Hogyan főzzünk gyorsan almalekvárt és pitét belőle

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szeretettel, saját kezűleg készülnek a házi ételek, amelyekbe nem csak erőt, időt, de lelket is fektetnek. Ezen édes ételek némelyike gyümölcsből, különösen almából készült lekvár és lekvár. Ez a cikk egy lépésről lépésre elkészített receptet és egy fotót tartalmaz almalekvárról, valamint az azt használó pitét.

Mi a különbség a lekvár és a lekvár között

A jövő modern előkészületei tele vannak különféle gyümölcsökből és bogyókból készült termékekkel, az egyik legnépszerűbb hosszú ideje az édes készítmények: lekvárok, lekvárok, lekvárok és lekvárok.

Mi a különbség köztük? Valójában minden nagyon egyszerű:

• A lekvár szitán átdarált, cukorral sűrűre főzött gyümölcs- vagy almadarabok, amelyek nem engedik, hogy a massza szétterüljön az edényeken. Leggyakrabban édes, töltelékes péksütemények készítésére használják.
• A lekvár gyümölcsdarabokból és abból a szirupból áll, amelyben ezek találhatók.
• A lekvár sűrűbb lekvár, amelyet gyakran összetévesztenek vele. A különbség csak a sűrűségben van. Jem ugyanaza lekvárhoz hasonlóan gyakran használják különféle péksütemények készítésére, gyakrabban nyitottak: bagel, töltelékes keksz stb.
• A Confiture egy cukorral lekvársűrűségig főzött gyümölcspüré, amely azonban egész bogyós gyümölcsdarabokat (eper, málna stb.) tartalmaz. Kenyérre és pirítósra kenik reggelire vagy uzsonnára.

Hogyan készítsünk sűrű almalekvárt

Az almalekvár receptje egyszerű: három kilogramm almát vágjunk negyedekre, és távolítsuk el a magházat. Tegye egy széles serpenyőbe, öntsön egy kis vizet, forralja legfeljebb tíz percig. Amint az alma megpuhul, engedje le a vizet, és dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán.

Blenderrel is pürésítheted - így gyorsabb, de előfordulhat, hogy a lekvár apró bőrdarabokra kerül, amelyeket főzés közben nem kell eltávolítani, mert ez tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot, valamint pektint, ami sűrűbbé teszi az almalekvárt. Ezután adjunk hozzá 2 kg kristálycukrot a masszához, keverjük össze és tegyük vissza a tűzhelyre, és amikor felforrt, csökkentsük a hőt minimálisra. Kevergetve főzzük a kívánt vastagságig, ügyelve arra, hogy a lekvár ne égjen meg. Ez az oka annak, hogy egyes háziasszonyok a lekvárral ellátott edényt a sütőbe teszik – ott biztosan nem ég meg, de kényelmetlen, ha egyszerre nagy mennyiségű terméket főznek.

2. recept

Az almalekvárt úgy is elkészíthetjük, hogy ugyanannyi almát durva reszelőn lereszelünk, cukorral megszórjuk (1 kg almára - 650gramm cukrot) és hagyjuk állni pár órát, hogy a gyümölcsmassza kiengedje a levét. Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre (jobb, ha vastag aljú), és kevergetve főzzük a kívánt sűrűségig. A recept szerinti lekvárt többféleképpen is elkészíthetjük: hagyjuk 15-20 percig forralni, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk egy éjszakán át a fedő alatt, és másnap folytatjuk. Ezzel a módszerrel a kész lekvár illatosabb és sűrűbb lesz.

Ha a terméket a jövőre készítik elő, akkor még forrón tiszta, sterilizált üvegekbe kell rakni, és speciális géppel szorosan fel kell tekerni bádogfedelekkel, akkor az év bármely szakában lehetséges kinyitni az üveget, és elkészíteni egy finom lekváros pitét az otthoni teázáshoz.

Pite almalekvárral

Egy sütemény egy csésze teával vagy tejjel nagyon otthonos, és nem valószínű, hogy valaki visszautasít egy ilyen finomságot, főleg, ha házi készítésű.

A legegyszerűbb almás pite recept:

• 800 gramm kész fagyasztott tészta: használhatsz élesztőt vagy puffasztót – melyiket szereted. Kiolvasztjuk és két részre osztjuk. Az egyiket a tepsi méretének megfelelően kinyújtjuk, a másodikat csak vékony rétegben.
• A forma alját béleljük ki tésztával, ügyeljünk arra, hogy körülbelül három centiméter magas oldalakat alakítsunk ki. Ilyen esetekben nagyon kényelmes egy levehető formát használni - akkor nem lesz probléma a kész lepény eltávolításával.
• Oszd el a tészta felületén a formában500 gramm almalekvár egyenletes rétegben.
• A megmaradt tésztából idomkéssel vágjunk ki egy cm széles csíkokat, és egymástól kis távolságra rácsozattal (derékszögben) vagy hálóval (átlósan) fektessük a tortára.
• A pite tetejét megkenjük felvert tojással, és 200-220 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és készre sütjük. Már kihűtve, darabokra vágva.

Ez a fajta sütemény (bármilyen tésztából) fél óra alatt elkészül, de hihetetlenül finom, főleg friss tejjel.

Újabb bevált recept

Az almás lekváros pite készíthető dióval vagy mandulával, amitől a péksütemények illatosabbak és szokatlanabb ízűek lesznek. Ezzel egyidejűleg a felső része lesz a különleges dizájnja, amelyre ezt a tortát gyakran „reszelt”-nek nevezik.

Elkészítéséhez közönséges omlós tésztát készítünk (minden háziasszonynak van egy receptje), majd két egyenlő részre osztjuk: az egyik részt a hűtőben lefagyasztjuk, a másikat kinyújtjuk sütés méretűre. tál. Egy pohár darált dióval elkevert almalekvárral bevonjuk, a tetejére pedig nagy lyukú reszelővel bedörzsöljük a megdermedt tésztát, egyenletes rétegben beborítva a lekvárt is. A pite tetejét megszórjuk még egy fél csésze dióval, és elküldjük sütni. A süteményt a sütőben, normál 200 fokos hőmérsékleten sütjük sütésig és tálalás előtt, de kihűlés után szép négyzetekre vágjuk.

Néhány tényaz almából készült lekvárról

• Az almalekvár kalóriatartalma száz grammonként 250 kalória, egy pite pedig felhasználásával 280-350, a tészta típusától függően.
• A főzés során az almalekvárt tartják a legnépszerűbbnek a sütéshez.
• Úgy tartják, hogy a lekvár Lengyelországból származik. Ott kezdték el először főzni zúzott alma és méz édes keverékét.