Hogyan lehet gyorsan savanyítani a paradicsomot? Ecetes paradicsom: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szeretik a pácolt paradicsomot. De az üvegekkel való babrálás és a zöldségek elkészítésének gondolata eltántoríthat minden vágytól, hogy megkóstoljuk ezt az ételt. A zöldségféléket azonban egyáltalán nem szükséges minden szabály szerint és előre betakarítani. Egy gyors ecetes paradicsom recept segít megmenteni a helyzetet. Tanuljunk meg néhány érdekes lehetőséget.

A receptek sokféleségéről

Először is azt szeretnénk mondani, hogy ne korlátozza fantáziáját az alábbi receptekre. Alapvető ismereteket nyújtanak a gyors pácolt paradicsom elkészítéséhez, de tetszés szerint variálhatod a hozzávalókat. Ne féljen kísérletezni a fűszerekkel, és módosítsa a só mennyiségét.

Sózott paradicsom huszonnégy óra alatt

1. Öblíts le egy kiló paradicsomot, és szurkálj meg minden gyümölcsöt fogpiszkálóval vagy villával.
2. 2-3 gerezd fokhagyma, meghámozva, szeletelve.
3. Gőzölje meg az üveget vagy a mikrohullámú sütőt egy percig. Tegyünk bele fokhagymát, pár borsó fekete- és szegfűborsot, egy levél tormát, pár lapotfeketeribizli és két-három kaporesernyő. Ezután tedd ki a paradicsomot, és öntsd fel egy liter vízzel.
4. Engedje vissza a vizet az edénybe. Adjunk hozzá másfél evőkanál sót és egy teáskanál cukrot. Tedd fel a tűzre. Forralás után 2 percig forraljuk.
5. Várja meg, amíg a víz körülbelül 50 fokosra hűl, és öntse egy üvegbe.
6. Egy nap múlva elkészül a paradicsom. Tárolja őket a hűtőszekrényben.
7. Vegyünk egy akkora edényt, hogy 1-1,5 kg paradicsom elférjen egy rétegben. Töltse fel vízzel (1 liter), és tegye tűzre.
8. Melegítés közben villával vagy fogpiszkálóval szurkálja meg a paradicsomot.
9. Forrásban lévő vízben adjunk hozzá 150 ml ecetet (5%), 5 evőkanál cukrot és pár evőkanál sót, fokhagymát, szemes borsot és kaprot.
10. Forralás után helyezze a paradicsomot a serpenyőbe (egy rétegben). Állítsd minimálisra a tüzet, fedd le az edényt, és párold 7-10 percig a gyümölcsöket.
11. Hagyd a paradicsomot egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd reggel tedd hűtőbe.

A pácolás egy másik módja egy nap alatt

Az azonnal pácolt paradicsom nagyon kevés időt vesz igénybe. Este tegyél félre húsz percet, és az így kapott harapnivalót másnap reggelire is tálalhatod.

1. Vegyünk egy akkora edényt, hogy 1-1,5 kg paradicsom elférjen egy rétegben. Töltse fel vízzel (1 liter), és tegye tűzre.
2. Melegítés közben villával vagy fogpiszkálóval szurkálja meg a paradicsomot.
3. Bforr alt vizet, adjunk hozzá 150 ml ecetet (5%), 5 evőkanál cukrot és pár evőkanál sót, fokhagymát, szemes borsot és kaprot.
4. Forralás után helyezze a paradicsomot a serpenyőbe (egy rétegben). Állítsd minimálisra a tüzet, fedd le az edényt, és párold 7-10 percig a gyümölcsöket.
5. Hagyd a paradicsomot egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd reggel tedd hűtőbe.

Gyors koktélparadicsom két nap alatt

A gyorsan pácolt koktélparadicsom feldobja az ünnepi aszt alt. Egy nap alatt elfogyaszthatod, de jobb, ha vársz két napot, hogy gazdagabb ízeket élvezhess.

1. Moss meg egy kiló paradicsomot. Szúrja meg őket villával (egyszer) vagy fogpiszkálóval (3-4 alkalommal különböző helyeken).
2. Moss meg két szál zellert és három ág kaprot.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát (2-3 gerezd), és vágjuk apró darabokra vagy tányérokra.
4. Tegye a paradicsomot egy mély tálba. Adjunk hozzá zellert, kaprot, két babérlevelet, szegfűborsot, fekete borsot és fokhagymát.
5. Töltsön egy liter vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot és sót, forraljuk fel. Öntse a paradicsomot a kapott oldattal, és várja meg, amíg a sóoldat szobahőmérsékletűre hűl.
6. Töltsük vissza a pácot az edénybe, forraljuk fel újra. Adjunk hozzá egy evőkanál mézet, 35 ml ecetet és egy szál lila bazsalikomot. Ha a méz feloldódott, vegyük le a keveréket a tűzről, és öntsük a paradicsomra.
7. Hűtsük le a paradicsomot szobahőmérsékletre, és tegyük hűtőszekrénybe pácoláshoz.

Pácolt paradicsom két óra alatt

Ez a gyors ecetes paradicsom recept lehetővé teszi, hogy mindössze két óra alatt elkészítse a kívánt ételt.

1. Moss meg 5-6 kisebb paradicsomot, és vágd szeletekre.
2. Szeletelj fel 3-4 gerezd fokhagymát, és add hozzá a paradicsomhoz.
3. Sózd meg a paradicsomot, és szórd meg kaporral (száraz vagy friss). Adjunk hozzá fél teáskanál 9%-os ecetet és cukrot, fekete borsot, Provence-i gyógynövényeket. Óvatosan keverje össze mindent.
4. Fedjük le a paradicsomos tálat, és tegyük hűtőbe két órára.
5. Tálalás előtt szórja meg a paradicsomot apróra vágott petrezselyemmel.

Fél órás pácolás

Ha még két órád sincs a gyors pácolt paradicsom elkészítésére, akkor próbáld ki ezt a receptet.

1. 3 kis kemény paradicsom, megmosva és szárítva.
2. Vágj fel 1 gerezd fokhagymát nagyon finomra.
3. Egy tálban keverjük össze a fokhagymát, egy-egy fél teáskanál szemes mustárt és almaecetet, néhány evőkanál olívaolajat, sót és cukrot (1/3 teáskanál mindegyik), valamint fekete borsot.
4. Vágja körökre a paradicsomot, és helyezze el egyetlen rétegben egy tányéron.
5. Minden darab paradicsomra öntsön pácot. Ezután rakja egymásra a darabokat hármasban, egyiket a másikra.
6. Fedjük le az edényt, és tegyük hűtőbe fél órára.
7. A paradicsomot megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.

Töltött sózott paradicsom

Nagyon érdekes előétel - gyors pácolt paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel.

1. Moss meg 1 kg kis paradicsomot. Távolítsa el a szárakat éles késsel, és vágja be négy oldalát.
2. A kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát (fél vagy akár egy egész fejet) aprítsuk fel finom reszelővel vagy késsel.
3. Keverje össze a kaprot és a fokhagymát. Töltsük meg a paradicsomot a keverékkel.
4. Töltsön másfél liter vizet egy serpenyőbe. Pár evőkanál cukor és három evőkanál só hozzáadása után forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé lehűlni a sóoldatot.
5. Tegyen szemes fekete borsot a pácolóedény aljára. Ezután kiterítjük a paradicsomot, és megtöltjük meleg sóoldattal. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd hűtőbe tesszük. Az étel két napon belül elkészül.

Csomag pácolás

Próbáljon azonnal savanyított paradicsomot készíteni egy zacskóval.

Szükség lesz egy szűk műanyag zacskóra is. Vagy vehet két vékony műanyag zacskót.

A módszer piros és zöld gyümölcsökre egyaránt alkalmas, de van időbeli eltérés. A piros paradicsom két nap, a zöld paradicsom négy nap alatt megsül.

1. Moss meg egy kiló paradicsomot. Távolítsa el a kaliforniai paprika magját és magját (1 db), és vágja le a paradicsomról a kupakot.
2. A petrezselymet és a kaprot megmossuk és nagyon apróra vágjuk.
3. Hámozza meg és vágja durvára a fokhagymát.
4. Tedd a hozzávalókat a zacskóba. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, ízlés szerint őrölt fekete borsot, egy teáskanál cukrot.
5. Kösse le a zacskót, és finoman rázza mega tartalom egyenletes elosztása. Hagyja a zacskót meleg helyen néhány napig.

Zöld paradicsom a hétre

A gyors ecetes zöld paradicsom főzéséhez egy nap nem elég. Legalább egy hetet kell várni.

Használhatja a fenti zacskóban található pácolás receptjét, vagy tegye a következőket.

1. Moss meg 1 kg zöld paradicsomot, és tedd egy 3 literes üvegbe.
2. Töltsön 0,75 ml vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, fokhagymát, szegfűborsot, babérlevelet és szegfűszeg bimbót. Forraljuk fel.
3. Amikor a sóoldat kicsit lehűl, öntsük a paradicsomra.
4. Zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja három napig állni meleg helyen. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe. Néhány napon belül elkészül az uzsonna.

Most már tudja, hogyan kell különféle módokon főzni gyors ecetes paradicsomot. Jó étvágyat!