Húsos leves: recept padlizsánnal és tarjával

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden tapaszt alt háziasszony rendszeresen készít gazdag húslevest az egész család számára. Receptje átvehető a nagymama füzeteiből, vagy akár önállóan is kitalálható. Ez az étel egyaránt tartalmazhat ismerős és meglehetősen egzotikus összetevőket. Nézzünk húsleves recepteket, amelyek változatosabbá tehetik az étlapot. Sovány vagy diétás asztalhoz is illeszthetők.

Húsos leves. Padlizsán és paradicsom recept

A legjobb sovány marhahússal főzni. Körülbelül négyszáz grammot vesz igénybe (a pép súlya csont nélkül). Kell még egy nagy padlizsán, paradicsompép (konzerv vagy reszelt paradicsom), zúzott fokhagymagerezd és egy közepes méretű hagyma. Egy serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket és a húst. Először kis kockákra kell vágni. Ezután adjunk hozzá fokhagymát és paradicsompépet, fűszerezzük ízlés szerint, és pároljuk még egy kicsit. Miután a hús elkészült, át kell tenni a keveréket egy serpenyőbe, fel kell önteni egy liter forr alt vízzel, és lassú tűzön főzni körülbelül húsz percig. Ehhez az ételhez tálalás előtthozzá kell adni a tejfölt és a gazdag ízű fűszernövényeket (például koriandert). Ahhoz, hogy ez a húsleves kevésbé kalóriatartalmú legyen, kissé módosítani kell a receptet, minimálisra csökkentve a sütéshez szükséges napraforgóolaj mennyiségét.

És hogyan kell megfelelően előkészíteni a padlizsánt főzés előtt? Sóval kell beborítani őket, és meg kell várni, amíg kiengedik a levet. Ez segít megakadályozni, hogy a zöldség túl sok olajat szív fel.

Leves lassú tűzhelyben hússal és hajdinával

Először készítse el az ételt. A mennyiséget három liter folyadékra számítják ki. Háromszáz gramm sertés- vagy csirkehúst fel kell vágni, és egy multicooker tálba kell tenni egy egész hagymával és durvára vágott sárgarépával együtt, öntsünk forró vizet, és hagyjuk, bekapcsolva a „pörkölt” módot másfél órára. Közben vágjunk fel három közepes méretű burgonyát, öblítsünk le néhány evőkanál hajdinát. Öntsük a multicooker tálba, keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és egy nyers tojást. Zárja le a fedőt, főzzük még egy kicsit. A főzés végén távolítsa el az egész hagymát.

Húsos leves. Lengyel konyha receptje

Ehhez az ételhez a marhaborda a legjobb – gazdag húsleves lesz belőle. A leveshez csirkemáj és házi tészta is kell majd. A tésztát helyettesítheti cérnametélttel. A májat húsdarálóban megforgatjuk, összekeverjük egy pohár zsemlemorzsával, egy evőkanál liszttel, petrezselyemmel, sóval, száraz kakukkfűvel, zúzott fokhagymával. A kapott masszából húsgombócokat kell formázni. De először forraljuk fel a húslevestmarhabordából, hagyma, zeller, sárgarépa és petrezselyem hozzáadásával, valamint ízlés szerint fűszerekkel. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Ezután szűrjük le a húslevest, vágjuk fel a sárgarépát és a húst, és tegyük vissza az edénybe. Adja hozzá az elkészített húsgombócokat. Főzzük együtt még körülbelül tíz percig. A külön főtt tésztát tányérokra tesszük, leöntjük a kész levessel. A tetejére minden adagnál tegyen pár bordát.