Sonkás és sajtos uzsonnás muffin: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A muffin nagyon könnyen elkészíthető előétel. Nagyon sokoldalú, így elegendő hozzávaló nélkül is elkészítheti.

Készíthetsz szabványos muffinokat - töltelék és ízesítés nélkül, de érdekesebb és ízletesebb lesz velük kísérletezni, hiszen bármit hozzáadhatsz hozzá: bogyókat, gyümölcsöket, diót és még sok mást. De ma a sonkás-sajtos muffinokról fogunk beszélni.

Muffin

A muffinok nagyon hasonlítanak a hagyományos cupcakes-re, de valójában jelentősen különböznek egymástól. Először is meg kell jegyezni, hogy a cupcake-k légies szerkezetűek, meglehetősen porózusak, a muffinok pedig éppen ellenkezőleg, nagyon sűrű szerkezetűek, de ugyanakkor nem kevésbé puhák, mivel a cupcakes-hez képest több folyadékot adnak hozzá. őket (kefir, tej, víz - attól a terméktől függően, amelyből a tésztát készíted).

A legtöbb esetben szinte semmilyen édes tölteléket nem adnak a muffinokhoz, aminek köszönhetően egyébként alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a cupcake, amelyet a szakácsok gyakran édességgel töltenek meg. Gyakrabban sajtot, zöldséget vagy húst tesznek a muffinokba, amitől különleges étel lesz, mert úgy tűnik, ez édes.kezelni, de a valóságban ez nem mindig van így. A muffinok egyik előnye, hogy még böjtölőknek is van receptje.

További különbség, hogy a muffinokat főzéskor sűrűn olajozzák, hogy zsírosabbak legyenek. Így jelentős különbség van a muffin és a cupcake között, még azt a tényt is figyelembe véve, hogy a muffinokat adagokban tálalják, ellentétben a cupcakes-szel.

Előfordulás története

Mit jelent tehát a muffin, és honnan származik? Ennek a süteménynek a szülőhelye Anglia a 11. században. Abban az időben a tészta többi részéből muffinokat készítettek először, amiket a mester asztalára kellett sütni, és muffinokat szolgáltak fel a szolgálóknak és a munkásoknak.

Később ez az étel sokak körében népszerűvé vált, és szinte minden ünnepen kezdték előételként tálalni. Már a 19. század végén is számos muffin recept létezett. Most ezek a finom falatok híresek a világ minden tájáról. Könnyen elkészíthetők, sokféle változatuk van, alacsony kalóriatartalmúak, általában számos előnnyel rendelkeznek. Amerikában sokan szeretnek muffint enni reggelire. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen étel könnyű és kicsi. Sok muffin feltölt energiával és jó hangulattal.

Két elmélet létezik magának a szónak az eredetéről. Az egyik azt mondja, hogy a muffin szó a francia mufflet szóból alakult ki, ami puha kenyérnek felel meg, mivel az ókorban a muffin inkább zsemlére vagy kenyérre hasonlított, mint süteményre.

A második elmélet az a muffina német muffe szóból származik, ami a kenyér egyik fajtáját jelenti. Így valaki ragaszkodik ehhez az elmélethez, de ma ez nem számít, mert egy modern receptet fogunk figyelembe venni sonkával és sajttal kefires muffinokhoz. Tejjel és vízzel is főzheted, ha böjtölsz, és még vízzel is nagyon finomak lesznek.

Hozzávalók

Sonkás-sajtos muffinok elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

1. Kefir - 1 pohár.
2. Tojás – 1 db
3. Só – csipetnyi ízlés szerint.
4. Liszt – 2 csésze.
5. szóda - 0,5 tk.
6. sonka – 100g
7. Sajt - 100g
8. Cukor - 1 teáskanál.
9. Vaj – 100g
10. Sütőpor - 1 teáskanál.
11. Keményítő, fekete bors, kapor, fokhagyma stb. (opcionális).

Elkészítetted az összes hozzávalót? Most folytassa közvetlenül a főzéssel!

Sonkás-sajtos muffin: Recept

Fontos megjegyezni, hogy a muffinokat vasformában, papírban vagy szilikonban sütjük. Az üzletekben hatalmas formaválaszték található, így tetszés szerint formálhatja pékáruit.

Tehát a sonkás-sajtos muffinok elkészítésének módját az alábbiakban részletesen ismertetjük. A főzés körülbelül 1-1,5 órát vesz igénybe, és összesen körülbelül 10-12 muffin kell belőle.

Első szakasz

Ha biztos vagy bennegyorsan elkészítjük a tésztát, majd azonnal bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Most melegítse fel a kefirt, és öntse egy külön edénybe, adjon hozzá szódát, alaposan keverje össze. Ezután keverje össze a tojást, a sót és a cukrot.

Mielőtt a vajat meg kell lágyítani, de ne folyékonyra! Legjobb esetben hagyd állni egy ideig szobahőmérsékleten, kb 30 percig, és csak ezután adjuk hozzá az olajat a massza többi részéhez.

Ebben a szakaszban illatos fűszernövényeket vagy bármilyen fűszert adhat hozzá. Sokan azt mondják, hogy a sonkához és a sajthoz a bors és a kapor illik a legjobban, de kísérletezhetsz és tehetsz bele, amit a szíved kíván. A keményített sonkás és sajtos muffin is nagyon jó ízű.

Most szitáld át a lisztet, add hozzá a sütőport és fokozatosan keverd a többi masszához, hogy sűrű legyen a tészta. Az állagának elég sűrűnek kell lennie, de olyannak, hogy formákba lehessen önteni.

Ezután a sajtot és a sonkát vágd apró kockákra, és add hozzá a már elkészített tésztához. A sonkát nem szabad nagy darabokra vágni, különben nem kel meg a tészta a sütőben, és a muffin sem sül ki. A sajt, mint az egyik lehetőség, lereszelhető, akkor sűrűbb lesz a tészta, de ez semmiképpen nem rontja el.

Második szakasz

Most, ügyelve arra, hogy a tészta készen álljon, formákba rakhatod, de nem teljesen, és még inkább nem csúszdával. Neked kellenemegértse, hogy a tészta megemelkedik, a sajtos és sonkás muffinok nem terjedhetnek el az egész serpenyőben, és ne váljanak érthetetlenné. A tetejére díszíthetjük a péksüteményt szezámmaggal, vagy megszórhatjuk reszelt sajttal.

Tedd be a muffinokat a sütőbe, és figyeld őket. Kb. 20-30 percig sütjük. Figyeld őket, és ha megkelt a tészta, fogpiszkálóval vagy gyufaszálval szúrd meg az egyik muffint. Ha nyomok maradtak rajtuk, akkor még nincs kész a tészta, de ha tiszta a gyufa vagy a fogpiszkáló, nyugodtan kivehetjük a tepsit. Célszerű még néhány muffint átszúrni, hogy ellenőrizze.

Utolsó szakasz

Ha kivetted a muffinokat a sütőből, hagyd hűlni néhány percig. Most terítse meg az aszt alt, hívjon meg vendégeket vagy szeretteit hamarosan, hogy kóstolják meg csodálatos muffinjait!

Főétel előételként, de teljes étkezésként is tálalhatók, például tea mellé. Melegen és frissen a Sajtos-sonkás muffin még jobb ízű, ha az olvasztott sajt megnyúlik, és a péksütemény szó szerint elolvad a szádban, úgyhogy siess, kóstold meg, de ne felejtsd el megvendégelni vendégeidet sem!

De persze kihűtve a muffinok még mindig nem kevésbé finomak. Az állagukkal lenyűgöznek, akárcsak a sütőből kivéve.

Elvileg nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. De csak a tészta egyes összetevőiben térhetnek el egymástól. Különben ez eléggéezt az egyszerű receptet nagyon könnyű elkészíteni, szóval ha sikerült, jó étvágyat!