Ízletes palacsinta tejjel. Recept anyáktól és nagymamáktól

Ízletes palacsinta tejjel. Recept anyáktól és nagymamáktól
Ízletes palacsinta tejjel. Recept anyáktól és nagymamáktól
Anonim

A palacsinta hagyományos orosz étel. Ennek a népi finomságnak a receptjei és elkészítési módjai nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Felkészültek az ünnepekre, és bekerültek a napi étrendbe. A vendégeket palacsintával várták. Ezek a finom tésztatermékek minden lakoma szerves részét képezték. Főleg tejből vagy tejtermékekből (kefir, aludttej) készülnek. Semmi sem egyszerűbb, mint tejjel palacsintát készíteni. Minden háziasszony ismeri a receptjét. A legegyszerűbb megoldás nagyon kevés időt vesz igénybe: 10 perc az előkészítés, a többi az étvágytól függ. A legáltalánosabb vastag tejes palacsinta nagyon finom, amelynek receptje meglehetősen egyszerű. A főzéshez szüksége lesz: 300 gramm liszthez 60 gramm felmelegített vaj, 2 tojás, 2 evőkanál (evőkanál) cukor, másfél pohár tej, csipet só és 2,5 teáskanál sütőpor.

tejes palacsinta recept
tejes palacsinta recept

A folyamat több időt vesz igénybeszakaszok:

  1. Használjon turmixgépet vagy habverőt a tej, cukor, tojás felveréséhez.
  2. Egy serpenyőben keverjük össze az átszitált lisztet, a sütőport és a sót.
  3. Egyesítse össze a termékeket, és cserélje ki a vastag, rugalmas tésztát. Hozzáadjuk a vajat (enyhén olvasztott), és az egészet jól összekeverjük. A tésztának kissé érettnek kell lennie (5 perc).
  4. Egy forró serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és tegyünk bele két evőkanál kész tésztát. Finoman oszlassuk el az egész területen, és pár percig pirítsuk. Amint a palacsinta besötétedik a szélei körül, meg kell fordítani, és a másik oldalon is tovább kell sütni egy percig.

Buja és puha palacsintát kapsz tejjel. Ez a recept még senkit nem hagyott cserben. Vajjal, tejföllel vagy lekvárral fogyasztható. Akárhogy is, az élvezet garantált. Az ilyen tejes palacsinták, amelyek receptjét és főzési technológiáját fent mutatjuk be, alapvető fontosságúak más lehetőségek szempontjából.

tejes palacsinta tészta
tejes palacsinta tészta

Valóban, a palacsinta egy egész korszak a főzés történetében. És a receptek itt nagyon eltérőek lehetnek. Vegyük például a tésztát. Hiszen rajta múlik, hogy végül milyen lesz a kész termék. A tejes palacsinta tésztájának nem kell sűrűnek lennie. Ha kellően folyékony állagúra főzi, akkor a palacsinta vékony és puha lesz. Könnyű megtenni. Ehhez a lehetőséghez szüksége lesz: fél liter teljes tehéntej, 200 gramm liszt, 3 csirke tojás, 1 teáskanál cukor és só, valamint néhány evőkanál olajnapraforgó.

Egy ilyen tésztát a következő technológia szerint kell elkészíteni:

  1. A lisztet, a sót és a cukrot csomómentesre keverjük a tojásokkal.
  2. Fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá tejet, és gyúrjuk össze a kész tésztát. A végén elég folyékonynak kell lennie.

Az ilyen palacsintákat a szokásos módon, előmelegített serpenyőben, növényi olajjal megkenve sütjük az egyik oldalukon 2 percig, majd megfordítás után 1 percig.

tojás nélküli palacsinta tejjel
tojás nélküli palacsinta tejjel

Néha olyan helyzet adódik, amikor palacsintát kell sütni, de nincs kéznél tojás. Jól van. Még ebben az esetben is van kiút. Van egy recept, amivel könnyedén készíthetsz palacsintát tojás nélkül a tejben. Az asztalon lévő termékek közül legyen: másfél liter tej, egy evőkanál tejföl, másfél teáskanál só és szóda, 4 teli pohár liszt, fél pohár cukor és 6 evőkanál. kanál napraforgóolaj.

Most már elkezdheti főzni:

  1. A szóda tejföllel alaposan elkeverve.
  2. Egy nagy tálban keverje össze az enyhén felmelegített tejet, cukrot, lisztet, sót és szódát a tejföllel. A kész keverék felületén azonnal kis buborékok jelennek meg.
  3. Fokozatosan adj hozzá olajat, és gyúrd össze a tésztát.
  4. Kanállal (vagy merőkanállal) öntsük a tésztát egy kivajazott tepsibe, és süssük meg a palacsintát mindkét oldalán.

A kész pirospozsgás palacsintákat csúszdával egy tányérra halmozhatjuk úgy, hogy mindegyiket megkenjük vajjal. Az elkészített tésztából végül annyinak kell lenniük, hogy senki se hagyja el az aszt altéhes.

Ajánlott: