Házi készítésű nyúlszelet: néhány recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma a nyúlszeletek elkészítésének módjáról fogunk beszélni. A cikkben bemutatott receptek könnyen végrehajthatók és olcsók (a termékek tekintetében). Sok sikert kívánunk a konyhában!

Általános információ

Finom, illatos, kiadós és egészséges étel. És ezek mind nyúlszelet. Az alábbiakban ismertetett receptek különböző kulináris tapasztalatokkal rendelkező háziasszonyok számára alkalmasak. A kívánt eredmény eléréséhez csak kövesse a mellékelt utasításokat.

Nyúlszelet serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• nagy hagyma;
• 100g rúd vaj;
• fehér kenyér - pár szelet;
• ½ csésze liszt (a minőség nem fontos);
• egy tojás;
• nyúl hasított test - 1,3 kg;
• fűszerek (bors, só).

Gyakorlati rész

1. Az asztalra teszünk mindent, amiből nyúlszelet készül. Mi a következő lépés? A kenyeret sima vízbe kell áztatnunk.
2. Vegye le a héjat az izzóról. Darálja meg a pépet (lehetőleg kockákra).
3. Most dolgozzuk fel a nyúltetemet. Folyó vízben megmossuk. A húst csontig vágjuk. A kapott filét egy húsdarálón passzoljuk át, fokozatosan hozzáadva az áztatott kenyeret és az apróra vágott hagymát.



4. Adjon hozzá egy darab olvasztott vajat a darált húshoz. Összekeverjük. Törjük fel a tojást a pogácsába. Ez nem minden. Sózzuk a darált húst. Megszórjuk kedvenc fűszereivel. A masszát falapáttal keverjük össze.
5. Lepim szelet. Vízzel megnedvesített kézzel kivesszük a darált húst, és golyóvá forgatjuk. Ezután felülről és alulról le kell lapítani. Finom szelet lett belőle. Ne legyen túl nagy, különben nem sül meg.
6. Melegítse fel a serpenyőt úgy, hogy finomított olajat önt bele. Tegye ki a szeleteket. Süssük őket aranybarnára. Ez a folyamat általában 5-7 percig tart (oldalanként). A megbarnult nyúlszeleteket óvatosan egy széles edénybe tesszük. Ezt az ételt ajánlott melegen tálalni. Köretként zöldségsaláta, sütőben sült burgonya és főtt rizs megfelelő.

Nyúlszelet receptje sütőben

Terméklista:

• 200g hagyma;
• tejszín - 40-50 ml is elég;
• 100g kis zabpehely;
• egy tojás;
• 0,5 kg nyúlhús (csont nélkül);
• vaj (ghee) - sütéshez használjuk;
• fűszerek (bors, só);
• 80g rúd vaj.

Részletes utasítások

1. lépés. Azt szeretnéd, hogy a fasírt lédús és puha legyen? Ezután válasszon hústa nyúltetem hátulja. A csontokat eltávolítjuk. A filét csapvízzel megmossuk. Külön filmek. Vágja a húst közepes darabokra.

2. lépés. A meghámozott hagymát apróra kell vágni. Felmelegített serpenyőbe küldjük. Olaj segítségével kisütjük. Amint a hagymadarabok megpirultak, kapcsolja le a tüzet.

3. lépés. Az előző recept áztatott kenyeret használt. Viszont kis zabpehellyel helyettesíthető. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét.

4. lépés. Húsdarálón átpasszírozzuk a nyúlhús darabjait, a vajat, valamint a sült hagymát. Só. Adja hozzá kedvenc fűszereit. Felöntjük a tejszínnel a megfelelő mennyiségben. Feltesszük a zabpelyhet, amivel a kenyeret helyettesítettük. Ott egy tojást hajtunk be.

5. lépés. A töltelék már majdnem kész. Marad, hogy felverjük vagy turmixgéppel verjük. Mielőtt elkezdené szeleteket faragni, tegye a darált húst a hűtőszekrénybe (a középső polcon) 20 percre.

6. lépés. Mik a következő lépések? Az enyhén lehűtött darált húst részekre osztjuk. Kis húsgombócokat készítünk. Mindegyiket bekenjük lisztbe. Egy serpenyőben megsütjük, olvasztott vaj hozzáadásával. Amint a szelet aranybarna, kapcsolja le a tüzet. Főzésünk ezzel még nem ér véget.

7. lépés. A megpirult szeleteket egy tepsibe tesszük. Előmelegített sütőbe küldjük. 190-200 °C-on a szelet 10-12 percig sül. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Főzés gyerekeknek: Párolt nyúlszelet

Hozzávalók:

• 10 grammos szelet búzakenyér (anélkülpeel);
• 100g nyúlhús;
• 0, 25 teáskanál só;
• közepes zsírtartalmú tej - 2 evőkanál elég. l.

Főzési folyamat

1. Mossa meg a nyúlhúst csapvízzel. Vágja több darabra, majd vágja fel húsdarálóval.
2. A kapott darált húst tejbe áztatott kenyérrel kombináljuk. Ismét átengedjük a masszát egy húsdarálón. Só. Keverjük.
3. A darált hússzeletek kialakításának megkezdése. Párolóba tesszük őket. 20-25 percet jelölünk. A kész nyúlfasírtokat tányérra tesszük. Köretként főtt cérnametélttel, burgonyapürével vagy omlós rizskával tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk gyermekének! Biztosan élvezni fogja ezt a finom és kielégítő ételt.

Zárásként

Beszéltünk arról, hogyan készül a nyúlszelet sütőben, dupla bojlerben és serpenyőben. A recept kiválasztása rajtad múlik.