Tigrisgarnéla. finomság receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A garnélarák kicsi, tízlábú rákfélék, amelyek hatalmas bolygónk sós és édes vizében élnek. Könnyű, de ugyanakkor tápláló húsuknak köszönhetően mélyen gyökereznek a világ legtöbb népének nemzeti konyhájában. A garnélarákból készült ételek azonban még ilyen széles elterjedés mellett is finomságnak számítanak. Fontolja meg a rákfélék főzésének számos lehetőségét.

Sült tigrisrák

Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerűen kivitelezhető, és az összetevők minimális számának és a legáltalánosabb elkészítési módnak köszönhetően ezeknek a rákféléknek a kitűnő íze teljesen feltárul.

Hozzávalók

• 1 csomag tigrisrák (500 g);
• 100 g vaj;
• 3 fog fokhagyma;
• őrölt pirospaprika;
• 1/2 citrom;

Főzés

1. Rákfélék, első leolvasztás nélkül, elrendezésbenforró száraz serpenyőben vékony réteggel egy garnélarákban. Fedjük le az edényt fedővel, és közepes lángon főzzük nedvességig. Engedje le a folyadékot, és folytassa a főzést, amíg a nedvesség teljesen eltűnik.
2. Tegyen egy darab vajat, és időnként megkeverve, nyitott fedéllel süsse meg. Amint a tigrisrák, amelynek receptjét itt ismertetjük, aranyló étvágygerjesztő pír borítja, az étel már majdnem késznek tekinthető.
3. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát a serpenyőbe, és tartsuk tűzön pár percig. A megfőtt sült garnélarákot tányérra tesszük, és meglocsoljuk citromlével.

Tigrisrák karfiolkrémben

És itt van egy másik módja a mélytengeri lakosok főzésének. Ez az opció tökéletes egy könnyű vacsorához. A finom, párolt garnélarák húsa krémes karfiollal varázslatos, semmi több!

Hozzávalók

• 8-10 tigrisrák;
• 400 g karfiol;
• 2 táblázat. kanál citromlé;
• 150 ml tej;
• 3-4 szál kapor, petrezselyem;
• só.

Főzés

1. Tegyen tigrisrákokat a dupla bojler táljába (a recept feltételezi a technológia ezen csodájának jelenlétét). A teljes készenléthez elegendő 6-8 percig ott tartani őket. Távolítsa el a héjat, és szabaduljon meg a bélvénától.
2. A virágzatra bontott karfiolt mártsuk forrásban lévő tejbe. 3-4 percig készre főzzük. Turmixgéppel simára turmixoljuk. Só. Adjunk hozzá gyümölcslevetcitrom.
3. Az elkészült krémet tálalótálra tesszük, rátesszük a párolt tigrisrákokat, aminek a receptjét leírtuk. Forrón tálaljuk.

Garnélarákszósz

A garnélarák nem csak előételként, hanem a főétel kiegészítéseként is tálalható, finom szósz formájában.

Hozzávalók

• 250 gramm garnélarák;
• 1 táblázat. lisztes kanál;
• 200 ml krém 10%;
• 100 gramm ömlesztett krémsajt;
• 1 csipet bazsalikom és oregánó.

Főzés

1. A garnélarákot sós vízben puhára főzzük. Hűtsük le és távolítsuk el a héjat.
2. Forrald fel a tejszínt. Habverés közben adjunk hozzá lisztet, keverjük össze gyorsan és alaposan.
3. A tejszínes masszában oldjuk fel a sajtot, kis adagokban adjuk hozzá.
4. Fűszerezze meg a szószt oregánóval és bazsalikommal. Adjon hozzá garnélarákot.

Ideje asztalhoz!

A kész szósz tökéletes rizshez vagy tésztához, lágyságot és különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek.