Mi az a cukkini. főzés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Oroszország lakosai számára a cukkini már nem egzotikus gyümölcs. Hazánk kertjeiben több mint egy évszázada termesztenek egészséges és ízletes zöldséget. Azonban húsz-harminc évvel ezelőtt az oroszok csak sokféle cukkinit ismertek, amelynek ehetetlen vastag héja és nagy magjai vannak. Ennek a zöldségnek az unokatestvére a cukkini. Ez egy zöld gyümölcsű tök, amely hengeres alakú. Ezt a fajtát a napfényes Olaszországból hozták nekünk.

Mi a különbség a cukkini és a cukkini között? Ennek a zöld zöldségnek puha héja van, és ehető. A húsa pedig sokkal puhább és ízletesebb, mint a fehér társaé. Ha egy közönséges cukkini a növekedés során az egész kertet megtölti szárával és lombjával, akkor a cukkini nem így nő. Ezt a zöldséget egy városi lakás erkélyén is termesztheti. Termése magas, érési üteme jóval magasabb, mint a fehér cukkinié.

Eltérő cukkini és tárolási feltételek. Termése szobahőmérsékletű helyiségben is elfér. Ugyanakkor őkrendben lesz. A fehér cukkini bőre ilyen tárolási körülmények között gyorsan megreped és megsárgul. A gyümölcsök rothadni kezdenek, és gyorsan használhatatlanná válnak.

Mi az a cukkini? Ez egy olyan zöldség, amely sok évszázaddal ezelőtt jelent meg Dél- és Közép-Amerikában. Vannak olyan régészeti leletek, amelyek e növények koráról tanúskodnak, számuk kilencezer év. Európában a cukkinit a tizenhatodik században kezdték termeszteni, de csak az olaszok értékelték. Ennek a népnek a nyelvéről lefordítva a "cukkini" szó "kis tököt" jelent. És ez nem meglepő, mert ennek a zöldségnek az ideális termése mindössze tizenöt centiméter.

Mit jelent a cukkini az emberi egészségre? Kémiai összetételét tekintve ez a zöldség közel áll a fehér cukkinihez. Ugyanakkor a benne lévő hasznos anyagok sokkal gyorsabban és könnyebben felszívódnak az emberi szervezetben. A cukkini zsírokat és fehérjéket, telítetlen és telített szerves zsírsavakat tartalmaz. Kis mennyiségben vannak benne szénhidrátok, élelmi rostok, egyszerű és összetett cukrok. Sok tiszta víz a cukkiniben. Az ásványi anyagok közül a zöldség kálium jelenlétével büszkélkedhet. Magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz. A cukkini összetételében a B csoportba tartozó vitaminok, valamint az A, C, E és PP vitaminok dominálnak. Karotinban és pektinben gazdag. Így arra a kérdésre, hogy mi is az a cukkini, habozás nélkül azt válaszolhatjuk, hogy ez a zöldség értékes diétás termék.

Ez a fajta cukkini fogyasztása jó a májbetegségben szenvedőknek. Segíti a zöld héjú cukkini ésproblémák az emésztőrendszerrel. A cukkini a legjobb termék a cukorbetegek számára. Ennek oka a zöldség alacsony szénhidrát- és zsírtartalma.

Mit jelent a cukkini azoknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól? Ez egy igazi lelet. Egy zöldség száz grammonként tizennyolc-huszonhét kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a cukkini fogyasztása segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. A zöldségnek ez a képessége segít a duzzanat elleni küzdelemben is.

A cukkini főzése sikeresebb lesz, ha fiatal gyümölcsöket használ. Egészségesebb és ízletesebb, mint a teljesen érett cukkini, és a szervezet sokkal jobban felszívódik. A fiatal gyümölcsöket lereszelik, hogy salátákhoz adják, vagy kész köretként használják sült halhoz vagy húshoz. A párolt cukkinit pépesíthetjük. Remekül illik báránysülthez. A kicsi, ujjnyi gyümölcsöket kakukkfűvel vajban sütjük. Ropogósak és hihetetlenül ízletesek. A kulináris receptek között megtalálható a cukkini különféle szószokkal. A főzelék minden ételhez tökéletes, hiszen szinte minden termékkel kompatibilis.