Keksz. Viktória királynő kedvenc desszert receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kevesen tudják, hogy a keksznek, amelynek receptje már évszázadok óta ismert, megvan a maga története. Az első említés a 15. századból származik. A receptre vonatkozó bejegyzéseket az angliai tengerészek hajónaplójában találták meg. A hosszú út előtt elegendő szárított kekszet raktak a hajó rakterébe. Az a tény, hogy nem tartalmazott vajat, hosszú ideig eltartotta. A keksz nagyon tápláló volt, ugyanakkor kis térfogatú. Ez hasznossá tette a legtöbb utazó számára.

De nemcsak hasznos, hanem nagyon finom termék is volt. És ezt, ahogy sejteni lehetett, az ínyencek nem hagyhatták figyelmen kívül. Nyilvánvalóan az utazás során az egyikük kipróbálta ezt az ételt, és arra a következtetésre jutott, hogy a királyi palotába tartozik, és nem a konyhába. Így a keksz "újjászületett" Viktória királynő udvarában. De ez már nem csak szárított tészta volt. A kekszből friss sütemény lett lekváros rétegekkel.

Egy idővel később a keksz, amelynek receptjét kiadták "az embereknek", bejárta a világot. A "viktoriánus" keksztorták elterjedtek Angliában, Franciaországban, illhamarosan az angol gyarmatokon.

A mi korunkban a keksz minden otthon üdvözlő ételévé vált. A recept általában más. Hiszen minden háziasszony a saját „ízét” szeretné hozzáadni ehhez az ételhez.

Finom és könnyű desszert a mézes keksz. A receptje nagyon egyszerű. A felvert fehérjék magassá teszik a desszertet, a tejfölös impregnálás pedig lédússágot és lágyságot ad.

Ha először készít kekszet, jobb, ha felírja a receptet (vagy kinyomtatja), és minden lépést figyelmesen követ. A mézes keksz elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 

  méz - 3 evőkanál;

• tojás - 4 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 1,5 evőkanál

Impregnáláshoz:

• tejföl - 0,5 kg;
• cukor - 4 evőkanál

Főzés

• Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját. A tojásfehérjét egy tálba tesszük a felveréshez. Javasoljuk, hogy a keverőt alacsony sebességre állítsa. A masszát addig verjük, amíg lágy fehér habot nem kapunk.
• Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és megállás nélkül verjük tovább, amíg sűrű fehérjehabot nem kapunk.
• Hozzáadjuk a tojássárgákat ehhez a masszához. És ismét jól verte. Ezután adjunk hozzá mézet. Ha vastag, akkor előre meg kell olvasztani. Megvertük. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet a kapott masszához.
• Fedjük le a formát sütőpapírral, és kenjük ki vajjal. Most a tésztát formába lehet helyezni. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük leendő tortánkat.
• Amikor őjól megpirul, ez azt jelenti, hogy kész a keksz. De még mindig jobb, ha ellenőrizni kell a készenlétét. Ennek legegyszerűbb módja egy fogpiszkáló. A tortát a közepén kell átszúrni és ki kell húzni. Ha a rúd száraz, akkor az edény készen áll. És ha a tészta ráragad, akkor hagyni kell kifőzni.
• Ha kihűlt a keksz, vágd három részre.
• Most pedig térjünk át a krém elkészítésére. Tegye a tejfölt és a cukrot egy keverőtálba. 2-3 percig keverjük. És ügyeljen arra, hogy a tejfölből ne legyen vaj.



• Ezután az összes részt megkenjük krémmel, és egy egésszé egyesítjük. Az edény beáztatása 5-6 órát vesz igénybe.

Minimális étel- és időköltséggel nagyon finom keksz készül. A recept természetesen kicsit változatosabbá tehető, ha a desszertet finomra vágott gyümölccsel vagy reszelt csokoládéval díszítjük.