Divnomorskoye Estate Pincészet: borválaszték, értékelések

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 01:08

Oroszországban nincs jobb hely a borkészítésre, mint a Krasznodar Terület, amelyet a természet bőségesen felruházott napsütéssel és melegséggel, enyhe klímával és csodálatos, fitoncidekkel telített levegővel.

Divnomorszkoje faluban, amely Nagy-Gelendzsik üdülőövezetének része, a Fekete-tenger partján találhatók a Kuban legdélibb festői szőlőültetvényei és a Divnomorskoye Estate pincészet. A terroir egyedülálló: a szőlőültetvények a tengerparton találhatók, a híres pitsundai fenyőerdővel körülvéve egy hatalmas sziklás fennsíkon, napos és meleg, friss tengeri szél fújja.

Normál 0 hamis hamis hamis RU X-NINCS X-NINCS

Divnomorskoye Estate Pincészet: leírás

A pincészet körülbelül 30 hektáron terül el. A borok 15 klasszikus szőlőfajtán alapulnak. Fehér fajták ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Rizling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Piros fajták ("nyugati lejtő"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Az „Usadba Divnomorskoye” bor, amely oltalom alatt álló földrajzi jelzés, olyan bogyókból készül, amelyeket Olaszországból, a Rauscedo faiskolából származó szőlőből szüreteltek.

A pincészet környezetbarát anyagokból, elsősorban fából épült, és modern berendezésekkel felszerelt. A szőlőültetvények közelében található, szervesen beleírva a tájba, részben a hegyoldalba süllyesztve.

Divnomorskoe falu természeti és éghajlati viszonyai

A borászat minden szakértője (a szőlőültetvények, a víz, a talaj és a borminták értékelésével foglalkozó bortermelési technológia szakértői) egyetért abban, hogy a terroir jellemzői hozzájárulnak az egyedi, gazdag és élénk mintázatú borok létrejöttéhez.

Divnomorszkoje, bár a legmelegebb az egész tengerparton, az éghajlat enyhe, itt kevés a csapadék. A sok mészkövet, márgát és zúzottkövet tartalmazó köves talajok ideálisak szőlőültetvények számára. A talaj szárazsága arra ösztönzi a szőlőt, hogy erőteljes gyökérrendszert fejlesszen ki, és megvédi a gyökereket a különféle betegségek kórokozóitól.

A Divnomorskoe-tól sok kilométeren át Dzhankhot felé húzódó fenyőerdő olyan pajzsot hoz létre, amely természetesen megvédi a szőlőültetvényeket a hegyek felől érkező szelektől. A szőlőszüret egyedi tulajdonságait a tenger felől fújó szelek adják. Megkeményítik a szőlőt, biztosítva a szőlőültetvények állandó szellőzését.bokrok tengeri levegőben.

A pincészet területén ipari létesítmények nincsenek, így az ökológiai helyzet itt is kedvező.

A borkészítési technológia jellemzői

A szőlőültetvények területe olyan, hogy minden munkát kézzel kell elvégezni. A szőlőt olyan lejtőre ültetik, amely a tengerbe süllyed, csak ember kerülhet közel hozzájuk.

A száraz időkben a nedvességhiány kompenzálására a szőlőültetvényeket csepegtető öntözőrendszerrel látják el. Az ultramodern pincészet termelési részlegei a legújabb technológiát és berendezéseket használják.

A boranyagok oxidációjának és felületükön a mikroflóra kialakulásának megelőzése érdekében a hosszú távú tárolás során a termelőtartályokban inert gázt, nitrogént használnak. A fogadósoron vákuummembránprések segítségével préselik a szőlőt, majd a zárt, nagyméretű, rozsdamentes acélból készült állótartályokba kerülnek. A borkészítési folyamat rejtett a kíváncsi szemek elől, különböző méretű kádakban zajlik a pincészet dolgozóinak szigorú ellenőrzése mellett. A francia és kaukázusi tölgyfahordókban kialakulnak az ital érzékszervi tulajdonságai. A szőlő szárítására külön helyiség van felszerelve.

A fehérborok előállításának sajátossága, hogy nem érlelik tölgyfahordóban.

A Divnomorskoye Estate márka termékei

A pincészet 2010-ben alakult, az első évjárat2012-ben jelent meg, bemutatója 2013 őszén volt Moszkvában a B altschug Hotelben, a második évjárat 2013-ban jelent meg és 2015 tavaszán mutatták be

A kollekciót tizenhat kiváló fajta képviseli, köztük 6 fehér és 6 vörös száraz bor, három fajta pezsgő és egy fehér édes bor. Az "Usadba Divnomorskoye" borválaszték az oltalom alatt álló eredetmegjelölések kategóriájába tartozik. A vonal két összeállítást ("East Slope" és "Western Slope") és számos klasszikus fajtájú egyfajta bort tartalmaz.

Minden tételt szigorúan limitált mennyiségben gyártanak és gyártanak – évi 3,5-20 ezer palackos tételekben. A címke tartalmazza a palack egyedi számát. A teljes termelés több mint 100 000 palack évente.

Az árszínvonalat (ezek a legdrágább orosz borok közé tartoznak) az határozza meg, hogy a prémium osztályba tartoznak, valamint az ital magas előállítási költsége. A pincészet az Abrau-Dyurso holding része, így ennek a cégcsoportnak a márkaüzleteiben márkatermékeket vásárolhat. Ezenkívül a Divnomorskoe borokat speciális butikokban, kiváló minőségű borlapokkal rendelkező éttermekben és alkoholos italokat árusító online áruházakban is bemutatják.

Száraz fehérborok választéka

A Divnomorskoye 2012 sorozat száraz fehérborainak jellemzőit a táblázat tartalmazza.

Név	Szín	illat	Ízlés	Utóíz
rizling	szalma zöldes	friss, sárgabarack és nektarin jegyekkel	kiegyensúlyozott	egyenletesen gyümölcsös
Chardonnay	szalma-citrom	virágur alta	világos	kellemes folyamatos
Sauvignon Blanc	ezüst szívószál	elegáns, levendula és őszibarack árnyalataival	friss, túlsúlyban a grapefruit	fényes, hosszantartó
Traminer	arany szívószál	fényes rózsa, gyümölcsök és fűszerek árnyalataival	intenzív	méz
Pinot Blanc	szalma zöldes	friss virágos, gyümölcsös	világos, domináns gyümölcsös jegyekkel	könnyű
keleti lejtő	sárga szalma zöldes	feltűnő, virágok és egzotikus gyümölcsök árnyalataival	fényes kiegyensúlyozott	egyenesen ugyanazokkal a hangjegyekkel

Száraz vörösborok választéka

Az alábbi táblázat a száraz vörös jellemzőit mutatja„Divnomorszkoje 2012” borsorozat.

Név	Szín	illat	Ízlés	Utóíz
Merlot	intenzív rubinlila	komplex gyümölcsös-virágos-fűszeres	könnyű és elegáns	dióskávé
Cabernet Sauvignon	rubin gránát	friss, mentás-dohány-dió tónusú	elegáns és kecses	light dohány
Pinot Noir	piros-rózsaszín	világos bogyós gyümölcsökkel és fehér csokoládéval	harmonikus	hosszan tartó fanyar
Marselan	vörös-tinta	virágos bogyós kakaójegyekkel	intenzív	kellemes áfonya
Sira	mély sötét rubin	kávé és fűszerek	komplexum a szárított asz alt szilva dominanciájával	hosszú kávé
West Slope	rubin	friss gyümölcsös mentás csokoládé	ásványi friss	fűszeres, dohány és csokoládé árnyalatokkal

Habzó és édes borok "Usadba Divnomorskoye"

A "Russian White Extra Brut Aged 2012" pezsgősorozat a táblázatban látható jellemzőkkel rendelkezik.

Név	Szín	illat	Ízlés	Utóíz
Blanc de Noir	szalmahús	kecses csokor	gyümölcsös-citrus	hosszú
Blanc de Blanc	arany zöldes	összetett csokor	harmonikus az akácméz dominanciájával	elegáns
Grand Cuvee	arany szívószál	trópusi gyümölcsök	trópusi gyümölcsök	fenntartható

Az egyetlen édes, 2014-es Divnomorskoye fehérbor a Muscat Ottonel, arany színű, muskotályos aromával, citrusok és szárított gyümölcsök árnyalataival és hosszú utóízzel.

Bor "Divnomorskoye Estate": vélemények

Sajnos a magas ár miatt ezek a prémium orientált borok nem elérhetőek a hétköznapi fogyasztók számára. Ezért egy fiatal márka termékeinek minőségét nem az internetes vásárlói vélemények alapján kell megítélni, hanem a szakemberek és az igazi ínyencek értékelése alapján.

Fiatalkorom ellenéreAz Abrau Durso csoporthoz tartozó cég borai többször nyertek jelentős nagy kóstolóversenyeket, ahol elismert nemzetközi borszakértők bírálnak el. A világkritikusok magasra értékelik az Usadba Divnomorskoye orosz bor minőségét.

A külső csomagolás vállalati kialakítása letisztult és stílusos, ami egyben a termék magas minőségét is jelzi. A logó képe tengeri kagylót – rapana – tartalmaz, a címkék lakonikus kialakítása pedig szőlőfürtök, hullámok és fenyők piktogramjait – a Fekete-tenger partjának szimbólumait – ábrázolja.

Rangos kóstolóversenyek győzelmei

Az első díj a rangos londoni International Wine Competition 2014 bronzérme volt, amelyet a Chardonnay 2012 bornak ítéltek oda. Ezután a 2014-es Nemzetközi Bor- és Szeszesitalok Versenyen négy bronz díjat ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" és "East slope 2012"), valamint egy ezüst díjat az egyik legjobban. befolyásos nemzetközi versenyek Decanter World Wine Awards - 2014 ("East slope 2012" bor). A Syrah 2013 és a Marselan 2013 aranyérmet kapott az SVVR Cup-2015 versenyen az All-Russian Summit of Winemakers keretében.

A Divnomorskoye Estate borai változatlanul nyertesek és díjazottak a rangos nemzetközi éves Mundus Vini versenyen, amelyet Németországban rendeznek:

• 2014 – hét aranyérem (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) és egy East Slope 2012 ezüstérem);
• 2015 – Arany ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 arany és ezüst (2013 Syrah és 2012 Grand Cuvee).