A félkész termék Fagyasztott félkész termékek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma a félkész termék nagyon népszerű termék a háziasszonyok körében, mivel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A hasonló termékek már majdnem készen állnak. Leggyakrabban nem is kell őket felolvasztani főzés előtt. A félkész terméket csak sütni, főzni, vagy egyszerűen csak mikrohullámú sütőben kell melegíteni. Ezt követően a termék már használatra kész, és már tálalható is.

A félkész termékek gyártása meglehetősen népszerű rést kapott a piacon. Hiszen az ilyen termékek iránti kereslet nemhogy nem csökken, hanem növekszik is.

De vajon a fagyasztott készételek olyan egészségesek? És ehetőek? Ártalmasak az egészségre?

Mindenki főzött legalább egyszer életében félkész húskészítményeket (szelet, szelet) és édességeket (knédli, palacsinta). Ám abban a pillanatban aligha gondolt valaki a jótékony hatásukra vagy a szervezetre gyakorolt ártalmakra, mert akkor csillapítani kellett az éhséget.

Nos, itt az ideje, hogy kitaláljuk, vajon a félkész húskészítmények ártanak-e nekünk? Elvégre szükséges, hogy ne csak időt takarítsunk meg, hanem az egészségünk javát is szolgáljuk, és ne károsítsuk a testet.

A félkész termék minősége?

Attól függ, hogy mit tartalmaz, hogyan szállították ésbetartották-e a szükséges tárolási feltételeket. A boltban történő termék kiválasztása során Ön dönti el, hogy meg kell-e vásárolnia egy ilyen terméket vagy sem. A helyes döntés meghozatalához vegye figyelembe tanácsunkat.

A megjelenés a fő szempont a választásnál

Először meg kell néznie, hogyan néz ki ennek a terméknek a csomagolása. Ha gyűrött vagy szakadt, akkor valószínűleg a fagyasztott félkész termékeket felolvasztották és újra lefagyasztották. Amint Ön is tudja, ez sérti a tárolás feltételeit.

A zacskós fagyasztott zöldségeknek, gyümölcsöknek és bogyóknak omlósaknak és csomómentesnek kell lenniük.

A tésztatermékeket nem szabad összeragadni. Előfordul, hogy a hűtőszekrényeket rövid időre kikapcsolják azokban az üzletekben, ahol ezt a terméket tárolják, vagy hűtőszekrény nélküli autókban szállítják. Ez a csomag megjelenésén azonnal észrevehető.

Soha ne vegyen be olyan félkész termékeket, amelyeknek a tésztája már repedezni kezdett. Ez azt jelzi, hogy a termék rossz minőségű. Szabvány szerint az ilyen termékek tésztája sok tojást tartalmaz, ezért sárga árnyalatúnak kell lennie.

A márka és az ár segít a minőségi félkész termék kiválasztásában

A minőségi termékeket márka és árcímke alapján lehet azonosítani. Mindenki megérti, hogy a jó és drága hússzeletek nem különbözhetnek nagyban az árban magától a friss hústól. De még a nem túl jó minőségű termékek is drágák.

Gyakran előfordul, hogy ha nagyon alacsony az árcédula, akkor a pogácsák nagy valószínűséggel szójából állnak. És egy ilyen félkész termék nem a legrosszabb. Manapság méga nagyiparban a darált hús helyett bőrt, ereket, porcot szednek, keményítőt, színezéket, fűszereket stb.. Ez a gombóc, kolbászkészítés megengedett módszere, mivel nincs felhasználási tilalom az ilyen termékekről.

Fontos jellemző a félkész termékek fagyasztásának módja

Az ilyen termékek elkészítésekor a fő dolog néha nem az összetételük, hanem a fagyasztás módja. Két módszer létezik a félkész termékek fagyasztására: az első a hagyományos, a második a sokkolás.

Az első három szakaszból áll. Először a terméket -5°C-on tartjuk, majd megemeljük, hogy a termékben lévő folyadék szilárdabb legyen. Ezután -18°C-ra lefagyasztjuk.

A második módszert jobban kedvelik a szakértők. A baromfiból vagy húsból készült félkész termékeket -35°C-on nagyon gyorsan lefagyasztják. Ezért az ilyen termékek íze és tápértéke változatlan marad. Az így fagyasztott félkész termékek minden másnál jobb minőségűek. Élelmiszerek vásárlásakor keresse azokat, amelyeket sokkolóan főztek.

Engedélyezett adalékanyagok, amelyek károsíthatják az emberi egészséget

De sajnos még ha jó félkész terméket vett is, ez nem menti meg az esetleges egészségkárosodástól.

A legtöbb ilyen fagy sok fűszert, adalékanyagot és sót tartalmaz. Már a nagy mennyiségű só is óriási terhet ró a vesére, és irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Ez gyulladáshoz vezethet a szervezetben.

Módosított keményítő, amelyfélkész termékekben használják, nem emésztődik fel teljesen a belekben, és hozzájárul a rendellenességéhez. A húsfehérjék növényi fehérjével való helyettesítése a hasznos aminosavak hiányát okozza a szervezetben, ami az immunrendszer legyengüléséhez vezet.

Sok készételt sütéssel kell elkészíteni, ami, mint bizonyára tudja, egészségtelen főzési mód. Kiderült, hogy te magad súlyosbítod a kockázatos helyzetet az ilyen termékek fogyasztásával.

Főzési félkész termékek: titkok, technológiák és jellemzők

Az is nagyon fontos, hogy megfelelően el tudjuk készíteni az ilyen termékeket.

Egyes készételeket nem kell kiolvasztani. Azonnal süthetők vagy főzhetők. De jobb, ha először kiolvasztja a lapos tésztát, a zöldségeket és a gyümölcsöket. A félkész termékeket gyakran erősen lefagyasztják. Ezért kétszer annyi ideig kell főzniük, mint azokat, amelyeket Ön otthon készít.

Kotlett recept

Nézzük a csirkeszelet példáját, a baromfi félkész termékek főzését.

Minden egészen egyszerűen történik. Olajra van szükségünk. A megfelelő mennyiségben beleöntjük a serpenyőbe. Ezután erős tüzet gyújtunk, felmelegítjük az edényeket, de természetesen az olajat ne forraljuk fel. Ezután kapcsolja le a tüzet. A serpenyőben egyenként fektessük ki a félkész szeleteinket. Először az egyik oldalon süssük a kívánt állapotig, majd a másikon. Ha nem szereti, ha pirított kéreg jelenik meg a késztermékeken, kövesse ezt a főzési folyamat során. Azoknak, akik rá akarnak szállnikotlett ő jelent meg, megmondjuk, mit kell sütni mindkét oldalán hét percig. Ha több, akkor már túlsült.

Ne feledje, hogy a szeleteket nem szabad kiolvasztani, mert egyszerűen elveszítik formájukat. Előfordul, hogy a csomagban több termék összetapad (ez azonban nem túl jó jel).

Ebben az esetben nem kell őket a végéig leolvasztania. Jobb, ha kést használ, óvatosan elosztva a félkész termékeket. Miért? Ennek az az oka, hogy nagy valószínűséggel szinte lehetetlen visszaadni a szelet eredeti formáját. Ha fagyasztott termékeket süt, akkor azok tökéletesen megtartják alakjukat. Ez azt jelenti, hogy sokkal kellemesebb lesz elfogyasztani őket, mint a törött szeleteket vagy rögöket.

Kis következtetés

Most már tudja, hogy a félkész termék szinte fogyasztásra kész termék, bár nem mindig hasznos. Reméljük, hogy a cikkben található információk hasznosak voltak az Ön számára. Nagyon sok kész fagyasztott terméket állítanak elő. Ezért gondosan válassza ki, mit szeretne vásárolni, és főzzön családjának és barátainak.