Ízletes húsgombócok lassú tűzhelyben – recept, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsgombóc egy golyó formájában főzött darált húsétel. A világ különböző konyháiban többféle néven és meglepően eltérő változatokban létezik. Svédországban pedig például az egyik nemzeti ételnek tartják. Honfitársaink is megszerették ezt az egyszerű ételt. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan főzhet húsgombócokat lassú tűzhelyen különösebb gond nélkül.

Ételek és ételek elkészítése

Egy ilyen egyszerű és ízletes étel elkészítéséhez nem számít a multicooker minősége és funkcionalitása, továbbra is tud húsgombócot főzni. Általában három mód közül kell választania:

• általános,
• multi-cook,
• pörkölt.

A hőmérsékletnek 100 foknak kell lennie. Az időzítő átlagosan 40 percre van állítva, azonban ez az idő a főzéshez használt termékektől függően változhat.

A legtöbb receptheza lassú tűzhelyen elkészített húsgombócokhoz a következő termékek listája szükséges:

• darált hús;
• dara (leggyakrabban hajdina vagy rizs használatos);
• különféle zöldségek (nem minden receptben használják);
• fűszerek.

Az étel fő összetevője a szósz. Neki köszönhető, hogy a húsgombócok nagyon lágyak, lédúsak és illatosak. Leggyakrabban paradicsomból készítik, de sok háziasszony olyan krémes öntetet választott, amely megváltoztathatja az étel ízét. Valójában a kész étel íze ennek az összetevőnek az ízétől függ.

A lassú tűzhelyben lévő húsgombócokat pároláskor teljesen meg kell tölteni az előkészített öntettel. Ha nem végzi el ezt a műveletet, a kész étel száraz lesz.

Nagyon gyakran felmerülnek kérdések a húsgombócok méretével kapcsolatban. Kicsit többet kell készíteni, mint a fasírtot, de kevesebbet, mint a szeleteket. A feladat nem túl nehéz, és könnyen kezelhető. Mielőtt a húsgombócokat a multicooker tálba helyezné, meg kell kenni növényi olajjal.

A húsgombóc főzésének több titka a legjobb szakácsoktól

Minden receptben vannak bizonyos titkok, amelyek meghatározzák a kész étel minőségét és ízét. Íme néhány árnyalat a húsgombócokkal kapcsolatban:

1. Milyen olajjal kenjük a multicooker tálat? A tapaszt alt szakácsok a napraforgót (1 kanál elég lesz) vagy egy darab vajat részesítenek előnyben. Olívabogyót nem szabad használni, mert nem túl kellemes ízt ad az ételnek.
2. MikorA fehér szósz elkészítésekor fokhagymát kell hozzá adni, amelyet préseltünk át. Illatos paradicsomöntetet készíthetsz, ha pár perccel a készenlét előtt aprított petrezselymet dobál a lassú tűzhelybe.
3. Ha darált sertéshús és darált marhahús keverékét használod, akkor a húsgombócok biztosan lédúsak lesznek, függetlenül a felhasznált szósz típusától. Darált hal és csirke felhasználása esetén ajánlatos vajat, tejszínt vagy olvasztott sajtot tenni az edénybe, hogy elkerüljük a kész fasírt kiszáradását.

Húsgombóc főzés mártással

Ezt a manapság népszerű ételt nagyon gyakran mártással készítik. A lassú tűzhely pedig – becsületére legyen mondva – a lehető legjobban megbirkózik a húsgombócok elkészítésével. Az ilyen receptek szerinti főzéshez általában egy párolási módot választanak, amelyben a főzés lassú, így a húsgombócoknak van idejük tökéletesen átitatni a lében, miközben megőrzik az összes hasznos tulajdonságot.

Ha betartjuk a receptet, az étel kalóriatartalma 230 kcal lesz (100 grammonként).

A húsgombócok receptje lassú tűzhelyen mártással a következő összetevők felhasználását tartalmazza a húsgombócokhoz:

• 500 gramm friss darált hús (általában kétféle húsból – marha- és sertéshúsból – darált húst használnak);
• 0, 5 csésze gabonapehely (ez a recept rizst használ);
• 1 kis hagyma;
• 1 tojás;
• fűszer ízlés szerint (a klasszikus recept csak sót és borsot használ).

A húsgombócok e receptje szerinti mártáshoz lassú tűzhelyben mártással kella következő összetevők lesznek:

• 2 csésze marhahúsleves (alternatívaként használhatsz vizet, így kevésbé lesz zsíros az étel);
• 2 evőkanál. l. ketchup (alternatíva lehet paradicsompüré);
• 4 evőkanál. l. tejföl (nem kell túl zsíros tejfölt használni, 10% is elég lesz);
• 2 evőkanál. l. liszt;
• fűszer ízlés szerint.

Húsgombóc főzés mártással: alapvető lépések

A hagymát felaprítani. Az előkészített darált hússal, rizzsel és tojással együtt egy mély tálba küldjük. Ízesítsük az edényt a szükséges fűszerekkel, és alaposan keverjük össze, amíg a massza homogén lesz.

A húsgombócok készítéséhez multicookerben mártással az elkészített rizs-hús keverékből golyókat kell formázni, és óvatosan a multicooker aljára helyezni.

Ezen a ponton ideje elkezdeni a szósz elkészítését. Egy külön tálban az összes felsorolt hozzávalót összekeverjük, hogy kellemes, csomómentes, homogén masszát kapjunk.

Töltsön húsgombócokat elkészített mártással. Pörkölt üzemmódban a húsgombócok 1 óra alatt elkészülnek.

A jel jelzi, ha a húsgombóc készen áll a lassú tűzhelyen mártással. Ideálisak zöldségekkel (főtt és nyersen egyaránt) tálalva.

A legegyszerűbb húsgombóc recept

A húsgombócok és húsgombócok lépésről lépésre történő receptje lassú tűzhelyben lehetővé teszi még a tapasztalatlan szakácsok számára is, hogy hihetetlenül ízletes ételeket készítsenek. Az alábbi recept jó, mert nem kell hozzá semmit kitalálni, csak használnikész tippeket, és tartsa be a jelzett lépéseket.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 200 gramm darált sertéshús;
• 200 gramm darált marhahús;
• 2 sárgarépa;
• 2 kis hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. paradicsompüré (a ketchup lehet alternatíva);
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• fűszerek.

Tiszta vizet és napraforgóolajat is elő kell készítenie.

A húsgombóc főzésének lépései a legegyszerűbb recept szerint

A lassú tűzhelyen elkészíthető húsgombóc receptje a következő főzési lépéseket tartalmazza:

1. Az első lépés a zöldségek előkészítése. Ehhez meg kell őket pucolni, majd a hagymát egészen apróra vágni, a sárgarépát lereszelni. Ezeknek a zöldségeknek a fele a húsgombócokhoz való, a másik fele pedig a szószhoz való.
2. Állítsa a multicookert "Sütés" módba, és kenje meg olajjal az edény alját. A vöröshagyma egy részét sárgarépával megpirítjuk. A darált húshoz adjuk a kihűlt zöldségkeveréket, majd fűszerezzük. Elkezdheti a közepes méretű húsgombócok faragását.
3. Kapcsolja a multicookert "Oltás" üzemmódba. Ebben az esetben az időzítőt 40 percre kell állítani. Kenje meg olajjal a készülék tálját, és óvatosan rakja ki a húsgombócokat. Zárja le a fedőt, és főzze 5 percig.
4. Ez idő alatt lesz időnk elkészíteni a szószt. Ehhez össze kell keverni a többi hozzávalót és alaposan össze kell keverni.
5. A húsgombócok receptje lassú tűzhelyben azt sugallja, hogy 5 perc főzés után öntsük a húsgombócokat a szósszal (ezek legyenekteljesen lefedve), zárja le a fedőt, és főzze a maradék 35 percig.

Hajdina húsgombóc lassú tűzhelyen

Ma már senkit sem lehet meglepni rizses fasírttal, de a hajdina használata egy ilyen ételben meglehetősen szokatlan megoldás. Különösen egy ilyen recept lesz hasznos azoknak az anyáknak, akik már kétségbeesettek, hogy gyermekeiket a leghasznosabb hajdinával etessék. Higgye el, ínycsiklandó húsgombóc formájában a hajdina csak így fog távozni, mert egyszerűen nem fog sikerülni, ha felismeri kedvenc ételében a nem szeretett kását.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm darált marhahús;
• 50 gramm hajdina (a mennyiség a nyers gabonafélékre vonatkozik);
• 1 kis hagyma;
• zöldség (1-1 kaliforniai paprika, sárgarépa és paradicsom);
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• víz (szószhoz használjuk);
• fűszerek.

Hajdina húsgombóc főzése: lépésről lépésre

A lassú tűzhelyen elkészíthető húsgombócok lépésenkénti receptje a következő főzési lépéseket tartalmazza:

1. Készítse elő a hajdinát a használatra (fekete szemektől mentesnek kell lennie, és alaposan meg is kell mosni). Forraljuk fel a gabonát. De nem túl kell sütni, hanem kicsit alul kell sütni. A víz felforrása után elég 6 percig forralni, majd levesszük a tűzről. Hűtsük le a kását.
2. A meghámozott hagymát felaprítjuk, majd „Sütés” üzemmódban megpirítjuk (előtte a multicooker alját meg kell kenni kevés olajjal). íj isklassz.
3. Egy külön tálban keverje össze a hajdina zabkását, a hagymát és a darált húst, adjon hozzá fűszereket. A kapott masszából közepes méretű húsgombócokat kell készíteni, amelyeket egy olajozott multicooker tál aljára helyezünk. Állítsa be az "Oltás" üzemmódot, és zárja le a fedelet, és hagyja a húsgombócokat 5 percig főni. Ebben az esetben az időzítőt 40 percre kell állítani.
4. Ezt az időt a húsgombócokhoz való öntet elkészítésére használhatjuk. A megmosott zöldségeket turmixgépben ledaráljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is. 5 perc múlva öntsük le a húsgombócokat az elkészített szósszal. Főzzük a multicooker jelig.

Fúsgombóc fehér szósszal

A húsgombóc mártásban lassú tűzhelyben egy hihetetlenül ízletes étel, amelyet sok család aktívan használ az étrendben. A paradicsomszószokat azonban hagyományosan használják. És csak a franciák erőfeszítései tették lehetővé a fehér szósz használatát, amelyet ma már egyre inkább a hazai hostessek választanak. Ezzel a szósszal tökéletesen kiegészítheti az ételt, valamint lágy és lédússá teheti. Tejszín alapú, adalékként bármilyen fűszer és zöldség használható.

Ha húsgombócokat rizzsel szeretne főzni lassú tűzhelyen, finom fehér mártással, a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 200 gramm darált sertéshús;
• 200 gramm darált csirke;
• 50 gramm rizs (a mennyiség száraz gabonafélékre vonatkozik);
• 300 gramm tejszín (nem kell túl kemény tejszínt használni, 10-15% tökéletes ehhez a receptheza termék zsírtartalma szerint);
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerek.

Fúsgombóc főzés fehér szósszal

A húsgombócok rizzsel lassú tűzhelyben a következő lépések figyelembevételével készülnek:

1. A rizsdarát alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd főzze félig megfőtt. Hűtsük le a zabkását. A húsgombóc receptjeihez nem kell a gabonaféléket teljesen megfőzni, mert akkor is lassú tűzhelyben főzik.
2. A lassú tűzhelyen elkészített húsgombócokhoz keverje össze a csirke- és sertésdarált, majd adjon hozzá rizst és fűszereket. A kapott keverékből kis húsgombócokat formálunk, és küldjük a lassú tűzhelyre. Ezt megelőzően az edény alját ki kell kenni olajjal (tejszínes vagy zöldséges). A főzéshez állítsa be az "Oltás" módot az időzítő 40 percre állításával.
3. A húsgombóc-szósz lassú tűzhelyben való elkészítéséhez össze kell keverni az összes többi hozzávalót (a zöldségeket először nagyon finomra kell vágni, a sárgarépát pedig lereszelhetjük). Amint 5 perc eltelt a húsgombócok főzésének megkezdése után, fel kell önteni szósszal, és újra le kell zárni, amíg az időzítő nem jelzi az étel készenlétét.

A húsgombóc lassú tűzhelyben egy egyszerű és ízletes étel, amelyet nem csak a szokásos étrendben használnak aktívan. Végül is elég gyakran használják gyermek- vagy diétás menüben is.