Mézes keksz: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A méz egy jól ismert méhészeti termék, egyedülálló gyógyító tulajdonságaival és kellemes édes ízével. Ennek köszönhetően számos területen sikeresen használják, beleértve a főzést is. Hozzáadják pácokhoz, öntetekhez és sütőtésztához. A mai anyagban a mézes keksz készítésének legnépszerűbb receptjeit vesszük figyelembe.

Általános ajánlások

Az ilyen sütemények elkészítéséhez használhat hárs-, hajdina- vagy gyógynövénymézet. Sőt, minél sötétebb az árnyalata, annál gazdagabb lesz a sült sütemény színe. Ha nincs kéznél folyékony méhészeti termék, egyszerűen megolvaszthatja vízfürdőben, és csak ezután használhatja a rendeltetésszerűen.

Ráadásul a mézes kekszek receptjei, amelyekről a mai anyagban megtekinthetők a fényképek, számos további összetevő jelenlétére utalnak. Ide tartozik a tojás, a cukor és a kiváló minőségű sütőliszt. Hogy a tészta pompásabb legyen, sütőport vagy szódabikarbónát adunk hozzá. És minta folyékony összetevőt leggyakrabban ivóvíz, tej, kefir, tejföl és még erős főzött tea is használják.

Annak érdekében, hogy a sütemény magas és légies legyen, előmelegített sütőbe küldjük. Ráadásul az első harminc percben a sütő ajtaja egy másodpercre sem nyitható ki.

Sütőporral

Az alábbi technológiával sütött magas és puha sütemény nemcsak önálló desszertté, hanem torta készítésének kiváló alapjává is válik. Számos krémhez és töltelékhez passzol, ami azt jelenti, hogy biztosan mindenki talál majd hasznát ennek a keksznek. Az otthoni főzéshez feltétlenül szüksége lesz:

• 290 g sima liszt.
• 210 g természetes méz.
• 180g cukor.
• 3 ml növényi olaj (zsírozáshoz).
• 5 válogatott friss tojás.
• 1 evőkanál l. sütőpor (púpozott).

A fenti hozzávalókon kívül szüksége lesz egy lassú tűzhelyre is. A mézes keksz receptjét minden háziasszony könnyen reprodukálhatja, akinek kéznél van ez a modern konyhai technika. A folyamatot a méhészeti termék feldolgozásával kell kezdeni. Egy serpenyőbe küldjük, sütőporral kombináljuk, és forralás nélkül melegítjük. Rövid idő elteltével a megfehéredett masszát kissé lehűtjük, és édes homokkal felvert tojással egészítjük ki. Mindezt óvatosan összekeverjük oxigénnel dúsított liszttel, és egy kikent lassú tűzhelybe tesszük. Készítsen kekszet "Sütés" módban 80-100 percen belül.

Kardamommal éskakaó

A buja csokoládés sütemények kedvelőinek érdemes figyelniük egy nagyon érdekes és meglehetősen egyszerű receptre. Az ezzel a módszerrel készült mézes és kakaós keksz gyönyörű sötét árnyalatú és jellegzetes aromájú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 160 g sima liszt.
• 120 g természetes méz.
• 3 válogatott friss tojás.
• 3 evőkanál. l. cukor.
• ½ teáskanál kardamom.
• 1 teáskanál mindegyik sütőpor és kakaó.
• Konyhai só.

A megmosott tojásokat fehérjére és sárgájára választják. Az előbbieket hűtőszekrénybe küldik, az utóbbiakat folyékony mézzel egészítik ki, és keverővel dolgozzák fel. A következő lépésben a megvilágosodott és besűrített masszát kakaóval, kardamommal és egy evőkanál cukorral egészítjük ki. Mindezt a többször átszitált liszttel és sütőporral újra felverjük és elkeverjük. A kapott tésztát összekeverjük a cukormaradékokkal elkevert sózott, habosított fehérjékkel, áttesszük egy magas formába, és 180 °C-on teljesen készre sütjük, ami egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizhető.

Margarinnal és kakaóval

Azok, akik szeretik a házi készítésű süteményeket, tanulják meg, hogyan kell mézes csokis kekszet sütni. Az elkészítésének receptje megköveteli egy bizonyos komponenskészlet jelenlétét, ezért a szükségtelen késedelmek elkerülése érdekében előre készletezzen fel mindent, amire szüksége van. Ezúttal feltétlenül szüksége lesz:

• 1 csomag minőségi margarin.
• 1 csésze sima liszt.
• 6 tojás.
• 2 evőkanál. l. kakaópor (csúszdával).
• 1 teáskanál szárazszóda.
• 100 g finom cukor és természetes méz egyenként.
• Konyhai só és almaecet.

A fehérjéket elválasztják a sárgájától, a rendelkezésre álló cukor felével és oltott szódával kombinálják. Mindezt keverővel alaposan megdolgozzuk, amíg stabil csúcsok nem jelennek meg. A kapott masszába hozzáadjuk a cukormaradékokkal felvert sózott sárgákat. A következő lépésben a teljes edénybe mézet, olvasztott margarint, kakaót és lisztet adunk. Az így elkészített tésztát kivajazott magasforma aljára kenjük és előmelegített sütőbe tesszük. Mérsékelt hőmérsékleten 40 percig sütjük.

Cukormentes

A mézes keksz receptje édes homok használata nélkül igazi lelet lesz azok számára, akik valamilyen okból nem használják ezt a terméket. Az otthoni egyszerű megismétléshez szüksége lesz:

• 3 kiválasztott tojás.
• 1,5 csésze sima liszt.
• 40g sótlan vaj.
• 200g természetes méz.
• Szóda és rum.

Először is meg kell csinálnod, méz. Kis lángon kissé felforrósítjuk, majd egy csipetnyi szódával kiegészítjük. A megvilágosodott masszát levesszük a tűzhelyről, olajjal összeöntjük és lehűtjük. A következő szakaszban a sárgáját, a felvert fehérjéket és az elvetett lisztet adjuk a közös tálba. Mindent alaposan összekeverünk, kivajazott magas formába tesszük, és közepes hőfokon sütjük, amíg meg nem fő, ami fogpiszkálóval ellenőrizhető. forró kekszáztasd be rumba, és hagyd kihűlni.

Tejföllel

A finom krémes utóízű, finom péksütemények szerelmese figyeljen egy egyszerű receptre. A tejfölt tartalmazó mézes keksz hihetetlenül gyengédnek bizonyul, és kiváló alapként szolgál egy torta elkészítéséhez. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 160 g sima liszt.
• 120 g természetes méz.
• 100 g cukor.
• 2 válogatott nyers tojás.
• 2 evőkanál. l. nem savas sűrű tejföl (csúszdával).
• 1 teáskanál száraz szóda.

A tojásokat mézzel és cukorral keverik össze, majd keverővel dolgozzák fel. Gyors szódát és tejfölt felváltva adagolunk a kapott masszába. Mindezt többször átszitált liszttel egészítjük ki, és óvatosan összekeverjük. A kapott meglehetősen folyékony tésztát sütőpapírral bélelt magas formába tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. A piskótát közepes lángon enyhén barnára sütjük.

Teával

Azok számára, akik nem félnek a kulináris kísérletektől, megpróbálhatnak elsajátítani egy nagyon eredeti receptet a mézes kekszhez. Az ennek megfelelően készült sütemény szokatlan ízű, és harmonikusan kombinálható sokféle impregnálással. A személyes tapasztalat alapján történő teszteléshez a következőkre lesz szüksége:

• 2 válogatott nyers tojás.
• 1 evőkanál l. sütőpor.
• 1/3 csésze növényi olaj.
• ½ csésze természetes méz.
• 1 csésze cukor, forrásban lévő víz és erős tea.
• Búzaliszt(nem kötelező).

A tojásokat finom édes homokkal keverik, és erőteljesen felverik. A formált masszába folyékony mézet, erősen főzött teát, sütőport és lisztet adunk. Mindezt forrásban lévő vízzel és növényi olajjal egészítjük ki, majd simára keverjük és magas formába öntjük. Közepes hőmérsékleten süssük készre a terméket, amihez használhatunk hagyományos fogpiszkálót is.

Kefirrel

Aki valami finomsággal szeretné megörvendeztetni szeretteit, annak ajánlható mézes keksz sütése. A sütemény fényképével ellátott recept egy kicsit lejjebb kerül közzétételre, és most nézzük meg, milyen összetevőket tartalmaz az összetétele. Ezúttal a következőkre lesz szüksége:

• 2 tojás.
• 2 evőkanál. l. természetes méz.
• 1 tasak sütőpor.
• 1, 5 csésze finom kristálycukor.
• 2 csésze joghurt és sima liszt.

A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és felverjük a rendelkezésre álló cukor felével. A kapott masszát olvasztott mézzel, kefirrel, sütőporral és szitált liszttel egészítjük ki. Mindezt mixerrel feldolgozzuk, majd óvatosan összekeverjük a maradék cukorral felvert fehérjékkel. Az így elkészített tésztát magas formába tesszük, és közepes hőmérsékleten teljesen készre sütjük, ami normál fogpiszkálóval kimérhető.

Mogyoróval

A mézes keksz, melynek receptje minden bizonnyal az Ön kulináris gyűjteményében lesz, markáns diós ízű és aromájú. Otthon sütni, tekötelező:

• 4 közepes méretű tojás.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 100 g méz és mogyoró egyenként.
• 200 g finom cukor és sima liszt.

A nyers csirke tojásokat édes homokkal keverjük össze, és addig verjük, amíg sűrű, könnyű masszát nem kapunk. A következő szakaszban folyékony mézet adnak hozzájuk. Mindezt mixerrel újra feldolgozzuk, majd sütőporral, többször átszitált liszttel és darált mogyoróval egészítjük ki. Az így kapott tésztát mély formába öntjük, és közepes hőmérsékleten teljesen készre sütjük, amit a torta közönséges fogpiszkálóval történő átszúrásával ellenőrizhetünk.

Vízzel

A choux tésztából való sütés ínyencei emlékezzenek egy nagyon érdekes és nagyon egyszerű receptre a mézes kekszhez. A rajta sütött sütemény nagyon finom állagú, kellemes ízű. Ahhoz, hogy saját maga ellenőrizze, szüksége lesz:

• 160 g cukor.
• 325 g sima liszt.
• 90g természetes méz.
• 30 ml desztillált ivóvíz.
• 7g száraz szódabikarbóna.
• 2 tojás.
• ¼ csomag vaj.
• Konyhai só.

A mézet vízzel és cukorral összekeverjük, majd a tűzhelyre helyezzük, és felforraljuk, közben folyamatosan keverjük. A kapott masszát szódával és sóval egészítjük ki, és tovább főzzük, amíg élénk narancssárga árnyalat nem jelenik meg. Ezt követően az edények tartalmát levesszük a tűzről, olajjal ízesítjük és hűlni hagyjuk. A kihűlt masszát összekeverjük a tojással és az átszitált liszttel,magas formába visszük át és hőkezelésnek vetjük alá. Közepesen felmelegített sütőben süssük teljesen készre a kekszet, ami az egységes arany árnyalat megjelenése alapján ítélhető meg.

Mogyoróval és kefirrel

Mézes keksz, melynek receptjét és lépésenkénti leírását az alábbiakban mutatjuk be, egy családi nyaralás igazi dísze lesz. Kis fantáziával nagyon látványos tortát készíthetsz belőle, amely felveheti a versenyt a gyári társaival. A finom diós-mézes ízű, édes, puha torta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 130 g finom cukor.
• 150 g földimogyoró.
• 170 g sima liszt.
• 120 ml kefir.
• 120 g természetes méz.
• 7g szódabikarbóna.
• 2 friss nyers tojás.

Mézes keksz receptje lépésről lépésre:

1. lépés: A friss nyers tojást cukorral keverjük, és erőteljesen felverjük.

2. lépés. A következő lépésben a kapott masszát mézzel és szódával egészítjük ki, majd keverővel újra feldolgozzuk.

3. lépés. Mindezt összekeverjük kefirrel, oxigénnel dúsított liszttel és darált földimogyoróval, és előre megsütjük egy forró, száraz serpenyőben.

4. lépés. Az így elkészített tésztát óvatosan egy magas formába tesszük, és 35-45 percig sütjük 160-190 °C-on.

Tejföllel és dióval

Ez a keksz rendkívül egyszerű összetételével és hihetetlen gyorsaságával tűnik ki. Ezért akár egy fárasztó munkanap után is süthető. Erre nekedkötelező:

• 320 g sima liszt.
• 150 g természetes méz.
• 100 g héjas dió.
• 5g száraz szódabikarbóna.
• 3 tojás.
• 200 g sűrű, nem savas tejföl és finom cukor.

A tojást szódával és édes homokkal kombinálják, majd habverővel dörzsölik. A kapott homogén könnyített masszát tejföllel és mézzel egészítjük ki. Mindezt alaposan összekeverjük szitált liszttel és apróra vágott dióval, majd magas leválasztható formában kiterítjük és hőkezelésre küldjük. Süssük a kekszet 220 °C-on, amíg teljesen meg nem sül.