Borscs lassú tűzhelyben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ókorban a borscsot kizárólag sütőben főzték, edényben sütötték. Aztán jött a kályha a tűzhely helyére. És úgy tűnik, a főzési folyamat a lehető legegyszerűbb. A modern háziasszonyok azonban lehetőséget kapnak arra, hogy még inkább leegyszerűsítsék a folyamatot – főzzék a borscsot lassú tűzhelyen, miközben megőrzik egyedi ízét, és amennyire csak lehetséges, időt takarítanak meg.

Persze sokan nem hiszik el, hogy egy összetett és időigényes étel valóban elkészíthető a következő technikával: „Vágd, dobd, állítsd be az időzítőt.”

A háziasszonyok azonban, akik már megpróbálták csodaedényben főzni, azt állítják, hogy az íze semmivel sem rosszabb, mint a tűzhelyről készült leves, sőt, kissé hasonlít a sütőből származó borscs illatára..

Nézzük ki, mely borscs receptek lassú tűzhelyben (fotókkal és lépésenkénti leírásokkal) garantálják az illatos és gazdag levest.

Tippek a borscs főzéséhez

A borscsnak megvannak a maga főzési titkai, amelyek lehetővé teszik a tapaszt alt háziasszonyok számára, hogy élvezzék a világ legjobb levesének felszolgálásának diadalát:

• A cukor elengedhetetlen összetevője a vörös borscsnak, dezöld nincs hozzáadva.
• Elfogadható a citromlé használata ecet helyett, de a sav jelenléte a levesben kötelező.
• Ahhoz, hogy gazdag húslevest kapjon, 10 perccel a kikapcsolás előtt kis szalonnadarabokat és céklalevet adhat hozzá. A disznózsír zsírt ad a leveshez, a lé pedig élénk és gazdag színt ad.
• Paradicsompüré helyett paradicsomlé használata megengedett. Friss paradicsommal is helyettesíthető. Ebben az esetben egy paradicsom helyett 3-4 gyümölcsöt vegyen be.
• Nem babkonzervet veszünk, akkor a borscs finomabb és gazdagabb lesz.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a céklát, mielőtt a leveshez adná

Fontos megérteni, hogy ha más hozzávalókkal együtt céklát is adunk a leveshez, a borscs nem kap intenzív színt. Ezért a céklát kis mennyiségű vízzel vagy húslevessel külön kell párolni. Ügyeljen arra, hogy adjon hozzá cukrot és savat - ez a lépés megőrzi a gyökérnövény színét. Mivel a répa párolás közben majdnem teljesen készen van, 10-20 percnyi forralás is elegendő a leves egyéb összetevőivel kombinálva.

Milyen húst válasszunk borscshoz

Bármilyen húsfajtára főzhet borscsot, de ez az összetevő egyáltalán nem szükséges. A vegetáriánus borscs nem kevésbé gazdag, miközben páratlanul finom marad. A bab húspótlóként is szolgálhat.

De ha a leveshús kötelező, válasszon jól.

A gazdag húsleves eléréséhez válasszon csontos húst. Például,bordák, lapocka, far vagy far csonttal. A csirkehúsból is a marha- vagy sertéshúshoz hasonló zsírtartalmú húslevest kaphatunk. Ehhez nem egy fiatal csirkét veszünk, és mindenképpen a nyakát használjuk.

Zöld borscs sóskával

A sóskalevesnek különböző elnevezéseket adnak a szakácsok. Egyeseknek zöldborscs, másoknak pedig savanyú zöldkáposztaleves. Maradunk az első nézőpontnál.

Hozzávalók zöldborscshoz lassú tűzhelyben:

• burgonya és sóskalevél - egyenként 200 g;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 100 g;
• tojás - 3 db;
• zöldek (kapor, petrezselyem);
• fűszerek.

Főzési mód:

1. lépés: Hámozza meg a zöldségeket, és vágja apró kockákra.

2. lépés. A multicooker edényben növényi olaj hozzáadásával süsse meg a sárgarépát "Sütés" módban.

3. lépés: A sárgarépa után pirítsuk meg a hagymát.

4. lépés. Állítsa az üzemmódot "Oltás"-ra, és a burgonyát a tálba helyezve töltsön fel mindent vízzel. Állítsa az időzítőt 60 percre.

5. lépés. Ekkor alaposan öblítse le, és válogatja át a sóska leveleit. Ezután ledaráljuk őket. A sóskával egyidejűleg más zöldeket is felapríthat.

6. lépés: Főzzünk meg és pucoljunk meg két csirketojást, vágjuk fel (kockákra vagy szeletekre).

7. lépés: Törje fel a harmadik tojást egy tálba, és verje fel villával. Egy kis só ajánlott.

8. lépés: Amikor az időzítő kikapcsol, tegye a sóskát a tálba, és vékony sugárban öntse bele a felvert tojást. Az időzítő 10 percre van beállítva az előző módban.

A levest tálakba tenni nemsiess, a lassúfőzőben lévő borscsot még tíz percig kell forralni.

Tálaljuk a levest úgy, hogy mindent fűszernövényekkel díszítünk, és adjunk hozzá egy szeletelt tojást.

Borscs receptje lassú tűzhelyben marhahússal a címszerepben

A borscs ínyencei azt állítják, hogy ez az étel egyszerűen elképzelhetetlen hús nélkül. Ezért rengeteg recept létezik különféle hús-összetevők felhasználásával. A gazdag és ízletes leves ínyencei úgy vélik, hogy az első fogás jobb marhahúslevessel.

A borscs főzése lassú tűzhelyben babból, mint összetevőből, sok időt takarít meg.

Hozzávalók:

• marhahús csonton - 350g;
• bab - 200 g;
• káposzta - 200 g;
• répa, burgonya - 2 db;
• sárgarépa, hagyma, paradicsom - egyenként 1;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• asztali ecet - 1 evőkanál. l.;
• cukor (ecet oltására) - 1 teáskanál;
• babérlevél, fűszerek.

Lépésről lépésre borscs receptje lassú tűzhelyben:

1. lépés: Mossa meg a száraz babot, és áztassa hideg vízben legalább 2 órára.

2. lépés. Két lehetőség van a hús elkészítésére:

• Sütés előtt a húst darabokra vágjuk.
• Hús rostosítása hőkezelés után.

3. lépés: Reszelje le a sárgarépát, a céklát reszelőn, vagy a burgonyához hasonlóan vágja kockákra.

4. lépés: Aprítsa fel a káposztát és a hagymát.

5. lépés: Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Grind illvágja.

6. lépés: Aprítsa fel a fokhagymát.

7. lépés. A multicooker edényében „Sütés” üzemmódban megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

8. lépés: Pároljuk meg a céklát. Fontos: kivesszük a sültet a tálból, és egy kicsit félretesszük.

9. lépés: Tegye a húst, a káposztát, a paradicsomot, a sárgarépát és a hagymát, a babot a lassú tűzhelybe. A multicookert 80 percre "Pörkölt" vagy "Leves" üzemmódba helyezzük.

10. lépés. Egy óra elteltével a tálba küldjük a paradicsompürés céklás sütést. Főzés ugyanabban az üzemmódban további 20 percig.

11. lépés: 10 perccel az időzítő indítása előtt adjon fokhagymát a tálhoz.

Tálalás előtt hagyjuk felfőni a levest.

A borscsot lassú tűzhelyben készült fotó kiválóan bizonyítja a recept hitelességét. A leves nagyon étvágygerjesztő és gazdag.

Milyen szép a borscs tálalása

Ahhoz, hogy a diadal végleges legyen, a borscsot megfelelően kell felszolgálni, és további összetevőkkel kell kombinálni.

Kitaláljuk, mit is adjunk a hagyományos leves mellé, nem csak illik, de szükséges is:

Kenyér. A fokhagymás fánk hagyományos kiegészítője a borscsnak. De ezek hiányában helyénvaló kombinálni a borscht friss keksszel és közönséges búza kenyérrel. Ha hallal főzték, jobb, ha Borodino kenyeret veszünk.

Fokhagymás sertészsír megfelelő kiegészítés lenne. Salo vékony szeletekre vágva "egy falat erejéig".

Zöldek. A közvetlenül a leveshez hozzáadott apróra vágott zöldek mellett borscsot is tálalhat.hagyma tollak. Ügyeljen arra, hogy tegyen egy sószórót az asztalra.

Ne feledkezzünk meg a hagyományos tejfölről sem.