Hússütés burgonyával edényben: recept fotókkal és főzési trükkökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem tudja mivel kedveskedjen válogatós családjának? Kipróbáltál már megfelelő mennyiségű alapanyagot, kínlódtál a konyhában a főzéssel, de nem tudsz mindegyiknek megfelelni? Valószínűleg Ön még soha nem sütött húst és burgonyát sütőben ínyenceinek. Nem a rakott ételről van szó. Kétségtelen, hogy már kipróbáltad őket. Ma kínálunk húst burgonyával edényben sütni. Az ilyen csemegét még a legkisebb és szeszélyes sem fogja visszautasítani. Mégis, az adagolt kerámia edények szokatlanul néznek ki az asztalon, és ami benne van, az nem dicsérhető. Sült serpenyőben hússal és burgonyával külön receptben, adunk hozzá néhány hozzávalót. És megtudjuk, meddig kényeztetheti családját egy nem mindennapi, kerámiában főzött vacsorával. Az alábbiakban bemutatunk néhány ízletes családi étel elkészítésének legegyszerűbb módjait.

Húsburgonya cserépben (fotóval)

Kevés a termék, de az íze kiváló - így jellemezhető ez a főzési mód. Sertéshús felhasználásával.

Mielőtt húst és burgonyát sütne egy lábosban a recept szerint, ellenőrizze a konyhai edényeket, és vegye ki őket:

• 250 gramm sertéshús;
• 2 burgonyagumó (itt közepes gyökérnövényeket használunk);
• nem túl nagy hagyma - 1 db;
• közepes átmérőjű paradicsom - 1 db;
• fokhagyma 1-2 gerezd mennyiségben;
• 1, 5 evőkanál sűrű paradicsompüré;
• majonézes vagy tejfölös termék - 1 evőkanál;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 9%-os asztali ecet hús pácolásához;
• sovány olaj – szükség szerint.

Technológia

Vágja fel a húst apró darabokra egy sertés pácoláshoz használt edényben. A hagymát megtisztítjuk, két részre vágjuk. Az egyik felét apróra vágjuk és a húshoz küldjük. A sertéshúsra rákenjük a paradicsomot, a fűszereket és a sót is. Permetezzen ecettel. A termékeket összekeverjük. Fedjük le fedővel. Tartsa hűvös helyen legalább fél óráig. Jobb íze lesz, ha a folyamatot másfél órával meghosszabbítja.

A burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni. Nem túl kis szeletekre vágjuk. Adja hozzá a sót, a majonézt és a présen keresztül préselt fokhagymát az apróra vágott gyökérnövényes tálba.

Paradicsom húshoz burgonyával sütőben, először szintén mossa meg. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a bőr felső részét. Azok számára, akik nem jönnek zavarba a kész ételben való jelenléte miatt, leegyszerűsödik a feladat. A zöldséget is nem finomra vágjuk.

És itt az ideje a hagyma második felének: vágd félkarikára vagy negyedekre.

Kerámiatartályok töltése

Hús és burgonya cserépben való sütésére készült, a termékeket most tartályokba kell helyezni. Az ételek mennyiségétől függően az adagok száma is kiszámításra kerül. Ebben az esetben a termékek két adagra elegendőek. Ha növelni kell a mennyiségüket, szükség szerint szorozza meg az összetevőket kettővel, hárommal vagy többel.

Kímélés nélkül kenjük ki a benne lévő tartályokat sovány zsírral.

Töltsd fel termékekkel:

1. Hagyma félkarikák – alul.
2. Hús - hagyma.
3. A következőben paradicsomot küldünk.
4. Zárja le a paradicsomot egy burgonyaréteggel.
5. opcionálisan szórhat egy marék sajtot burgonyára vagy apróra vágott zöldekre.

Nem fog feltörni

Az edényeket burgonyával és hússal süsd meg a sütőben, hogy a sütőedények ne sérüljenek meg. Ellenkező esetben ahelyett, hogy ebédelne vagy vacsorázna, nem fog sokáig idegösszeomlást kapni.

Idézze fel a kerámiaedényekre vonatkozó fő dogmákat és a konyhában való kezelésüket:

• Tegye a kerámiát hideg sütőbe. Ezután felmelegítjük a szükséges normára, és a fedő alatt edényekben remek sült sült lesz.
• Ha elkészült az étel, nem sietünk minél előbb kivenni a forró sütőből. Kikapcsoljuk a berendezést. Várunk öt percet, és csak most szedjük ki az edényeket. Faállványra tesszük őket! Vagy fektessen egy törülközőt több réteg aláedény alja. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor a hűvös felület miatt bajba kerülhet: az edény szétrepedhet.

Főzés

Tehát, az edényeket finom tartalommal megtöltve, fedővel lefedve küldje hideg sütőbe. Most pedig kapcsoljuk be. Fokozatosan felmelegszik a sütő és a benne elhelyezett edények. 180 fokos hőmérsékleten az edény készenlétének legalább egy órát kell várnia. Egy óra múlva kapcsolja ki, de ne vegye ki az edényeket. Nyissuk ki az ajtót öt percre. Vegye ki a forró edényeket, és tegye őket egy falapra.

Második recept cserepes burgonyához hússal (fotóval)

Tegyük változatossá étlapunkat sülttel, aminek helye van a ropogósra pácolt gombának. Az alább felsorolt termékek mennyisége bőven elegendő lesz négy adagolóedényhez. Édes paprika és sárgarépa egészíti ki húsos fazék receptünket burgonyával és gombával.

A következő összetevőkre van szükségünk:

• hús - 350-500 gramm (vigyél, amit akarsz);
• 4 kis átmérőjű burgonya;
• tégely ecetes sampinyonnal vagy más gombával;
• édes paprika - 1 db;
• nagy hagyma - 1 db;
• sárgarépa, mérettől függően - 1-2 db;
• majonéz - annyi, amennyire szüksége van;
• só és bors ízlés szerint;

Szükséged lesz egy serpenyőre a hús megpirításához és némi illatmentes növényi olajra. Opcionálisan tehetünk egy kis reszelt sajtot a felületre.

Előkezeléstermékek

Mielőtt rátérnénk a húsos és gombás burgonya edényes, lépésről lépésre történő receptjére, végezzük el az előkészítő munkát.

Vágja fel a húst darabokra. Nem kell nagyot készíteni, ebben az esetben jobb, ha finomra vágjuk. A tűzhelyen egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A húst aranybarnára sütjük. Enyhén sózzuk az eljárás végén.

A paprikát, sárgarépát, burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát is megszabadítjuk a héjától, és levágunk mindent, ami ehetetlen. A zöldségeket tetszés szerint vágjuk. Itt csak a szépségről alkotott elképzelésed és az ízlésed fontos.

Lépésről lépésre

Így néz ki egy lépésről lépésre elkészített burgonya húsos gombás edényben receptje:

1. Sózd meg a burgonyát és szórd meg frissen őrölt borssal.
2. Az edények elkészítése: kenje be olajjal az edények összes belső zugát és rését.
3. Először a húsréteg lerakása.
4. Ezután véletlenszerű sorrendben adja hozzá a zöldségeket. Akár össze is keverheted őket. A felső rétegnek azonban burgonyának kell lennie. Ízlés szerint hozzáadhat sajtot, vagy megszórhatja a tartalmát fűszernövényekkel.
5. Töltsük meg felülről a tartályokat majonézzel.
6. Tedd a megtöltött edényeket a lapra. Hideg sütőbe tesszük és bekapcsoljuk. +180-200 fokos hőmérsékleten főzünk legalább egy órán keresztül.

Krumpli, hús és savanyúság

Az étel ilyen összetétele a legigényesebb ínyenceket is kielégíti. A háziasszony örül, mert nem nehéz elkészíteni a sültet, az evők - mert hihetetlenül finom lesz.

Hozzávalók listájakörülbelül három adagot készít:

• Hús – sertés, marha vagy csirke, és ez nem a választék határa. Válassz saját ízlésed szerint. Mennyiség – 300–400 gramm.
• Ivóvíz - körülbelül másfél liter.
• Kiló burgonya.
• Két hagyma.
• Két sárgarépa.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Növényi olaj sütéshez.
• Paradicsom (tészta) - 2 evőkanál
• 2 közepesen pácolt vagy savanyú uborka.
• 1-3 húsleves ízű húsleveskocka – nem kötelező.
• Só ízlés szerint. Ha kockát használ, csökkentse a só mennyiségét.
• Ízlés szerint őrölt bors.

Technológiai folyamat

Készítsük elő a húst: mossuk meg, nedvesítsük meg a felesleges folyadéktól. Felmelegítjük a serpenyőt a tűzhelyen, kis mennyiségű növényi olajat öntve az aljára. A hússzeleteket magas hőmérsékleten legalább öt percig sütjük. Ez idő alatt a húsdarabokat finom kéreggel kell bevonni. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát. A sütés kezdetétől számított két-három perc elteltével sózzuk meg és szórjuk meg egy kevés őrölt borssal. Kivesszük az előkészített húskomponenst, és az edényeket olajjal megkenve, egyenlő elosztással megtöltjük hússal a kerámia edényeket.

Először is megmossuk az összes zöldséget, aminek szüksége van rá, és egyúttal meghámozzuk is. Az uborkát is a felső héjáról hámozzuk. Ha szükséges, a magot magokkal is eltávolíthatja. Az ecetes uborka pépet apróra vágjuk. Ha szükségessé vált, hogy megszabaduljon a felesleges sóoldat - előkészített uborka kissényomjuk meg.

Vágja fel a hagymát ízlése szerint, de ne vágja túl nagyra. A sárgarépát tetszőleges frakciójú reszelőn átdörzsöljük. Kívánság szerint egyszerűen levághatja ezt a gyökértermést, ahogy tetszik. De még egyszer: ne csinálj nagy darabokat. A burgonyát közepes szeletekre vagy kockákra forgatjuk. A kis burgonyából könnyen szeleteket lehet formálni. Hagyjuk hideg tiszta vízben, hogy ne kezdjen el sötétedni az oxigéntől.

Pörkölt zöldségek

Töltsön ismét egy kis olajat a serpenyőbe, és melegítse fel az edényeket mérsékelt hőmérsékleten. A hagymát először a forró serpenyő beleibe küldjük. Keverjük össze, süssük aranybarnára.

Most kenje meg a sűrű paradicsompürét. Friss paradicsommal helyettesítheted. Keverjük össze a hagymával és adjuk hozzá a sárgarépát. A serpenyőt három percig fedővel lefedve a zöldség enyhe megpuhulását érjük el. Összekeverjük az összes összetevőt. A termékek sütésének végén adjuk hozzá az elkészített uborkát. Keverje újra a készítményt, és fedje le fedéllel nyolc-tíz percig. Ezalatt az uborka megpárolódik és kissé megpuhul.

Tegye az ételt egy tepsibe

A fazekainkat már feldolgozták, és egy réteg hús van az alján. Továbbra is meg kell tölteni őket növényi tartalommal. Hús burgonyával cserépben történő sütéséhez a kapott zöldségsültet közvetlenül a fő termékre helyezze. Ossza el az összes edénybe. A fennmaradó mennyiséget megtöltjük burgonyával.

A húsleveskockákat forr alt meleg vízben oldjuk fel. Öntsük bele a húslevestminden edényt. Miután a koncentrált folyadékot minden edénybe öntöttük, adjunk hozzá még meleg vizet. Nem kell nyakon önteni. Ne feledje, hogy a fűtési folyamat során a folyadék térfogata megnő, és elkezdheti elhagyni a számára biztosított helyet. Hagyjon legalább másfél centimétert az edény szélétől.

Tegyen egy kis babérlevelet minden edénybe, és szórja meg a tetejét fűszernövényekkel.

Fedje le fedővel vagy fóliával. Betesszük a sütőbe. Melegítsük fel és főzzük egy órán keresztül.