2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Csak a 16. században kezdték el az emberek a ribizlit termeszteni otthonuk közelében. És ezt megelőzően csak a folyók és patakok partjain, ártéri réteken és mocsarak közelében nőtt - vagyis a legmagasabb páratartalmú helyeken. És ma ilyen természetes zugokban lehet látni vadribiszkét, de kisebb terméssel, mint a termesztett kerti fajták.
Általános információ
A kerti gyümölcs ribizli bokrok magassága 1,5 méter vagy több. A vadribiszke - méreten aluli elődje, többszöröse a növekedés.
Ez a növény akár 20 évig is teremhet. Termése azonban 10 év után jelentősen csökken, az ágak kiszáradnak, új alaphajtások jelennek meg, a termések kisebbek.
A ribizli nevét a virágzási időszakban a bokortól több tíz méterre terjedő sajátos aromáról kapta. Az ószláv nyelvben a neve „ribiszke”-nek hangzik, lefordítva „erős illat”.
Vad növények a tudományban
Minden vadon élő növény képviselikiváló forrás a kultúra továbbfejlesztett formában való megismertetéséhez. Botanikai és különféle tenyésztési intézményekben különféle típusú növényeket, például vadribizli és egres gyűjtöttek és használtak nemesítésre.
A társkerti növények a különböző kártevőkkel és betegségekkel szembeni rezisztencia gének forrásai, így teljesen új fajták nemesítésekor az aktív biológiai anyagok tárházát jelentik.
Vad ribizli: fajták és fajták, forgalmazás
A hatalmas erdőkben és a szibériai folyók partjain, a Pamír és a Tien Shan gerincein - mindenhol vad feketeribizli nő. Eltér az európai növénytől, és külön alfajt képvisel, amely burjánzóbb bokor alakú és barna, majdnem fekete vagy barna bogyókkal rendelkezik. E területek lakói szívesen készítenek finom vadribizli lekvárt.
Amerika (Észak és Dél), Ázsia ezeknek a növényeknek az igazi királysága.
Van egy vadfajd a Távol-Keleten. Bogyói hosszúkás-kerekített alakúak, kékesfekete színűek, viaszos bevonattal. A helyieknek saját nevük van - "Aldan szőlő".
Az Obtól az Okhotszki-tengerig tartó mocsaras területeken a ribizli-mokhovka nő. Ez egy zömök cserje, kúszó ágakkal. Nagy és puha bogyói vannak, amelyek teljesen érett állapotban gyorsan lehullanak.
A vadribiszke legelterjedtebb fajtája a repis, amelyet a 18. század elején hoztak Európába Észak-Amerikából.
Használja
Nagyon gazdagkülönféle hasznos tulajdonságok a friss bogyók, amelyekből lekvárok, zselék, gyümölcslevek, kompótok, gyümölcsitalok stb. készülnek. A bogyókat egyszerűen lezárhatja sterilizált üvegekbe, megszórhatja aszpirinnel, vagy felöntheti főtt citromlével. Meg is száríthatja ennek a csodálatos növénynek a leveleit és gyümölcseit. Sokan pedig vadribizli lekvárt készítenek.
E bogyók hatalmas előnyeit igazolja, hogy a szervezet aszkorbinsavszükségletének kielégítéséhez elegendő napi 20-30 bogyó elfogyasztása. Egész éves használatra a gyümölcsök lefagyaszthatók, hogy télen felengedve felhasználhassák, vagy belőlük készült kompótot ihassanak.
A vadribiszke, csakúgy, mint a termesztett, nagy értékű frissen leszedve. Sajnos a bogyók nem bírják jól a szállítást, de van mód arra, hogy megőrizzük nagyszerű tulajdonságaikat. A legjobb, ha a friss bogyókat sok cukorral őröljük. Ez hozzájárul ingatlanaik megőrzéséhez a következő szezonig.
Ez a csodálatos, egészséges bogyó köztudottan javítja az étvágyat. Nem csoda, hogy a német közmondás azt mondja: "Ettem egy ribizlit, szegeztem a fogam." Itt van – vadribiszke.
Jam
Képzeljük el a vadribizli (repis) lekvár egyik receptjét, amely gyakorlatilag nem különbözik a kerti gyümölcslekvár receptektől.
Négy kilogramm hámozott ribizlit alaposan megmosunk, megszárítunk, majd egy nagy serpenyőbe öntjük. 4 kg kristálycukrot adunk hozzá és mindeztlassú tűzön, időnkénti megkeveréssel addig forraljuk, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.
A forrás megkezdése után kb. 50 percig főzzük (a habot rajta hagyhatjuk). Teljes kihűlés után pedig a lekvárt forrásban lévő vízzel kimosott üvegekbe töltjük.
Befejezésül egy kicsit a ribizli jótékony tulajdonságairól
A leírt növény, különösen a vadon élő feketeribizli, sok vitamint tartalmaz, ezért kiváló gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
- A gyümölcsök kiváló tonizáló, vértisztító, értágító és vizelethajtó hatásúak.
- A ribizliben található rutin (P-vitamin) erősíti az ereket.
- A gyümölcs színét adó pigment (karotin, amelyből A-vitamin képződik), javítja a sejtanyagcserét.
- A niacin (B3) erősíti az idegrendszert, a B5-vitamin pedig gyönyörű fényt ad a hajnak.
- A vas és a kalcium jól részt vesz a vérképzésben.
- A mangán és a magnézium jót tesz a szívnek.
Meg kell jegyezni, hogy az ilyen tulajdonságok nemcsak a ribizli gyümölcseiben, hanem a leveleiben is rejlenek.
Ajánlott:
Sárga cseresznye: leírás, hasznos tulajdonságok és legjobb receptek. Mag nélküli sárga cseresznye lekvár - recept és főzési jellemzők
A sárga cseresznye ízletes és egészséges termék. Édes bogyókból finom lekvárt, finom desszertet vagy kellemes üdítőt készíthetsz. Ma szeretnénk közelebbről megvizsgálni a cseresznye jótékony tulajdonságait, valamint megosztani az otthoni elkészítésének titkait
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Fekete ribizli: kalória. Fekete ribizli cukorral: kalória
A diétás táplálkozás elkészítésekor a termékek energiaértékére vonatkozó információk rendkívül fontosak. Az ideális formákra törekvő emberek kénytelenek számolni az elfogyasztott kalóriákat. És milyen jó felismerni, hogy a finom ételek a hihetetlen előnyök mellett ésszerű mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot juttatnak az emberi szervezetbe. A desszertnek fogyasztott feketeribizli, amelynek 100 gramm kalóriatartalma 40 kcal, kiváló alternatívája lesz a krémes tortának
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
Mi a különbség a lekvár és a lekvár, a lekvár és a lekvár között?
Milyen sokféle édes desszertöt találtak ki bogyók, gyümölcsök és még néhány zöldség alapján is, cukorral megfőzve és óvatosan üvegekbe helyezve, így csábító édesszájúak. Általában ezeket a desszerteket házi sütemények töltelékeként használják, vagy forró teával pirítósra kenve fogyasztják. De sokunk számára nehéz megérteni - mi a különbség a lekvár, a lekvár, a lekvár és a konfitúra között, mi a technológia egy ilyen vagy olyan illatos desszert elkészítéséhez
