Böjti pilaf – ízletes, egészséges, könnyű

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma több száz pilaf recept ismert. A szakácsok - profik és a főzés szerelmesei - új recepteket találnak ki ehhez a kiváló ételhez. Kezdetben a klasszikus technológia zsíros hús és növényi olaj és állati zsír keverékének felhasználását jelenti. A vegetáriánusok és az egészséges életmód hívei azonban nem utasíthatták el egy ilyen finom ételt, és ízlésüknek megfelelően megváltoztatták a receptjét. A Lenten plov már számos ízben elérhető, így hihetetlenül népszerű az egész világon.

Zöldségpilaf

Ez az egészséges és kiadós étel élénk növényi színekkel fogyasztható önmagában vagy köretként is. 2 csésze rizshez vegyünk 2 hagymát, 2 sárgarépát, 2 paradicsomot, 1 kaliforniai paprikát; zöldek, fokhagyma, só, bors, borbolya bogyók és növényi olaj - ízlés szerint. A nagyböjti pilafot a hagyományos pilafhoz hasonlóan bármilyen növényi olajban főzik. A megmosott rizst egy vastag aljú edénybe öntjük, és felöntjük 3,5 csésze sós forrásban lévő vízzel. Főzzük 10 percig nagy lángon, majd erősen csökkentjük és készre sütjük. Amíg a rizs fő, előkészítjük a zöldségeket. Az apróra vágott sárgarépát, hagymát, paprikát olajon rövid ideig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a borsot éssó. 5 perccel azelőtt, hogy a rizs elkészülne, adjunk hozzá sült zöldségeket és néhány borbolyabogyót. Szórja meg a kész sovány pilafot kedvenc fűszernövényeivel, és hagyja egy kicsit főni.

Gombás pilaf

Ezt a csodálatos diétás ételt régóta szereti a könnyű és ízletes ételek minden ínyence. Ideális azoknak, akik böjtölnek, fogyni szeretnének vagy csak szeretik a gombát. 2 csésze rizshez vegyünk 400 g gombát (lehetőleg csiperkegombát), 2 sárgarépát, 2 hagymát, 70 ml növényi olajat; fűszernövények, fokhagyma, fűszerek, bors és só - ízlés szerint. Kezdje a főzést zöldségekkel. Vágja a sárgarépát, a hagymát és a gombát bármilyen formájú csíkokra. A hagymás massza egyik felével megpirítjuk a sárgarépát, a másik felével a gombát. Az egészet egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze, borsozzuk, sózzuk és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. A sovány gombás pilaf jól passzol a borbolya, a kurkuma és a kömény mellé. Adjuk hozzá a rizst a zöldségekhez, és öntsük fel mind a 3,5 csésze sós forrásban lévő vízzel. Főzzük az első 10 percig nagy lángon, majd alacsony lángon. Abban a pillanatban, amikor a víz megegyezik a rizs szintjével, tegyen néhány gerezd fokhagymát. Készítse elő, távolítsa el a fokhagymát, és keverje össze a kész pilafot.

Pilaf "Egészség" szárított gyümölcsökkel

A nagyböjti pilaf, amelynek receptjét most megtanulod, a szó szoros értelmében "töltve" hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Emellett remek ízlése van, amiért imádják az édesszájú gyerekek és felnőttek. 2 csésze rizshez vegyünk 2 hagymát, 2 sárgarépát, 150 g mazsolát és szárított sárgabarackot, 80-100 g asz alt szilvát,növényi olaj, fűszerek és só - ízlés szerint. A hagymát vékony karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a szárított gyümölcsöket szétválogatjuk és megmossuk. A hagymát és a sárgarépát nagy mennyiségű olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az asz alt gyümölcsöket, és további 1-2 percig főzzük. Adjunk hozzá rizst és fűszereket. A sovány pilaf szárított gyümölcsökkel jól illik borbolya és piros édes paprika mellé. Öntsük fel a keveréket 3,5 csésze forrásban lévő vízzel, és főzzük 30 percig alacsony lángon. Kapcsolja le a hőt, és hagyja még 10 percig főzni. Jó étvágyat!