Húsos leves minden ízléshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A leves hússal történő főzése magában foglalja az alap – húsleves – jelenlétét. Ez az erős húsleves önmagában is csodálatos, egyetlen „de”-vel: ha jól főzte. Zavaros, kellemetlen szagú folyadék, hidd el, senki nem fogja megenni, és problémás lesz belőle finom levest főzni.

Tehát, az alapok alapja a húsleves főzése. Ehhez egy darab húst, gyökérzöldséget kell hideg vízbe küldenie, és mindent alacsony lángon kell főzni legalább két órán keresztül. A hús bármilyen lehet (csirke, sertés, marha vagy bárány), de jobb, ha egy darabot a csontra vesz. A gyökerekből előnyös hagymát, zeller gyökeret és sárgarépát venni. A főzés végén a zöldségeket kidobjuk. Amikor a húsleves felforrt, leszedjük a habot, beledobunk egy csokor zöldet (a főzés végén is kidobjuk), a szemes borsot és a babérlevelet. A kész húst kivesszük a húslevesből, elválasztjuk a csonttól. A húslevest leszűrjük, és a húsdarabokat visszatesszük bele (így puhák és lédúsak maradnak).

Elhagyhatja ezt a hosszadalmas folyamatot, ha egyszerűen csak fél órán keresztül főzi az apróra vágott darabokat, de… Szánjon rá időt, és főzze meg pontosan a húslevest az általunk javasolt módon. Hűtőszekrényben több napig is eláll. Minden alkalommal frissen fog főznileves, minden alkalommal más, a húslevest részenként használva, nem egyszerre.

Húsos leves

Az általunk javasolt lehetőségek közül ez a legegyszerűbb. Legjobb frissen főzött, még ki nem hűlt húslevesen főzni. Csak annyit kell tőled, hogy apríts fel sok zöldhagymát, petrezselymet, kaprot. Tegyünk egy nagy maréknyi felaprított keveréket egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő húslevessel. Főtt hússal és friss kenyérrel tálaljuk.

Leves hússal és tésztával

Neki a tésztát vízben félig meg kell főznie. Jól felforrósított húslevesbe tegyünk majdnem kész tésztát, és hagyjuk felfőni. Tálaljuk fűszernövényekkel.

Leves hússal és rizzsel

A szeletelt burgonyát és a sárgarépát hideg vízbe tesszük. Nagyon kevés víznek kell lennie. Így a zöldségek gyorsabban megfőnek, és lesz hely egy jó húslevesnek. Amikor minden felforr, adjunk hozzá egy marék rizst, és hagyjuk forrni tíz percig. Ezután adjuk hozzá a húslevest a kívánt térfogatra, és tegyük bele a pirított hagymát. Só és fűszerek saját belátása szerint. Tálaljuk fűszernövényekkel és főtt hússal.

Leves hússal és hajdinával

Ennél a levesnél ugyanazt kell tennie, mint az előző receptben, csak a rizst hajdinával helyettesítve.

Húsleves receptje

A burgonya, különösen, ha jó fajta, bármilyen levest díszíthet. Ehhez az első fogás receptjéhez egy frissen főtt omlós burgonyára lesz szüksége, amelyet pirított hagymával kell kombinálni,sárgarépa és zeller gyökér. Püré, adjunk hozzá felmelegített húslevest, keverjük össze mindent a kívánt állagúra. Só bors. Főtt hússal és krutonnal tálaljuk.

Húsos leves. Solyanka

A felaprított hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát és pár evőkanál húscsíkokra vágott paradicsompürét (ebben a receptben legalább három fajtát használnak, legalább egyet füstölni kell). Melegítse fel a tűzön. Adjunk hozzá húslevest a kívánt állagúra. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot. Hagyjuk felforrni, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni egy ideig. Olívabogyóval és citromszeletekkel tálaljuk.