Hogyan főzzünk kalcinált túrót otthon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kalcium nélkülözhetetlen az emberi csontszövet megfelelő kialakulásához. Tőle függ, milyen erősek lesznek a fogak és az egészséges csontok. Az orvosok azt javasolják, hogy a gyermekek, serdülők, terhes és szoptató nők étrendjébe vegyék be a kalcinált túrót - ez a termék az értékes kalcium mennyiségének rekordja. Ez az idős emberek számára is releváns lesz, akik gyakran szenvednek a csontok törékenységével kapcsolatos betegségekben. Ha megtanulja saját maga főzni a kalcinált túrót, akkor egy igazán egészséges és ízletes termékkel gazdagíthatja napi étrendjét.

A kalcinált túró előnyei

A kalciummal dúsított termék pozitív hatással van az idegrendszer működésére, részt vesz a véralvadás folyamatában, aktiválja a szervezet enzimatikus folyamatait. A kalcium csontszövetet képez, erősíti a fogakat és a körmöket. Segít megelőzni a csontszövet életkorral összefüggő változásait is.

A meszes túró nélkülözhetetlen a gyermekek és serdülők növekedési időszakában, olyan terhes nők számára is javallott, akik megosztják a kalciumtartalékokatleendő baba. Növeli a hemoglobin szintjét vérszegénységben, aktiválja az anyagcsere folyamatokat. A kalcinált túró természetes helyettesítője a drága gyógyszerkészítményeknek, könnyen felszívódik a szervezetben.

Recept 1

Ha ismeri a házi kalcinált túró főzését, egészséges és természetes termékkel gazdagíthatja étrendjét. A recept rendkívül egyszerű. A következő elérhető összetevőkre lesz szüksége:

• tej;
• kalcium-klorid oldat (10%), amely bármely gyógyszertárban megvásárolható.

A tejet 40 fokos hőmérsékletre kell melegíteni, és kalcium-klorid oldatot kell hozzáadni hozzá. Arányok: 0,5 liter friss tejhez - 1-1,5 evőkanál oldat (3 gramm száraz porral helyettesíthető). A keveréket felforraljuk. A tejből vérrög keletkezik. Közvetlenül ezután a tejet lehűtjük, a keletkezett túrót gézzel letakart szitára dobjuk vissza, a savót lecsepegtetjük. Puha és egészséges kalcinált túró házilag elkészítve! Ha inkább egy enyhén száraz terméket szeretne, csomagolja be sajtkendőbe, és röviden nyomja meg. Fél liter tejből körülbelül 100 gramm túrót kapunk.

Receptszám 2. Kalcinált túró kefirrel

Ahhoz, hogy otthon is finom és egészséges kalcinált túrót készíthess, a következő összetevőkre lesz szükséged:

• 1 liter tej;
• 1 liter joghurt;
• 2 ampulla kalcium-klorid (10%).

A kefirt és a tejet összekeverjük egy serpenyőben, és addig melegítjükamikor elkezdenek megjelenni a túrópelyhek. Adjunk hozzá kalciumot, forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Az ampullákban lévő kalcium-klorid száraz porral helyettesíthető fél liter pasztőrözött tejben 3 gramm por arányban. A gyógyszerkészítmény feleslege keserűvé és használhatatlanná teheti a túrót. A túrót lyukas kanállal szedjük. A friss bogyókat és gyümölcsöket tartalmazó termék különösen ízletes. Az otthon főzött kalcinált túró remek alternatívája lesz a bolti desszerteknek.

Főzési funkciók

Miért pépes vagy szemcsés a túró? Ennek több oka is van. A túlzott szemcsésség oka lehet a keverék melegítési sebessége. Minél gyorsabban megy végbe a melegítés, annál szemcsésebb a végtermék. A hűtési idő is fontos. Ha jobban szereti a pépes kalcinált túrót, akkor próbálja meg szobahőmérsékletre hűteni, ameddig csak lehetséges. Például becsomagolhat egy serpenyőt, vagy az akkumulátor közelébe helyezheti. A tej frissessége és zsírtartalma is befolyásolhatja az egészséges csemege elkészítését. A zsíros tej a legpuhább és legfinomabb terméket eredményezi, míg az állott tej gyorsan aludttej, és szárazzá és szemcséssé teszi a túrót.

Fogyasztási díjak

A termék kivételes hasznossága ellenére a házi készítésű kalcinált túrót óvatosan, az orvosok által megengedett normákat nem haladva kell használni. A kalcinált túró optimális adagja felnőtteknek és gyermekeknekhárom évnél idősebb - száz gramm naponta. A norma túllépése az anyagcsere-folyamatok megzavarásához vezethet a szervezetben. A túlzott kalcium olyan egészségügyi problémákkal fenyeget, mint az émelygés, szomjúság, hányás és éjszakai görcsök. A tudatzavar, az agyműködés zavara is jelezheti a túlzott kalciumbevitelt. Ezenkívül a túró nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelynek feleslege vesekövekhez és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.

Kinek ajánlott ilyen túró?

Nehezen emészti meg a teljes tejet? A kalcinált túró kiváló alternatívája lesz a népszerű kalciumforrásnak, mivel a felszívódásához egy nagyságrenddel kevesebb emésztőenzim szabadul fel. Olyan embereknek is megmutatják, akik elhízottak vagy figyelik a súlyukat. Egy adag kalcinált termék reggelire egészséges egészségi állapotot biztosít egész napra, energiát és lendületet ad anélkül, hogy az alakot veszélyeztetné.

Gyakran az orvosok kalcinált túró használatát írják elő törések után. Az ízletes gyógyszer hozzájárul a gyors gyógyuláshoz. És miután otthon elkészítette, teljesen biztos lehet a minőségében és frissességében. Mielőtt kalcinált túrót adna gyermekeknek, konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Ezzel elkerülhetők az esetleges kalciumtöbblettel kapcsolatos egészségügyi problémák.

A tárolás időtartama és módja

Mint minden tejtermék, a túró is belefőzveotthon gyorsan elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait. Tekintettel a főzés egyszerűségére és megfizethetőségére, a kalcinált túró kis adagokban történő főzése javasolt. Hagyja a hűtőszekrényben legfeljebb két-három napig. Néha a kalcinált túrót lefagyasztják a fagyasztóban. Ez a tárolási mód azonban megfosztja az értékes terméket számos, a szervezet számára hasznos anyagtól. Ha egyszer házi túrót főz, meg fogja érteni, milyen egyszerű, megfizethető, ízletes és egészséges.