Tört üvegtorta: a szükséges hozzávalók és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gondolkozol, mivel lepd meg a vendégeket az ünnepségen? Próbálj meg egy látványos törött üvegtortát készíteni. Fényes, hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető, gyerekpartikon és minden banketten jól fog jönni. Hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet, és milyen trükköket kell használni?

Miért szeretik az emberek ezt a finomságot?

Megéri megfőzni legalább egyszer a "Broken Glass" tortát, és a recept minden bizonnyal elfoglalja méltó helyét a legkedveltebbek kincstárában. Háziasszonyok százai készítik előszeretettel ezt a süteményt, mert egyszerre több előnye is van.

Nagyon finom. A zseléből készült sütemény finom és nagyon szokatlan ízű.

Nem kell sütni. Sok nő biztosan egyetért azzal, hogy az ünnepek előtti forgatag idején igazi ajándék lesz a sütés nélküli sütemény receptje. A „Broken Glass” nem igényel sok előkészületet, és mindig kiváló.

Az alaprecept minden lehetséges módon módosítható, kiegészíthető, az eredmény pontosan az a desszert, amelyet az egész család imádni fog, a gyerekek pedig teljesen el lesznek ragadtatva.

Hozzávalók

Aszerintklasszikus recept, ez a torta tartalma:

• kész zselé - 3 tasak elég;
• tejföl nem túl zsír - 500 g;
• cukor - körülbelül 200 g;
• zselatin adalékanyag nélkül - 20g

A zselé a legjobb, ha különféle ízekkel és színekkel választhat. Minél világosabb, annál szebb és étvágygerjesztőbb lesz a kész étel. A legjobb választás a zöld, a piros és a sárga.

Tanács a hostessektől. Az ünnepi étel elkészítéséhez a legjobb, ha olyan gyártók termékeit vásárolja meg, akik már ismerik. Itt a zselé a fő összetevő, így egy rossz minőségű termék tönkreteheti az egész eredményt.

Színes „üveg” elkészítése

Annak ellenére, hogy ennek az ételnek az elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést, érdemes korán elkezdeni, jobb, ha a várható ünneplés előtti napon. Miért? Az a helyzet, hogy a zselének meg kell tartania a formáját, ezért a hűtőben megfelelően le kell hűteni.

Először is elkészül a színes zselé. Annak érdekében, hogy ne tévesszen el a technológiával, érdemes tanulmányozni a termék csomagolását - minden gyártó speciális ajánlásokat ad a főzéshez. A zselé elkészítéséhez leggyakrabban egy edénybe öntik, bizonyos mennyiségű vízzel (csomagonként körülbelül 0,5 liter) öntik, alaposan összekeverik és felforralják. Ebben az esetben a folyadékot folyamatosan keverni kell. Ahhoz, hogy a zselé kellően erős legyen, a víz mennyiségét a gyártó által javasolt mennyiség 30%-ával kell csökkenteni.

Amint a zselé felforr, aztvegyük le a tűzhelyről (hacsak nincs külön utasítás a csomagoláson). A kapott folyadékot szobahőmérsékletre hűtjük, majd 3-4 órára hidegbe tesszük. Az eredmény 3 tartály legyen sűrű, sűrű konzisztenciájú többszínű zselével.

Az alap elkészítése

A "Broken glass" klasszikus zselés torta tejfölből készül. A sima adalékanyagok nélküli zselatint forr alt forró vízzel öntjük. 20 g zselatinhoz körülbelül 50-70 ml vizet kell venni. Ebben a formában a tartályt 5-15 percig hagyjuk, ezalatt a zselatinnak van ideje megduzzadni. A folyamat felgyorsítása érdekében a tálat vízfürdőbe helyezheti.

Ekkor elkezdheti a tejföl készítését. Ehhez 0,5 l tejfölt cukorral elkeverünk. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis vaníliát ehhez a keverékhez. A tejszínt mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Most az elkészített masszát zselatinba öntjük és alaposan összekeverjük.

Ennek a desszertnek egy változataként joghurt és túró alapú változatot is elnevezhet. A Törött üveg torta receptje ebben az esetben lehetővé teszi, hogy finom krémes ízű desszertet kapjon. Elkészítéséhez tejföl helyett joghurt és túró keverékét használjuk. A túrót gondosan megőröljük, hogy a csomók ne kerüljenek össze. Minden más tekintetben a munka menete ugyanaz.

Tortaöntés

A törött üvegzselés torta megfelelő elkészítéséhez szüksége lesz egy megfelelő üvegformára (lehetőleg kerek). Sokan azt tanácsolják, hogy béleljék ki az alját és a falakatfóliatartók. Feltehetően így gyorsan és egyszerűen eltávolíthatja a fagyott zselét. Érdemes azonban megfontolni: a fólia tökéletesen egyenletes elrendezése szinte lehetetlen, ezért a kész Törött üvegtortán gyűrődések, gödrök és egyéb egyenetlenségek maradnak, ami jelentősen rontja a desszert megjelenését.

A kész színes zselét kivesszük az edényekből, és kis, kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. Nem szükséges semmilyen formát ragasztani – tetszőlegesen vágható.

A szeletelt színes zselét egy nagy edény aljára helyezzük, a tetejére tejfölös tölteléket öntünk, és ellenőrizzük, hogy nem maradt-e légüreg (különösen az edény falai közelében). A felületet egyenletessé tesszük, és hidegben tisztítjuk, amíg teljesen megszilárdul.

Hogyan távolítsuk el megfelelően a törött üvegpogácsát

Annak érdekében, hogy a sütemény ne csak ízletes legyen, hanem látványosan is nézzen ki, óvatosan ki kell venni az edényből. Aki fóliával bélelte ki a forma alját, annak meg kell fordítania a formát, és a kivont zselét lapos edényre kell helyeznie. Óvatosan húzza le a fóliát.

Azonban van egy másik lehetőség is. Időt, fáradságot és a szakács idegeit takaríthatja meg. Zselé öntésekor a filmre egyáltalán nincs szükség. A desszert kihúzása előtt a tartályt néhány másodpercre forró vízbe kell helyezni. Ebben az esetben a sütemény minden probléma nélkül elválik az edény falától. Elég egy lapos tányéron egy gyors mozdulattal megfordítani a formát.

Keksztorta

Meg kell mondanom, hogy egy ilyen, egy zseléből álló desszert nemmindenkinek ízleni fog, mert nincs benne az a komponens, amit sokan megszoktak a tortában – ez egy torta.

Azonban van megoldás. Mindenki, aki szeretne gyorsan megbirkózni ezzel a feladattal, és egy teljesen hagyományos Törött Üveg tortát készíteni keksszel. Időt takaríthat meg, és kész süteményeket vásárolhat, vagy saját maga is elkészítheti.

Ehhez:

• tojás - 5 db;
• cukor - 200 g;
• liszt - 160g

Tiszta, száraz edényben keverje fel a tojásokat mixerrel hosszan, amíg a térfogatuk megduplázódik. Ekkor apránként hozzáadjuk a cukrot. A tojás-cukor habnak kellően sűrűnek kell lennie, és nem tartalmazhat cukorszemcséket. A végén adjuk hozzá a lisztet, és egy kanállal óvatosan keverjük össze, hogy a hab ne hulljon le.

A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és azonnal a sütőbe küldjük (már 180 fokra kell előmelegíteni). Kb. 20-30 perc elteltével a keksz kivehető. A készenléti fokot fa fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Kihűlés után a tortát 2 vagy 3 részre osztjuk. Kettőt apróra vágunk és színes zselével összekeverjük. Mindezt leöntjük tejföllel. A keksz harmadik részét ráhelyezzük és jól lenyomkodjuk. Megfordítás után az aljára kerül a keksz. Ugyanezzel az elvvel készíthetsz "Broken glass" tortát is sütiből.

Mit adhatsz még a desszerthez?

Valójában nagyon sok lehetőség van ennek az édességnek az elkészítésére, mert szinte minden gyümölccsel kombinálhatóés bogyók. A banán, narancs, alma, őszibarack, körte, eper csak néhány a kiegészítők közül.

Ezt a finomságot tejszínhabbal tehetjük meg. Finom, nagyon egészséges és kalóriaszegény lesz a házilag készített Törött üveg torta.

Szóval, megéri elkészíteni ezt a desszertet? Biztosan. Bármely háziasszony megbirkózik vele, még az is, amellyel a konyhaművészet számos remeke még mindig dacol. Ugyanakkor egy ragyogó zselés finomság valóban díszítheti az ünnepi aszt alt.