2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A hús évszázadok óta az egyik fő emberi táplálék. Valamikor úgy tartották, hogy minél kövérebb, annál jobb. Hiszen a kalóriadús húsból sokkal gyorsabban lehet betelni. És senki sem gondolt igazán a termékek előnyeire ezekben a zord időkben.
Jó egészségesnek lenni
Ma elmúlt a nehéz ételek divatja. Minden progresszív emberiség arra törekszik, hogy fiatalnak nézzen ki, aktív életmódot folytasson, és ezért figyelemmel kísérje az egészségét. A megfelelő táplálkozás a jó egészség záloga, ráadásul segít a fizikai erőnlét megőrzésében is.
Természetesen az új trendek az étrendben olyan nélkülözhetetlen terméket is érintettek, mint a hús. Nagyböjt és a megfelelő módon előkészített, csak egészségügyi előnyökkel jár. Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst az egészséges táplálkozáshoz? Találjuk ki.
Kölcsön a "gyors" szóból?
Természetesen mindenki, aki legalább egy kicsit is járatos a vallásban, tudja, hogy a „böjti böjt” szó egy speciális ételtípust takar, amelyet az egyházi böjtök alkalmával fogyaszthatunk. A legtöbb keresztény böjt azonban magában foglalja a hús teljes elutasítását. És csak a nem szigorú időszakokban megengedettek az alacsony zsírtartalmú fajták. Soványnak kezdték nevezni őket. Így keletkezett a név.
Mi az a sovány hús?
Általánosságban elmondható, hogy minden sovány fajta ebbe a kategóriába tartozik. Vagyis minden zsírréteg nélküli hús soványnak minősül. Ezek a fajták nagy mennyiségű állati fehérjét tartalmaznak, amelyet a szervezet jól felszív. Ez a fehérje segít megszabadulni a felhalmozott zsírtartalékoktól is. A sportolók számára pedig a sovány húsra van szükség, mert segít az izomtömeg növelésében. Természetesen szisztematikus megfelelő táplálkozással és fizikai aktivitással.
A leggyakoribb sovány húsok
Az első helyet a csirkehús foglalja el. Pontosabban a mellrész, az úgynevezett filé. A lábak és különösen a combok nem nevezhetők soványnak.
A következő pozíció egy nyúl. Azt kell mondanom, hogy a második helyet nem azért kapta, mert kevésbé volt hasznos, hanem a magas ár miatt. Igen, és nem minden szupermarketben lehet nyúlhúst vásárolni, legyen szó csirkehúsról…
Előreláthatólag a bronz a pulykaé. Itt és előny, és megfizethető ár, és elérhetőség. A mell mellett a szárny, a láb és a hát izmai is a sovány húsnak tulajdoníthatók.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni a fiatal borjú-, bárány- és lóhúst. Még a fiatal malacok is gyakran meglehetősen diétásak. Versenyen kívül természetesen fürj. Igaz, korábban ez a madár gyakrabban vadhoz kapcsolódott, és nem háziasított.
Erdőből jövök
A játékban is sok sovány fajta létezik. Ráadásul a vad általában még több fehérjét, nyomelemet, vitamint tartalmaz, mint a háziállatok húsa. És a hús ízea vadon élő állatok és madarak eseménydúsabbak. Az őzike húsa igazi csemege. A háziasított rokonától eltérően még a vaddisznót is le lehet vágni és megfőzni úgy, hogy az teljesen beleférjen az egészséges táplálkozás fogalmába. Nagyon kevés zsír található ennek az állatnak a bélszínében, lapockájában és hátában. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a játéknak meglehetősen sajátos íze van. Ezért tudnia kell főzni.
Hőkezelési módszerek
Nem elég sovány húst kapni. Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. Van egy vélemény, hogy a legjobb módszer a forralás. Valójában minden egy kicsit bonyolultabb. És bár ez a fajta feldolgozás az étrendhez tartozik, vannak optimálisabbak is.
Először is a gőzölésről beszélünk. Így még nagy adag fűszer és só nélkül is csodálatos eredményt érhet el. A párolt sovány hús megtartja minden aromáját és ízét, emellett nagyon lédúsnak bizonyul. Ami a tápanyagtartalmat illeti, ezek mindegyike tökéletesen megmarad a gőzzel való érintkezés után.
Dicsérjétek a táplálkozási szakembereket és a szénen vagy fóliában való sütést. Egyébként egyes országokban a gyermekorvosok ezt a kezelést a gyermekmenübe ajánlják.
Sovány hús: receptek és főzési tippek
Ha úgy dönt, hogy megtanulja saját maga elkészíteni egészséges húsételeit, kezdje a legegyszerűbbvel. Ne alkalmazzon azonnal összetett receptet és bonyolult technikákat. Szóval, párolt borjúhús zöldségekkel.
Egy darab sovány borjúhús (400 g) kockákra vágva. Tedd egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket (1-1): sárgarépát, hagymát, cukkinit, kaliforniai paprikát. Tehetünk bele brokkolit és karfiolt, spárgababot, zöldborsót. Alapvetően bármit, ami tetszik. Friss és fagyasztott keverékek egyaránt megfelelnek. A főzési idő a gőzölő típusától függ. A lényeg az, hogy a „zöldség” módot válasszuk, ne a „húst”, mivel hosszabb ideig főznek. Néha egy ilyen ételhez nem is kell só. Mindenesetre, ha sovány húst főzünk zöldségekkel dupla bojlerben, akkor nem szabad előre sót tenni.
Főzés karcsú játék. Az elkészített fácántestet félig sült burgonyadarabokkal és egyéb zöldségekkel töltjük meg (ízlés szerint), enyhén bedörzsöljük sóval, fóliába csomagoljuk, vagy sütőhüvelybe tesszük. Ezenkívül hagymakarikákat is felhelyezhet, így a sovány hús lédús lesz. 1,5 órára az előmelegített sütőbe küldjük. 10 perccel a vége előtt vágja le a fóliát vagy zacskót, hogy a kéreg megbarnuljon.
Ajánlott:
Kása gyerekeknek: a kiegészítő élelmiszerek első terméke
Hagyományosan a legtöbb országban a gyermekeknek szánt gabonafélék az első kiegészítő élelmiszerek hat hónapos kortól. Konzisztenciájukban közel állnak a női tejhez és annak mesterséges helyettesítőihez, és egészségi állapotától függően minden gyermek felveheti a zabkását
Az emberi táplálkozás típusai, racionális táplálkozás
A földön minden élőlénynek szüksége van táplálékra, amely képes fenntartani az életet és erőt adni. Az ember sem kivétel, ő is teljesen ételfüggő. Úgy tűnik, itt minden egyszerű: csak több üzemanyagot kell dobnia a „kemencébe”, hogy a test egészséges és jóllakott legyen. De, mint kiderült, a megfelelő táplálkozás kiválasztása egy egész tudomány, megvan a maga szabályai és törvényei
Helyes táplálkozás – mi az? A helyes táplálkozás alapjai
A megfelelő táplálkozás egy új életmód, amely nem kellemetlen és rövid életű. Az étkezési szokások megváltoztatása az anyagcsere normalizálódásához vezet, ami azt jelenti, hogy a súly fokozatosan visszatér a normális szintre
Funkcionális táplálkozás. Funkcionális élelmiszerek. Az egészséges táplálkozás alapjai
A környezet állapotának romlása jelentősen befolyásolta a modern ember minőségét és várható élettartamát. Ahhoz, hogy mindig formában maradjunk, nemcsak az egészséges táplálkozás alapjait kell ismerni, hanem a mozgásra is. A fejlett ipari országokban a sport nagyon népszerű. Megfelelő táplálkozással kombinálva hihetetlen eredményt kap: gyönyörű tónusú testet és kiváló közérzetet. A funkcionális táplálkozás minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal gazdagítja a szervezetet
Mi az a makrobiotikus táplálkozás? Makrobiotikus táplálkozás Lebedev szerint: receptek
A makrobiotika olyan életmód és táplálkozás szabályrendszere, amely szabályozza pszichofizikai állapotunkat. A világ különböző részein élő orvosok és filozófusok ezt a kifejezést a környező természettel teljes összhangban lévő élet meghatározására használták. Ebben a cikkben megtudjuk, mi az a makrobiotikus táplálkozás, mi az, eredetének története, és egy listát adunk az ennek a rendszernek megfelelő ételekről
