2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az ezüstponty a pontyfélék családjába tartozik. Ez az ártalmatlan hal (fitoplanktonnal és algákkal táplálkozik) azonban szilárd méretében különbözik. Az átlagos egyed négy kilogramm, és a valaha fogott legnagyobb példány elérte a 40 kilogrammot. De a legfinomabbak a fiatal halak. Kevés csontjuk van, és sok sovány puha húsuk van. Az ezüstponty kalóriatartalma mindössze 86 egység, így ez a fajta hal szerepel az étrendben. Az ezüstponty húsa tökéletesen telít. Ráadásul nagyon segítőkész. A főzés során ez a hal teljesen problémamentes. Nem esik szét egy serpenyőben, nem szárad ki a sütőben, lehet halászlét főzni, füstölni, konzervet készíteni belőle. De ez a sült hal különösen finom. Cikkünk témája az ezüstponty receptje a sütőben. Az alábbiakban bemutatjuk a hal sütésének különféle módjait. A házi készítésű ezüstpontyhoz is adunk recepteket.
Paradicsomszósz
A halsütést nagyra értékelik a kulináris szakemberek, mert ezzel a hőkezelési módszerrel maximálisan megmaradnak a hasznos anyagok, és egyáltalán nem adható az ételhez káros zsír. Ráadásul az ezüstponty receptjét a sütőben használva megkíméljük magunkat a választástólcsontok. Sütéskor annyira megpuhulnak, hogy nem lehet megfulladni tőlük. A kis csontok általában feloldódnak a húsban. Ráadásul a sütőben egy tepsiben megsüthetjük a halat és a köretet is, vagyis időt spórolunk. Az ezüstpontyot először meg kell tisztítani és kibelezni. Ezután a gerinc mentén vágunk, és a hasított testet két részre osztjuk. Keverjen össze két evőkanál paradicsompürét és növényi olajat. Nyomjunk bele négy gerezd fokhagymát. Fóliával bélelt tepsire fektetjük az ezüstpontyot. Kenjük meg sűrű paradicsomszósszal. 0,5 kilogramm burgonyát meghámozunk, szeletekre vágunk. Keverjük össze két evőkanál növényi olajjal és egy csipet szárított bazsalikommal. Tedd a burgonyát a hal mellé. Kétszázhúsz fokra előmelegített sütőbe tesszük. fél órát sütjük.
Citromos szósszal
Ez a sütőben lévő ezüstponty receptje nem kevésbé bonyolult, mint az előző. A hagymát apróra vágjuk, két citrom levével felöntjük és 2 evőkanál majonézzel elkeverjük. Ezzel a kompozícióval vastagon megkenjük a megtisztított, kibelezett és két részre vágott ezüstponty tetemét. Hagyjuk pácolódni negyed órát. Ezalatt egy kilogramm burgonyát megtisztítunk, szeletekre vagy karikákra vágjuk. Az ezüstpontyot fóliával bélelt tepsire helyezzük. Töltse ki a maradék helyet burgonyával. Vágjunk egy nagy paradicsomot szeletekre. Tegyük őket az ezüstpontyra. Sózzuk és borsozzuk az edényt. Tegye a tepsit az előmelegített sütőbe. Kétszázhúsz fokon körülbelül negyven percig sütjük. A folyamat során néhanyissa ki a sütő ajtaját, és öntse a hal levét a burgonyára.
Hagymapárnán, sajttakaró alatt
E kemencében sült ezüstponty recept alapján finom ünnepi ételt kapsz, amelyet főtt burgonyával vagy krumplipürével is tálalhatsz. Keverje össze egy citrom levét egy csipet sóval és kedvenc halfűszereivel. Az ezüstpontyot apróra vágjuk. Az elkészített keverékben hagyjuk pácolódni. Két hagymát apróra vágunk, és egy kanál növényi olajon enyhén megpirítjuk. Egy tepsi vagy tepsi aljára helyezzük. Az ezüstponty darabokat lisztbe panírozzuk, és nagy lángon aranyszínű kéregig sütjük. Tedd a halat a hagymapárnára. A tetejére apróra vágott kaprot szórunk (fél csokor is elég lesz), és felöntjük száz gramm tejföllel. Betesszük az edényt a sütőbe, amit előre felmelegítünk kétszáz fokra. Húsz perc elteltével vegyünk ki egy tepsit, és szórjuk meg a tartalmát reszelt kemény sajttal (legalább száz gramm, de több is lehet). Amikor vöröses sapka alakul ki, tálaljuk a halat az asztalra.
Tejfölös szósszal
Ezúttal ezüstpontyunk lesz egészben a sütőben: csak tisztítsa meg és kibelezzen a halat. Dörzsölje be sóval és fűszerekkel. Vágjon finomra két hagymát és négy gerezd fokhagymát. A zöldségek egy részét a hasított testbe töltjük vajdarabokkal (50 gramm) együtt. Vágjunk két paradicsomot karikákra. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Rátesszük a halat, majd rárakjuk a paradicsom karikákat és a maradék hagymát és fokhagymát. Felöntjük fél pohár tejföllel. Tegyük beelőmelegített sütőben fél óráig vagy kicsit tovább. Ez az étel jól illik krumplipüréhez vagy hajdina zabkása mellé.
Hallas boríték
Még lédúsabb és lágyabb, az ezüstponty fóliában vagy kulináris hüvelyben sül ki a sütőben. Ebben a receptben csak steakeket használunk, miközben a hal fejét és farkát megtartjuk a leveshez. Az apróra vágott ezüstponty darabokat sóval és fűszerekkel alaposan bedörzsöljük. Hagyjuk állni legalább húsz percig. A hagymát félkarikára vágjuk, egy nagy sárgarépát pedig karikákra vágunk. A fóliát nagy csíkokra vágjuk. Az egyik részükre egy ezüst pontypecsenyét helyezünk, a halat apróra vágott zöldségekkel borítjuk be. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat. A fóliát borítékokba csomagoljuk, hogy a tartalma ne essen ki. Kétszáz fokos sütőbe tesszük. Körülbelül negyven perc elteltével tépje fel felülről a fóliát, és nyissa ki a borítékokat. Még negyed órára visszatesszük a sütőbe, hogy a hal aranybarna legyen.
Ezüstponty konzerv otthon
A halat kifilézzük és apró darabokra vágjuk. Sóban és fűszerekben pácoljuk. Az előkészített üvegek aljára babérlevelet teszünk. Az edényeket hallal töltjük meg. Fedjük le őket fóliával. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Bankokat alapítottunk. Amint az ezüstponty levet választ és felforr, csökkentjük a hőmérsékletet 110 C-ra. Ebben az állapotban hagyjuk öt órán át a leendő ezüstpontykonzervet, otthon főzve. Ezután töltse fel forrón az üvegeket a tetejéignövényi olaj. Fedjük le újra alufóliával, és tegyük fél órára a sütőbe. Ezután fém fedővel dugjuk le, és fejjel lefelé fordítva hűtsük le az üvegeket.
Füstölt ezüstponty
Ebből a halból jó lazac. A levágott ezüstpontyot először fűszerekkel és fűszerekkel kell besózni, és három napig hűvös helyen kell elnyomni. Ezután körülbelül hat órán át kell áztatni, kétszer-háromszor cserélve a vizet. Ezután szárítsa két napig huzatban. És végül füstölje meg égerforgács segítségével. Lehűlés után a halnak még körülbelül két napig huzatban kell lógnia. Ekkor a füstölt ezüstponty mérsékelten zsíros lesz, jellegzetes ködszaggal.
Ajánlott:
Mennyire kell süllőt főzni és mit lehet főzni belőle?
A sügér nagyon hasznos, tápláló és ízletes hal, amely folyókban, tavakban és tengerekben egyaránt él. A termék kalóriatartalma mindössze 82 kcal. Tartalmaz A-, B-, C-, E- és D-vitamint, valamint kalciumot, foszfort, vasat, káliumot, magnéziumot és így tovább
Sajt hasnyálmirigy-gyulladásra: mit és mennyit lehet enni? Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással - a termékek listája
A sajt sok zsírt, laktózt és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Nagy mennyiségű kalciumot is tartalmaz, amely fenntartja a csontszerkezetet és segíti a szövetek megújulását. A túrótermékek tökéletesen telítik és csillapítják az éhséget, elősegítik az élelmiszerek felgyorsult emésztését. A termékek tiszta formában fogyaszthatók, valamint salátákhoz, rakott ételekhez és tésztákhoz adhatók
Édességek cukorbetegeknek. Mit lehet és mit nem lehet enni cukorbetegséggel (lista)
A cukorbetegséget az ember vérének magas cukorszintje jellemzi. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hasnyálmirigynek az inzulin hormont termelő funkciója károsodott. Ez utóbbi biztosítja a glükóz felszívódását a szervezetben
Mit főzzünk friss uborkából télre, kivéve a salátákat? Mit lehet főzni friss uborkából és paradicsomból vacsorára: receptek
Az uborka és a paradicsom számunkra nagyon ismerős zöldség. De mit kell főzni ezekből a termékekből, hogy meglepje magát és szeretteit?
Mit lehet főzni krumpliból? Mit kell gyorsan főzni burgonyából? Mit főzzek burgonyából és darált húsból?
Sok háziasszony nap mint nap gondolkodik azon, mit lehet főzni krumpliból. És ebben nincs semmi meglepő. Végül is a bemutatott zöldség viszonylag olcsó, és nagy kereslet van hazánkban. Ezenkívül az ilyen gumókból készült ételek mindig ízletesek és kielégítőek. Ezért ma úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan és mit főzhetsz burgonyából otthon
