra), adj hozzá majonézt (1-2 evőkanál), fokhagymát, sót (kicsit). A húst steakekre vágjuk, leverjük. Bevonva mustárral, fűszerekkel (ízlés szerint), sóval. A formát fóliával kibéleljük, az egyik oldalára burgonyát, a másikra húst teszünk. Az alját előre megkenjük majonézzel. A tányérokra vágott fokhagymát a hús felületére helyezzük. borítófóliázzuk és 190 fokon 40-45 percig sütjük.