Abház mandarin: betakarítási időszak. Abházi mandarin: vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Melyik étel nagyon népszerű és mindig jelen van az újévi asztalon? A helyes válasz a mandarin. Most ezek a finom gyümölcsök mindenki számára elérhetőek, és egész évben értékesítik a piacokon. Marokkó, Spanyolország, Argentína és Szicília a fő beszállítói asztalunknak ezekből a citrusfélékből, amelyek a naphoz kötődnek, aromájukkal és narancssárga színükkel fokozzák hangulatunkat. Az elmúlt években hazánkban is elterjedt a Törökországból importált abház mandarin. Most róluk fogunk beszélni.

Egy kis történelem: hogyan jelent meg a mandarin Abháziában

Valójában ezeknek a citrusféléknek a történelmi hazája India. Több ezer évvel ezelőtt termesztették itt. Jelenlegi nevüket Kínában kapták, ahová hozták őket. Korunk elején a mandarin csak a császárnak volt elérhető, száz év után - a legfelsőbb méltóságoknak is. Elitnek számítottakgyümölcsök és általánossá vált, mindenki számára csak a középkorban volt elérhető. Számos keresztes hadjárat után, a 16. században a mandarin megjelent Európában.

Magjaikat lovagok hozták, és üvegházak kezdtek megjelenni a gazdagok házaiban. Hamarosan ezek a gyümölcsök megjelentek Spanyolországban, Görögországban, Törökországban és Olaszországban. Kiderült, hogy nem túl szeszélyesek, és általában más éghajlaton gyökereznek meg. Továbbá a Kínából származó citrusfélék Japánba, Spanyolországból a szomszédos Marokkóba kerültek. Az abház mandarin, mint már említettük, Törökországból érkezett.

A mandarin népszerűsége

Sokan emlékeznek arra, hogy nem is olyan régen ezek a gyümölcsök nagyon ritka árucikknek számítottak, és gyakran a gyerekek csak az újévi ünnepek alkalmával ehették meg őket. Szerencsére ezek az idők elmúltak, és most azonnal megvásároljuk őket, amikor csak akarjuk. A mandarin azonban azóta is a gyermekkori és a karácsonyi ünnepekhez kötődik. Ízletesek és sokféle felhasználási területük van.

Az abház mandarint alkoholos italokhoz használják, gyümölcsvizet, gyümölcsleveket, lekvárokat, kompótokat, édességeket, lekvárokat készítenek belőle. A gyógyszerek, tinktúrák, szirupok és kivonatok gyártása során a mandarin héját a narancshéj helyettesítésére használják.

Abház mandarin, tulajdonságaik és előnyei

Mi a citrusfélék legalapvetőbb tulajdonsága? Ez az őszi és téli szezonban elvesztett vitaminok pótlásának képessége. Fehér hálóval együtt ajánlatos enni, mivel nagyonhasznos az emberi szív- és érrendszer erősítésére. A gyümölcslé, akárcsak maga a gyümölcs, kiváló antidepresszáns és antimikrobiális hatású.

A jól ismert tulajdonság a magas C-vitamin tartalom. Vannak még ásványi sók, pektinek, vitaminok B₁, B_{2, D és K, illóolaj, kolin, lutein és zeaxantin. Nézd meg az abház mandarinokat. Az erről a gyümölcsről készült fényképek még csak egy kis részét sem közvetítik előnyeinek, a fogyasztás hatásának. De ez egy külön cikk témája, úgyhogy koncentráljunk a már elmondottakra.}

Az abház mandarin előnyei másokkal szemben

Nem hiába tartják őket a leghasznosabbnak és legfinomabbnak. Az üzletekben és a piacon a legtöbb orosz vásárló az Abháziából származó citrusféléket részesíti előnyben, nem pedig Törökországban vagy Marokkóban. Természetesen nem annyira fotogének, mint a déli országokból származó viaszosak, de hasznos és gyógyító tulajdonságait tekintve nem maradnak el tőlük. A héjuk pedig tovább használható, mivel nincs kitéve semmilyen vegyszeres kezelésnek.

Emellett Abháziában november második felében kezdődik a mandarin szezon, és azonnal megjelennek a boltok polcain a gyümölcsök, de a marokkói és törökországi őszi termés akár hónapokig is a raktárakban lehet, és ezalatt jelentős mennyiséget veszít hasznos tulajdonságainak egy része.

Amikor érik a mandarin Abháziában

A finom betakarítás széles körben elterjedt betakarítása ezeken a helyeken, ahogy már említettük, november 15-e után kezdődik. Dea citrusféléknek több fajtája is van, a koraiak közül az elsőt már egy hónappal korábban megkóstolhatjuk. Most már elegendő információt tud az olyan gyümölcsről, mint az abház mandarin: az érés időpontja, hasznos tulajdonságai stb.

Tudni kell, hogy mindegyiket ugyanazon a néven – abház – exportálják, de itt több tucat fajta és fajtája van belőlük. Az ország viszonylag kis területén, annak egyik sarkában kis méretű, vékony héjú, savanykás ízű gyümölcsök nőhetnek. És ettől a helytől 50-60 kilométerre - vastag bőrű, nagy, gazdag, édes ízű. Ezt befolyásolja az ültetvények helyének mikroklímája: páratartalom, tengeri levegő és még hegyek is.

A mandarin betakarítása

A gyümölcsszedési szezonban sok nyaraló érkezik Abháziába. Ebben az időszakban tökéletesen élvezheti a téli, legfrissebb gyümölcstermést: narancs, mandarin, kivi, datolyaszilva, feijoa. Ez az öröm január végéig tart. Az újévet tehát ezeken a gyönyörű helyeken lehet ünnepelni. Többek között nézze meg a gyümölcsszedést, vagy akár maga is vegyen részt aktívan. Abháziában a mandarinszedés az egyik fő munkaszezon, amikor a helyi lakosok, sőt a látogatók is hat hónapra előre pénzt keresnek. Ezeken a helyeken szinte minden farmon van mandarinültetvény. A betakarításuk észrevehetően nehezebb, mint például az alma betakarításakor.

Ha a leszüretelt gyümölcsöt a lehető legtovább, és nem két-három hétig szeretné megőrizni, akkorerre nagyon vigyázni kell. Először is óvatosan le kell vágni a szárakat, hogy ne karcolják meg egymást. Semmi esetre sem lehet durván kopasztani, de metszőmetszőt kell használni. Ha mindent jól csinál, akkor legalább néhány hónapos sikeres tárolást biztosítunk. A termés nagy részét exportálják, és szinte minden citrusfélét Oroszországba küldenek. Szinte soha nem maradnak otthon. Itt nem tárolják sokáig, a nemzeti konyhában nincsenek mandarinos ételek. Többnyire frissen fogyasztják, néha levet készítenek, vagy gyümölcssalátát készítenek belőle.

Hogyan mentheti meg a mandarint

Tudjuk, mikor szüretelik a mandarint Abháziában. A betakarítást is tudjuk. És hogyan lehet ezeket a gyümölcsöket hosszabb ideig megőrizni úgy, hogy boltban vásároljuk meg, vagy egy déli országból hozzuk el őket? Íme néhány tipp:

1. Az egyik legjobb módszer, ha a mandarint a hűtőszekrénybe helyezi, lehetőleg egy külön, kifejezetten zöldségek és gyümölcsök számára kialakított rekeszbe. Egy hónapig gond nélkül elállnak.
2. Ezzel a tárolási lehetőséggel nem kell attól tartani, hogy a citrusfélék megrohadnak. Sokkal fontosabb, hogy ne száradjanak ki. Ezért a hűtőszekrényben be kell tartani a magas páratartalmú és +6 fokos hőmérsékletet.
3. Ha a gyümölcsöket dörzsöli be növényi olajjal, majd hűtőbe küldi, az eltarthatóság kissé megnő.



4. Gyümölcseinket semmi esetre se tárolja nejlonzacskóban, mert ilyen körülmények között gyorsabban romlik. Ennek az az oka, hogy a zacskó nem engedi át az oxigént, megindul a nedvesség fokozott elpárolgása, és a mandarin „megfullad”.
5. A legjobb megoldás, ha a gyümölcsöt a hálóba teszed. Emlékszel a múltból?
6. A citrusfélék hőkezelése után legalább egy évig fogyaszthatod. Készítsen lekvárt, lekvárt, zselét, zselét vagy pitétölteléket.

Vélemények az Abháziából származó mandarinról

Mi más érdekelhet bennünket, ha olyan gyümölcsöket veszünk figyelembe, mint az abház mandarin? Mikor érnek? Ezt már tudjuk. Csak annyit kell jelezni, hogy az időjárási viszonyoktól függően a betakarítási időszak akár néhány héttel korábban, akár annyival később kezdődhet. A hőség, vagy fordítva, a heves esőzések jelentős hatással vannak erre. Nos, mit mondanak a citrusfélék szerelmesei a gyümölcsről szerzett benyomásaikról? Mindkét szó egybeolvad: mandarin - Abházia. Az ízekről szóló vélemények többnyire pozitívak.

Nos, senki nem mondott egy rossz szót sem ezeknek a gyümölcsöknek az előnyeiről. Itt a legfontosabb, hogy egy feltételt be kell tartani - semmi esetre sem szabad túl enni. Ebben az esetben egészségügyi problémák is megjelenhetnek. Ez különösen igaz a gyerekekre. Egyesek szerint a mandarin diéta segített nekik lefogyni és észrevehetően javítani az egészségüket. Sőt, a mandarin remek antidepresszáns, fogyni vele igazi öröm. Egyél tehát rendszeresen kedvenc citrusféléidet, és mindig vidám, egészséges és aktív leszel!