Ecetes tintahal: receptek, főzési jellemzők és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a pácolt tintahal receptje? Milyen összetevőket tartalmaz az összetétele? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A pácolt tintahal remek előétel mindennapi vagy ünnepi lakomára. Tésztához vagy más körethez tálaljuk, csak úgy vagy salátákban. Próbálja meg főzni otthon a pácolt tintahalat.

Klasszikus recept

Vegyünk egy klasszikus pácolt tintahal receptet. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy evőkanál. l. napraforgóolaj;
• két művészet. l. citromlé;
• só (egy teáskanál);
• 0,4L víz;
• 2 babérlevél;
• őrölt fekete bors;
• cukor (0,5 tk);
• három tintahal.

Ezekből a termékekből 6 adagot kell kapnia. A recept szerint elkészített előétel némi savanyú, kiváló ízű. Minél tovább pácolódik az étel, annál étvágygerjesztőbb. Ezért jobb, ha az ünnep előtti napon vagy előző este készítünk előételt.

Hogyan főzzek?

Sokan dicsérik ezt a pácolt tintahal receptjétotthon. Tehát öntsön forrásban lévő vizet a tetemekre, és tisztítsa meg őket a filmektől és a bőrtől. Vágja őket karikára vagy csíkokra. A sóoldat elkészítéséhez adjon hozzá cukrot, babérlevelet, sót, fűszereket, citromlevet és napraforgóolajat.

Forraljuk fel a sós vizet, és mártsuk bele az elkészített tintahalat. Ezután kapcsolja ki az égőt, hűtse le a snacket a fedél alatt. Az étel azonnal fogyasztható. De jobb, ha a hűtőszekrényben pácolod 16-18 órán keresztül. A kész snacket hideg helyen, szorosan lezárt tégelyben kell tárolni, amelynek aljára először egy kör citromot kell tenni, a tetejére pedig napraforgóolajat kell önteni.

Forrón pácolt tintahal

Fontolja meg a következő ecetes tintahal receptjét. Itt az ételt forrón főzik. A létrehozásához meg kell vásárolnia:

• három tetem tintahal;
• paprika (egy teáskanál);
• fél pohár napraforgóolaj;
• egy teáskanál. provence-i gyógynövények;
• 3 db szegfűbors;
• őrölt fekete bors (0,5 tk);
• só (egy teáskanál);
• két babérlevél;
• egy evőkanál. l. citromlé;
• pár gerezd fokhagyma.

Tisztítsa meg a hasított testet, és vágja karikára vagy csíkokra. Felforrósítjuk a napraforgóolajat, hozzáadjuk a fűszereket, a durvára vágott fokhagymát, a citromlevet és a sót. Forraljuk fel a keveréket. A karikákat mártsuk a pácba, és pároljuk egy percig. Kapcsolja ki az égőt, és hagyja lefedve még néhány percig.

Tedd az előételt egy fedeles tálba, öntsd fel a páccal, és tedd hűtőbe pár órára. Az így pácolt tenger gyümölcsei minden ínyenc számára tetszeni fognak.

Szójaszószban

Mi a receptje a szójaszószban pácolt tintahalhoz? Az edényt előfőzött hasított testtel készítik, karikákra vágva. Élesnek, de ugyanakkor gyengédnek bizonyul.

Javaslat: a tintahal kiolvasztásakor először mártsa hideg vízbe. Felengedés után forrón öntse le – a vékony bőr sokkal könnyebben eltávolítható.

Tehát ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez kéznél kell lennie:

• öt tintahal;
• gyömbér (0,5 tk);
• két művészet. l. szójaszósz;
• 1 evőkanál l. őrölt édes paprika;
• méz (0,5 tk);
• só;
• napraforgóolaj (három evőkanál);
• egy csipet csípős pirospaprika;
• ecet (2 evőkanál);
• egy gerezd fokhagyma.

Tisztítsuk meg és forraljuk fel a tintahalakat: mártsuk sós vízbe fél percre, ne tovább. Ezután hűtsük le a hasított testet és vágjuk karikára. Most készítse el a pácot: keverje össze a fűszereket sóval és napraforgóolajjal egy tálban. A tintahal karikákat öntsük páclével, és alaposan keverjük el, egyenletesen elosztva. Hagyja állni 20-30 percig, és kezdje el kóstolni.

A tenger gyümölcsei az ünnepi asztalon finomak lesznek, ha salátalevelekre kenjük, és zöldhagymával díszítjük.

Paradicsombancitromos szósz

Egyetértek, a pácolt tintahal receptjei nagyszerűek! Most elmondjuk, hogyan pácoljuk ezt a tenger gyümölcseit paradicsomszószban citrommal. Ez a recept paradicsomszószt ad hozzá. De itt még tovább lehet menni - kész pácolt tintahalat sütni. Ennek az ételnek nagyon érdekes íze van.

Létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• négy tintahal;
• egy citrom;
• két művészet. l. forró adzsika;
• két művészet. l. paradicsomszósz;
• só, fehér bors, fűszerek;
• napraforgóolaj.

Tisztítsa meg a tintahal tetemét, és vágja karikára. A fűszerekből pácot készítünk: keverjük össze az adjikát, a paradicsomszószt, a fűszereket, sózzuk, facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük a keverékhez. Tegye oda a tenger gyümölcseiből készült karikákat, és hagyja pácolódni egy éjszakán át. Elvileg ezen időszak után lehet kóstolni a tintahalat.

De főzünk tovább. Az olajat felforrósítjuk, belerakjuk a tintahal karikákat és kisütjük. Mivel a tintahal szinte azonnal megsül, 2-3 percet vesz igénybe a sütése. Nem szabad túlexponálni, különben guminak tűnnek.

Hogyan pácoljunk tintahalat koreai módra?

Megmutatjuk a koreai nyelven pácolt finom tintahal receptjét. Egy étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 tintahal;
• paprika (egy teáskanál);
• 1 teáskanál szezám;
• cukor (egy teáskanál);
• két sárgarépa;
• egy párgerezd fokhagyma;
• só (0,5 teáskanál);
• két hagyma;
• öt evőkanál. l. napraforgóolaj;
• két tk 9% ecet.

Tisztítsa meg a hasított testet és forralja fel, de ne süsse túl. A kihűlt tintahalat karikára vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezután a hagymát olajon megpirítjuk szezámmaggal. Várd meg, amíg aranyszínűvé válik, szép lesz. Ezután a sárgarépáról gondoskodunk: lereszeljük, megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a paprikát. Aranybarnára sütjük magas lángon.

Keverje össze a tintahalat sült hagymával és sárgarépával, adjon hozzá fokhagymát és ecetet. A fokhagymát természetesen először össze kell törni. Tartsa a harapnivalót az asztalon egy órán át, majd tegye be néhány órára a hűtőszekrénybe.

Pácolt hagymával

Tekintsük a savanyú hagymás tintahal receptjét. Az étel elkészítéséhez először pácoljuk a hagymát. Ehhez vágja a hagymát kockákra, és tegye szitába vagy szűrőedénybe. Ezután forraljuk fel a vízforralót, és forraljuk fel a hagymát forrásban lévő vízzel, majd öntsük a vízforralóból a mosogatóra 5 másodpercig. A hagyma kevésbé lesz keserű és éles, íze pedig lágyabb lesz.

Ez egy nagyszerű recept. A pácolt tintahalat könnyű otthon főzni. Tehát ezután tegyük egy tálba a hagymát, adjunk hozzá egy csipet sót és törött (vagy őrölt) fekete borsot. Felöntjük citromlével vagy ecettel. Természetesen itt meg lehet csinálni citrom nélkül. Az egészet jól összekeverjük, és fél órára hűtőbe tesszük.

Most gondoskodjon a többi összetevőről. Tegyél fel két tojást keményre. Amikor őkkészen vannak, hűtsük le hideg víz alatt (ez megkönnyíti a tisztítást). 500 g tintahal (ha fagyasztott - ne felejtse el előre kiolvasztani), mossa meg és tisztítsa meg. Tegyen egy fazék vizet a gázra.

Amint felforr, sózzuk meg, és engedjük le a hasított testet a serpenyőbe. Ide kell egy időzítő: nagyon fontos, hogy a tintahalat ne süssük túl, különben egyforma lesz a gumival. Érzékeljen egy percet (ha a tetemek vastagok vagy rosszul kiolvadtak, egy kicsit többet, legfeljebb másfél percig), majd azonnal vegye ki őket.

Hűtsd le őket. A tintahalat csíkokra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Vágja a pácolt uborkát vékony csíkokra, és küldje el ugyanoda. A főtt tojásokat durva reszelőn bedörzsöljük, és egy tálba tesszük. A pácolt hagymát kivesszük a hűtőből, a felesleges folyadékot szitán lecsepegtetjük, és a salátához adjuk. Tálalás előtt ízesítse az ételt majonézzel.

Ha otthon főz, adjon hozzá egy kis citromlevet. Ha boltban vettél salátát, akkor tegyél bele pár csepp citromot is – remekül illik a tintahalhoz.