2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kalapgomba lehet ehető és ehetetlen is. Összesen mintegy 200 fajuk ismert. Sok közülük ehető, és az emberek aktívan fogyasztják. A gombák számos tekintetben hasonlítanak az algákhoz, de nem tartalmaznak klorofillt.
Kalapgomba tápértéke
A kalapgomba hihetetlenül sok fehérjét tartalmaz. Például kétszer annyi bennük, mint a csirke tojásban. Emiatt a kalapgomba húskészítménynek tűnik. De sok szénhidrátot és különféle ásványi anyagokat tartalmaznak, például zöldségeket. A gombákban található enzimek segítik a rostok és zsírok lebontását. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően bekerültek az emberi napi étrendbe.
Az édes ízt adó cukrok táplálóbbá teszik a gombát. Ezek a termékek értékes zsírokat tartalmaznak. Körülbelül ugyanolyan mértékben asszimilálódnak az állatokkal.
Az illóolajok finom és kellemes ízt biztosítanak a gombának. A Russula és a tejgombák gyantákat tartalmaznak, amelyek rugalmasságot biztosítanak.
Az ehető osztályozásagomba
A következő négy gombakategóriát különböztetik meg tápértékük alapján. Az első tartalmazza a legértékesebbet és a legdrágábbat. Az első kategóriába tartozó gombák kiváló ízűek és kiváló minőségűek, és széles körben népszerűek az emberek körében. Ide tartozik a fehér sáfrányos tejsapka, valódi gomba, mézes galóca stb.
A gombák második kategóriája minőségében és tápértékében gyengébb az elsőnél. Ezek a közönséges vargánya, vörösfenyő vajas, termesztett csiperkegomba, közönséges, vörös vargánya, nyárfagomba, zúzmarás gomba, sárgamell.
A harmadik gombacsoport átlagos minőségű, általában „gombamentes” körülmények között szüretelik. Ebbe a kategóriába tartozik a valódi morzsa, a tarka mohalégy, a valui, a közönséges rókagomba, a mezei gomba, az őszülő és táplálék rusnya, a rózsaszín hullám, a podgruzdki.
A gombák negyedik kategóriája nem népszerű az emberek körében, amatőrök számára készült. Köztük kecske, piros lendkerék, zöld rusnya, fehér úszó, esernyőgomba, mézes galóca tél, keserű kecske, trágyabogarak, hegedűs, sorok.
Érdemes megjegyezni, hogy a gombák kategóriájának ilyen meghatározása feltételes. Mindenkinek megvan a saját gombája, amit szeret.
Gomba használata
A gombát sebek gyógyítására használják, miközben fertőző betegségekből felépülnek. Anémia és gyulladásos folyamatok esetén is javallt. A gombák kalóriatartalma körülbelül 100 kcal/kg.
Fontos! A gomba nehéz táplálék, asszimilációjuk folyamata nem könnyű. Ezért vese- és májelégtelenségben szenvedő betegek nem használhatják őket.
Gomba tárolása
Ne feledje, hogy minden kategóriájú gombát csak néhány óráig tárolnak frissen. Hosszú távú tároláshoz ajánlott sózni, pácolni vagy szárítani.
Segítség a mérgezésben
Néha vannak ehetetlen "ikrek". De még az ehető gombakategóriák is mérgezést okozhatnak, ha megsértik a gyűjtésük szabályait. Ebben az esetben azonnal hívjon mentőt és öblítse ki a gyomrot. Meg kell inni 3-5 pohár vizet (vagy többet) szódabikarbónával. Ezt a keveréket gyenge kálium-permanganát oldattal helyettesítheti. Mosás után adjon az áldozatnak 5-10 tabletta aktív szenet. Használjon hashajtót. Ezután adjon a személynek forró teát inni, és biztosítsa a békét. Várja meg az orvosok érkezését. A gombát vizsgálatra kell leadni. Ez lehetővé teszi a helyes diagnózis felállítását.
Ajánlott:
Oszét piték: kalória. A pite fajtái és tápértékük
Oszét pite – népszerű étel lapos kenyér formájában, sokféle töltelékkel sajtból, túróból, húsból és zöldségekből. Mostanában nagyon divatos a helyes táplálkozás és az alakod figyelése. Ezért gyakran felmerül a kérdés az oszét piték kalóriatartalmával kapcsolatban. Az étel íze és tápértéke nagymértékben függ a felhasznált tölteléktől és a tészta elkészítésének módjától
"Beaujolais" (bor): kategóriák. "Beaujolais Nouveau" - fiatal francia bor
Sok ország szőlőtermő vidékén, például Kárpátalján november végén gyakran lehet látni a pincébe való látogatásra invitáló feliratot: „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”
Borkategóriák. Hogyan osztályozzák a borokat? A borok osztályozása minőségi kategóriák szerint
Ahogy az ókori Rómában mondták, In vino veritas, és ezzel lehetetlen nem egyetérteni. Végül is a technológiai fejlődés és az új szőlőfajták termesztése ellenére a bor továbbra is az egyik legbecsületesebb ital. Az emberek hamisíthatnak egy jól ismert márkát, de az ízét, illatát és színét nem. És hogyan tudta 1000 évvel ezelőtt a jó minőségű bor még a leglakonikusabb ember nyelvét is meglazítani
Gombás gomba, hogyan kell főzni? Tippek a gomba gomba sózásához, hogy puha és ízletes legyen
A gomba nem téveszthető össze semmilyen más gombával. És ez nem annyira a külső, mint inkább az íz jellemzőire vonatkozik. A Ryzhiki sózva, pácolva, sütve és főzve egyaránt csodálatos
Gomba Gomba étterem: cím, menü, vélemények
Ebben a rövid cikkben az Orosz Föderáció fővárosának egy érdekes, sőt egyedülálló intézményéről fogunk beszélni - a Mushrooms étteremről. Megbeszéljük a projektről és annak menüjéről szóló véleményeket is, megtudjuk a pontos címet, munkarendet, bankett rendezvények lebonyolításának lehetőségét és sok más hasznos információt. Kezdjük azonnal
