Tintahal a tésztában: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tépett tintahal egy egyszerű, de ugyanakkor elképesztően finom csemege, amely akár a család kedvencévé is válhat. Zamatosságát, könnyedségét és egyedi pikantériáját minden bizonnyal minden ínyenc értékelni fogja. Ez az előétel tökéletes egy ünnepi lakomára vagy egy egyszerű bulira a barátokkal.

Jellemzők

Elképesztően puha tintahalkarikákat készíthet tésztában gyorsan és egyszerűen. Ez az első előnye egy ilyen snacknek. A tésztában lévő tintahal második előnye kifinomultságukban és pikantériájukban rejlik. Ezenkívül a tenger gyümölcsei rendkívül egészségesek, laktatóak és alacsony kalóriatartalmúak.

Ezek a tintahal tulajdonságai teszik kifogástalan falattá bármilyen lakomára. És ami a legjobb az egészben, nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy otthon készíts egy ilyen finom és könnyű finomságot.

A tintahal tészta különféle összetevőkből készíthető. Általában minden családnak megvan a saját speciális receptje a tenger gyümölcsei tésztájához. A fő összetevők szinte mindig a tojás, a nyálkás liszt és a fűszerek. Kiegészítő termékként pedig tej, majonéz, ásványvíz, sajt, hagyma, gyógynövények és még egy bódító ital is. Bár mindenki ízlése szerint választja ki a receptet.

Magukat a tintahalakat, mielőtt tésztába csomagolnák, megfelelően elő kell készíteni úgy, hogy előzetesen felforralják őket. Használhat azonban nyers pépet. Csak egy dolog fontos - ne feledje, hogy a tintahalat nem ajánlott túl sokáig sütni vagy főzni. Elkészítésük mindössze néhány percet vesz igénybe. Ne feledje, hogy minél tovább főzzük ezt a tenger gyümölcsét, annál keményebbé és rosszabbá válik a húsa.

Ételkészítés

Bármilyen receptet is választ a tésztában lévő tintahal készítésére, mindenekelőtt a tetemeket megfelelően le kell vágni. Ehhez először fel kell olvasztani őket, mindig természetesen szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. Ezután a tetemeket meg kell mosni, le kell hámozni a felső bőrről és kibelezni, eltávolítva a kitinrudat. A kényelem érdekében a termék egyszerűen kifordítható.

Ha nem szeret a tenger gyümölcseivel vacakolni, az egyszerűbb utat járhatja be, ha kész levágott tintah altetemeket vásárol. Ezeket általában fagyasztva árusítják. De az egész tetemek sokkal olcsóbbak, így a végső választás Önön múlik.

Lépésről lépésre recept tintahalkarikához tésztában

E tenger gyümölcsei húsa igazán finom és lédús lesz, ha megfelelően elkészítik. Segíts ebbenegyszerű recept a tésztában lévő tintahalhoz. Kezdetnek használhatja a hagyományos főzési módot. Ehhez szüksége lesz:

• 0,5 kg tintahal;
• 200 ml tej;
• 2 mókus;
• 300 g liszt;
• só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

1. lépés. Vágja karikákra a felolvasztott, megtisztított és megmosott tetemeket. Most sós vízben kell főzni 2-3 percig. Ezután tegye a karikákat egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg kicsit kihűl.

2. lépés. Egy másik edényben keverje össze a tejet, az átszitált lisztet és a sárgájától elválasztott fehérjét. A masszának homogénnek kell lennie, mindenféle rögök és csomók nélkül. Ne felejtse el ízlés szerint sózni és borsozni a keveréket. Hagyja a kész tésztát 15 percig duzzadni.

3. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, vagy öntse az olajat egy vastag falú serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Ha kényelmesebben érzi magát, használhat egy serpenyőt.

A tintahalkarikákat felváltva mártsa bele a tésztába, és engedje le őket a forrásban lévő olajba. Mindkét oldalukat aranybarnára kell sütni.

Tegye papírszalvétára a kész karikákat, hogy lecsöpögtesse róluk a felesleges zsírt.

A tintahalpép tökéletes harmóniában van mindenféle körettel és öntettel. Az ilyen finomságokat tetszőleges összetevőkkel kompozíciókban tálalhatja: például rizzseltészta, édes-savanyú vagy fűszeres szósz, citromszeletek vagy sima fűszernövények.

Hogyan főzzünk tintahalat tésztában kínai módra

Ez a sós előétel biztosan elnyeri a csípős ízek szerelmeseit. A tintahal kínai stílusú tésztában való főzéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg tenger gyümölcsei;
• pohár ásványvíz;
• 80g liszt;
• azonos mennyiségű keményítő;
• 0, 3 liter szójaszósz;
• 0, 5 teáskanál sütőpor;
• egy csipet pirospaprika;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez.

Eljárások

A tintahalat először is, mint mindig, kibelezzen és öblítse le. Vágja a száraz tetemeket egyenletes, szép karikákra. Tegye ezeket a darabokat egy mély edénybe, majd öntse le szójaszósszal és szórja meg pirospaprikával. Ebben a formában hagyja fél órára a tintahalat.

Most a tészta a sor. Elkészítéséhez először keverje össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, sütőport és keményítőt. Törölje át ezt a keveréket egy finom szitán.

Ezután adjunk hozzá ásványvizet a szárazeledelekhez, jól keverjük össze, és hagyjuk állni fél órát.

A megadott idő után csak sózzuk a tésztát, és alaposan összekeverjük.

Tegyen egy nagy, vastag falú edényt maximális hőre, és öntsön bele olajat. A tintahal karikákat belemártjuk a tésztába, és megsütjük. Főzzük néhány percigtenger gyümölcsei mindkét oldalon, majd hajtsa papírra.

A recept szerint főzött tintahal karikák a tésztában hihetetlenül illatosak, fűszeresek és nagyon ropogósak. Egy ilyen előétel ízével biztosan elnyeri majd a tetszését.

Tintahal a sörtésztában

Egy másik lehetőség egy rendkívül ízletes és étvágygerjesztő harapnivalóhoz, amely bármilyen asztalra tökéletes. Mellesleg, ez a tésztás tintahalkarikák receptje az egyik legnépszerűbbnek számít a világon.

A főzéshez szüksége lesz:

• 6 hasított tintahal;
• pohár liszt;
• evőkanál cukor;
• 0, 3 literes világos sör;
• tojás;
• só és bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

A folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.

Hogyan főzzek

Tegye a szabály szerint feldolgozott tintah altetemeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye a tűzhelyre. Ne felejtse el enyhén megsózni a húslevest. Ha felforr a víz, kapcsolja le a tüzet. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kihűlni a tintahalat a lében.

A hűtött tetemeket legfeljebb egy centiméter vastagságú kis karikákra vágjuk.

Eljött a tintah altészta ideje. Törjünk egy tojást egy mély tálba, ízesítsük sóval, borssal és adjunk hozzá cukrot. Az összes hozzávalót simára keverjük.

Ebben a szakaszban öntse a sört a keverékbe, és jól keverje fel a masszát. Most adjuk hozzá az átszitált lisztet a folyadékhoz, és keverjük újra simára.

Tegyél egy edényt a tűzhelyrevagy egy serpenyőt olajjal. Természetesen, ha a rendelkezésére áll egy olajsütő, használja azt 160-180 fokos hőmérséklet kiválasztásával.

Helyezze az összes karikát az előkészített tésztába úgy, hogy teljesen befedje a tintahalakat. Ezután tegyen minden darabot forrásban lévő olajba, és süsse két-három percig, amíg szép arany színt nem kap. Az előkészített karikákat célszerű száraz papírra hajtogatni, hogy a felesleges zsírt egymásra rakják. Így a tintahal igazán ropogós lesz. A kész karikákat tegyük egy tálba, díszítsük ízlés szerint és tálaljuk.

Az utolsó néhány hasznos tipp

Ne tegyen egyszerre túl sok gyűrűt a tálba – ezeknek szabadon kell úszniuk a forró olajban.

A tengerekben a tintahal hatalmasra nőhet, de a kis vagy közepes méretű hasított testek íze a legjobb. Általában a húsuk finomabb, lédúsabb és puhább.

A tintahal könnyebb hámozása érdekében fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Egy ilyen egyszerű manipuláció után szinte kibújnak a saját bőrükből. Csak enyhén meghúzza a kést a maradék eltávolításához.

A tintah altésztához reszelt sajtot, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott zöldeket, majonézt és mindenféle fűszert adhatunk. Ettől az előétel csak jobb ízű lesz, és új akcentussal csillog.

Sütés előtt a tintahalat tanácsos citromlében és fűszerekben bepácolni. Így még illatosabbak és lédúsabbak lesznek.