Sertés sajttal és burgonyával a sütőben: hozzávalók kiválasztása, recept, főzési idő

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Lehetséges, hogy nem szeretjük a húst? Természetesen nem, hacsak nem vegetáriánus. Ez az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb élelmiszer. A sertéshúst különösen nagyra értékelik, mert könnyen főzhető és nagyon jó ízű. Ez a zsenge hús a legtöbb zöldséghez passzol, sokféle fűszert választhatsz hozzá, amelyek pikánsabbá és ízletesebbé teszik a sertéshúsos ételt. A sertéshús süthető, főzhető, grillezéshez pácolható, párolható, sütőben süthető. Ez utóbbit fogjuk ma megtanulni a bemutatott receptekben.

Sertés és burgonya

Ezt a két terméket leggyakrabban kombinálják. Legyen szó sütőben sültről vagy csak gulyásról és köretről, a család örülni fog ennek a vacsorának.

A sütőben való sütést illeti, sokféle módon lehet sertéshúst burgonyával főzni. Csak ezeket használhatjaösszetevőket, vagy hozzáadhat valami újat, szokatlant, hogy érdekes ételt készítsen. Ezt fogjuk tenni. Minden háziasszony választhat ízlésének megfelelő receptet.

Hús kiválasztása

A finom sertéshúsétel elkészítéséhez a megfelelő sertéshúst kell kiválasztania. A jó hús kellemes rózsaszín színű, ne legyen túlcsordulása. A jó sertéshús illata teljesen hiányzik. Ha a hús sötét, akkor ez azt jelenti, hogy az állat már megöregedett. Ügyeljen a hús alatti folyadékra – nem szabad.

Figyeljen a zsírra

Ha érdekel a húsválasztás kérdése, akkor tudnod kell, hogy a zsírra is figyelned kell. Próbáljon zsírosabb húst választani. Nyilvánvaló, hogy ezt az állatot jól táplálták. Ne feledje azonban, hogy egy darabon ne legyen több zsír, mint maga a hús. És azt is el kell osztani a darabban, és nem egy helyre kell koncentrálni.

Csontok és bőr

Egy másik fontos pont. Valamiért mindenki igyekszik olyan húsdarabot választani, ahol nincs bőr és csont. Igen, lehetséges, hogy bizonyos ételek elkészítéséhez ilyen választásra van szükség. De ha nincs alapvető különbség, akkor érdemesebb megvenni azt a darabot, amelyen bőrrészecskék és néhány csont is megmarad.

A választás könnyen megmagyarázható. Főzés közben a héja lédúsabbá teszi, ha megsütjük, akkor is remek ropogós kiegészítő lesz. A csontok is szaftosabbá teszik a húst. Igen, velük tovább tart az étel elkészítése, de az eredmény felülmúlja önmagát.

Francia sertéshús burgonyával

A francia hús sokunk egyik kedvenc csemege. Nagyon lédús és lágy, mindig van valami szokatlan a receptben. Ráadásul franciául nem csak sertéshúsból lehet húst főzni.

Amire szüksége van

A főzéshez a következőket kell venni:

• Sertés - 700 gramm.
• Egy kiló burgonya.
• Két közepes hagyma.
• 150 gramm kemény sajt.
• Száz gramm vaj.
• Fél csésze húsleves.
• 6 evőkanál majonéz.
• 6 evőkanál tejföl.
• Két gerezd fokhagyma, meghámozva.
• Speciális fűszerek sertéshúshoz: kakukkfű, koriander, szárított fűszernövények.
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód

Ha mindent az utasítások szerint csinálsz, akkor biztosan tud majd sertéshúst főzni sajttal és burgonyával e recept szerint.

Először is vegye ki a sertéshúsból, alaposan öblítse le és hagyja megszáradni. Ezután vágja szeletekre úgy, hogy a vastagsága ne haladja meg az egy centimétert.

Ezután fedje le a darabokat fóliával, és jól verje meg őket kalapáccsal. Majd a tetejére szórjuk a fűszereket és a fekete borsot, sózzuk. Enyhén dörzsölje be ezt a port a húsba, és hagyja állni 10-15 percig. Ez azért szükséges, hogy a sertéshús egy kicsit bepácolódjon.

Ezalatt az idő alatt felapríthatja a hagymát. Következő a burgonya sora. Nemmég arra is gondolnia kell, hogyan vágja fel a burgonyát: szeletekre vagy karikára. Mert sokkal jobban fog kinézni, ha a kör formáját választod. És igen, sokkal jobban sül. A kör vastagságának körülbelül 0,3 centiméternek kell lennie. Lehetőleg ne válasszon túl nagy gumókat. Könnyebben vághatók. Amikor a darabolás véget ért, meg kell sózni a burgonyát, majd jól össze kell keverni, hogy a só minden darabon eloszlassa.

Következő készítse el a pácot. Ehhez keverje össze a majonézt és a tejfölt, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Mindezt jól össze kell keverni, hogy homogén masszát kapjunk.

Most vegyen egy üveg sütőedényt, és helyezze az aljára a vajdarabkákat. Az egész aljára kenjük. Az első rétegre tedd a húst. Ezután apróra vágott hagymát. Erre azért van szükség, hogy a hús szaftosabb legyen. Hogy ne égjen le az alja, öntsünk egy kevés húslevest az edénybe. Ezután tegye ki a burgonyát, amelyet először majonéz és tejföl keverékével kell összekeverni. Így a burgonya gyorsabban megfő és nem ég meg. Terítse el a burgonyát a tálban.

Most az edény küldhető a sütőbe, amelyet először 180 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. A hús 30 percig ott marad. Fél óra múlva szórjuk meg a burgonyát reszelt sajttal. Ezután tegye az edényt a sütőbe további fél órára.

Amikor az elkészült étel illatozni kezd, akkor nem kell senkit az asztalhoz hívni – jönnek maguk. Ilyen egyszerűen és finoman főzhetsz sertéshúst sajttal és burgonyával a sütőben.

Sertésharmonika

Eznagyon finom sertéshús recept burgonyával és sajttal a sütőben. Ide tartozik a paradicsom is, amitől csak finomabb lesz az étel. A burgonya köretként szolgál. A készítményben található összes összetevőnek köszönhetően a hús különösen lédús és puha. Szó szerint elolvad a szádban.

Alapvető termékek

A sertésharmonika főzéséhez a következő termékeket kell elővennie:

• Egy kilogramm sertéshús (kicsontozottnak kell lennie).
• 250 gramm kemény sajt.
• 3-4 paradicsom (mérettől függően).
• Körülbelül 7 burgonya (a méretet is ellenőrizze).
• 60 gramm vaj.
• Fél csésze húsleves.
• Fűszerek sertéshúshoz.
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (a hús ízesítéséhez használhatunk paprika keverékét is).

Főzési mód

A harmonika főzéséhez egy egész húsdarabot kell venni, amely nem tartalmaz csontokat. Erre a nyak a legalkalmasabb. Jól öblítse le a húst, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután keresztirányú bemetszések készülnek rajta. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem kell a darabot a végéig levágnia, csak le kell vágnia. Az alapnak sértetlennek kell maradnia. Vastagságának 1,5 centiméternek kell lennie. Amikor a darabok készen vannak, a húst be kell vonni fűszerkeverékkel. Ezt követően fóliával tekerjük és hagyjuk pácolódni. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ez idő alatt más termékeket is elkészíthet. A sajtot 0,7 centiméter vastag szeletekre kell vágni. A daraboknak kell lenniükhogy beleférjenek a húsba vágott vágásokba. Ezután vágja fel a paradicsomot. Próbáljon nem túl nagy gyümölcsöt választani, mert azoknak is bele kell illeszkedniük a hús lyukaiba. Vágja szeletekre a paradicsomot.

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ne felejtsd el megsózni. A burgonyát vékonyra kell szeletelni, mert tovább tart főni, mint a húsnak.

Ezután keverje össze a sót és a borsot, és ezzel a keverékkel dörzsölje be a húst minden oldalról. Ezt csak a pácolási idő letelte után szabad megtenni. Ha korábban megsózta, a hús száraz lesz.

Jobb, ha nem vesz egy tepsit. Állítsd meg a választást egy üveg tepsiben, melynek alját ajánlatos fóliával letakarni. Hagyjon még egy kis pluszt, hogy az edényt az oldalára tekerje. Tegye a vajdarabkákat a forma aljára. Ezután az elkészített burgonya ½ részét. Hogy ne égjen le, öntsük rá a levest. Így a burgonya egészségesebb, a hús lédúsabb lesz. A burgonya tetejére egy "harmonika" húst teszünk.

Azokba a vágásokba, amiket a húsra készítettünk, tegye a paradicsomot, majd a sajtdarabokat. Töltse ki a forma üres helyeit a maradék burgonyával. Az ételt megszórjuk kakukkfűvel. Ezután csomagolja be a húst fóliába. A sertéshús sajttal és burgonyával sütési ideje 1,5 óra 200 fokos hőmérsékleten. A készenlétet a burgonya puhasága határozza meg. Amikor az edény kész, fedje le, és további 15 percre küldje a sütőbe, hogy aranyszínű kéreg borítsa be.

Ízletes sertéshús sajttal és burgonyával a sütőbenkész.

Sertés sütőben gombával

Elég egyszerű recept sertéshúshoz sajttal és burgonyával a sütőben. Az ilyen húst főzni lehet nyaralásra vagy rendszeres családi vacsorára. Minden hozzávaló meglehetősen megfizethető, és nincsenek különösebb főzési titkok.

Alapvető termékek

Az étel elkészítéséhez vegye be:

• 600 gramm sertéshús zsírréteggel.
• 300 gramm friss vagy fagyasztott csiperkegomba.
• Egy sárgarépa.
• 2-3 izzó (mérettől függően).
• Bolgár paprika - 1 db.
• Majonéz.
• 7-8 burgonyagumó (a mennyiséget méret szerint határozza meg).
• 200 gramm kemény sajt.
• Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Hogyan főzzek

A húst meg kell mosni és csíkokra vágni (nem túl vékony, de azért is, hogy gyorsan süljön). Ezután meg kell sózni, ízlés szerint borsot kell adni és jól össze kell keverni. Ezután a húst előmelegített serpenyőre fektetjük. Olajt nem kell hozzáadni, mert a lé biztosan kiemelkedik a rétegből. A serpenyőben lévő húst folyamatosan keverni kell. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, amelyet először le kell reszelni. A szeletelt gombát és a kaliforniai paprikát is a serpenyőbe küldik. A termékeket félidőben megsütjük.

Most pedig térjünk rá a burgonyára. Meg kell tisztítani, mosni, körbe kell vágni. Általában a burgonya vágásának módja (szeletekre vagykörökben), te magad választhatsz. De jobb körben, így gyorsabban megsül. Ezután a burgonyát meg kell sózni, hozzáadni a kedvenc fűszereit és öntsünk majonézt. Ezután a serpenyőből az összes összetevőt átvisszük a burgonyára. Mindezt óvatosan össze kell keverni.

Előre készítse elő a tepsit. Olajjal kell kenni, hogy ne égjen meg semmi. Ráterítjük a burgonyát hússal, zöldségekkel, elosztjuk a teljes felületén. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Oda küldünk egy tepsit és várunk 40 percet Folyamatosan próbálgassuk a krumplit. Tíz perccel a főzés előtt szórja meg a burgonyát reszelt sajttal.

Amint látja, a sertéshús sajttal és burgonyával való sütőben való főzése meglehetősen egyszerű. Sok különböző recept létezik, amelyek különféle összetevőket tartalmaznak. Ezenkívül saját maga is elkészítheti a sütőben a sajttal és burgonyával elkészített sertéshús hozzávalóit. Különféle zöldségek, fűszerek és pácok tökéletesen kombinálhatók ezekkel a termékekkel. Minden a képzeletétől és az ízlési preferenciáitól függ.