2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sok tojásételhez egy dolog kell: vagy fehérje vagy sárgája. Néha mindkettőre szükség van, de külön kell hozzáadni őket. Megnézzük a 4 legnépszerűbb módszert a fehérje és a sárgája szétválasztására.
1. módszer. Hogyan lehet ujjaival elválasztani a fehérjét az epétől?
Ennek a módszernek több lehetősége is van. A legegyszerűbb, ha a tojást egy tányérra törjük, és ujjainkkal óvatosan eltávolítjuk a sárgáját. Használhat egy evőkanálot is, de nagyobb valószínűséggel károsítja a sárgája körüli membránt.
Ennél a módszernél jobb vékony gumikesztyűt venni. Megvásárolhatók a gyógyszertárban.
A módszer egy másik változata abban különbözik, hogy a tojást a kézbe törik, és a fehérje az ujjakon keresztül egy tányérba áramlik, a sárgája pedig a tenyerében marad.
Nos, a harmadik (a leggondosabb) lehetőség: a tojást egy tálba törjük, a sárgáját a sárgájával megegyező átmérőjű edényekkel borítjuk, a fehérjét pedig egy másik edényben kanállal eltávolítjuk.
2. módszer. Hogyan válasszuk el a fehérjét a sárgájától tölcsér segítségével?
A szétválasztáshoz vásárolt műanyag tölcsért vagy papírból készült tölcsértfüggetlenül (készítsen egy zacskót papírból, amelynek alján 1-1,5 cm-es lyuk van). Helyezzen egy tölcsért egy pohárba, és törje fel a tojást. Várja meg, amíg az összes tojásfehérje kiürül, és a sárgája a tölcsérben marad.
Hogyan különíthetnénk el a fehérjét a sárgájától? Az ügyesek számára ez utóbbi módszernek van egy másik változata is. Ez abból áll, hogy a tojást 2 részre törik, és a tartalmát egy tányérra vagy csészére öntik, fokozatosan elválasztva a sárgáját, amely végül az egyik héjban marad, és a fehérje a tálba esik.
Ha a fehérjeszálak akadályozzák őket abban, hogy elválasszák a tojást, segíts nekik egy villával.
3. módszer. Lyukak készítése
Gondoljuk át, hogyan választhatjuk el a fehérjét a sárgájától lyukak készítésével. A héjon kis lyukakat készítünk késsel (tűt vagy gemkapcsot is használhatunk) felülről és alulról. Az alsó lyuk lehet szélesebb, hogy a fehérje akadálytalanul kifolyjon belőle, a sárgája pedig bent maradjon. Az elválasztási folyamat felgyorsítása érdekében a tojás egyik oldaláról a másikra mozgatható. Miután a fehérje kifolyt, a héjat feltörjük, a sárgáját egy külön tálba öntjük.
4. módszer. Elválasztó
Ha a fehérje és a sárgája elválasztására vonatkozó összes tanács nem felel meg Önnek, szerezzen be egy elválasztót. Az elválasztót egy tálba tesszük, és egy tojást törünk bele. A sárgájának a közepén kell lennie. Meg kell várni, amíg a fehérje átfolyik az elválasztó résein, és átviszi a sárgáját egy másik tányérra.
És még néhány hasznos tipp, hogyan válasszuk el otthon a sárgáját a fehérjétől (és nem csak):
- mossa meg a tojást előtteforró vízzel válassza el a sárgáját a fehérjétől, hogy megszabaduljon a héjon esetlegesen előforduló baktériumoktól;
- jobb, ha friss tojást használunk;
- A fehérjét és a sárgáját könnyebben szétválaszthatja, ha a tojás legalább 15 percig hűtőszekrényben van;
- több tojás szétválasztásához vegyünk három tálat (vagy csészét), amelyek közül az egyik a sárgájához, a másik kettő a fehérjékhez (a fehérjéket egy kis tálkában szétválasztjuk, és a szétválasztott fehérjéket beletesszük egy nagyobb tálban);
- Ha nincs szükséged azonnal a leválasztott fehérjékre vagy sárgájára, lefagyaszthatod, és máskor is felhasználhatod. Nagyon kényelmes és praktikus a gazdaságos háziasszonyok számára.
Ajánlott:
Hogyan válasszuk ki a megfelelő konyakot az üzletben: hogyan ne vásároljunk hamisítványt?
A konyakot a világ legkifinomultabb erős italának tartják. Ennek a nemes alkoholnak sokrétű íze és illata van. A vélemények alapján sok erős alkohol szerelmesei érdeklődnek a pálinka megvásárlásának kérdésében. És ez nem meglepő, mivel a boltok polcain ez az alkoholos termék nagyon széles választékban található
Megjegyzés a háziasszonynak: hogyan kell áztatni egy kekszet?
Kekszből hatalmas mennyiségű finom, légies és puha édesipari terméket készíthetsz. A buja, puha, lisztből készült keksztorták csodálatos alapot nyújtanak mindenféle desszert elkészítéséhez lekvárral, krémmel, lekvárral, sőt gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel is
Mennyi ideig kell időben főzni egy nyulat: hasznos tippek kezdő szakácsoknak
Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy a nyúlhús kiváló diétás termék, amely nagyon hasznos minden ember szervezetében. Annak érdekében, hogy egy ilyen termék igazán ízletes legyen, előzetesen ismernie kell az elkészítésének alapvető szabályait. A legfontosabb dolog az, hogy időben meghatározzuk, mennyit kell főzni a nyulat. A folyamat többi paramétere segít a választott hőkezelési módszer helyes beállításában
Megjegyzés a szakácsnak: hogyan füstöljünk otthon halat
A füstölt hal felülmúlhatatlan finomság és étvágyfokozó termék. Már ennek az ételnek a puszta említésére is kifolyik a nyál. Természetesen a füstölt termékektől nem szabad elragadtatni magát, de alkalmanként megkényeztetheti magát egy-egy finom finomsággal, főleg ha saját kezűleg készíti. Néhány tipp az otthoni halfüstöléshez segít finom és jó minőségű ételek elkészítésében
Megjegyzés a háziasszonyoknak: hogyan készítsünk kapor-előkészületeket a téli időszakra
A téli kapor előkészületei nyáron készülnek, amikor a fűszer a kertekben beérik és nagy mennyiségben megjelenik a piacon. Tárolásra alkalmas a kerti kapor: koncentráltabbak benne az aromás illóolajok, ízek, hasznos tulajdonságok
