Tészta: összetétel, fajták, tápérték

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bolygónk egyik legkedveltebb és legkeresettebb terméke a tészta. Az összetevő összetétele szinte minden értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az ember teljes működéséhez szükségesek. A bemutatott termék kalóriatartalmát hasznos lesz tudni azoknak, akik ragaszkodnak a racionális és kiegyensúlyozott étrendhez.

Az emberek hozzáállása ehhez a termékhez

Mit tudunk az olyan termékről, mint a tészta? Gyártója mindig feltünteti a csomagoláson az összetételt, de vajon hányan tanulmányozunk hasznos információkat? Szinte minden fogyasztó tudja, hogy a bemutatott összetevő búzából áll, és az ábrát követők tisztában vannak azzal, hogy a durumbeona fajtákból származó termékeket preferálják. A tésztát rendkívüli külső változatossága miatt tisztelik, amit az olaszoknak köszönhetünk. Egyes országokban a ketchupos tészta hagyományos reggeli, más országok lakosai el sem tudják képzelni vacsorájukat egy adag tészta nélkül.hús- vagy sajtszósz. A durumtésztát (a termék összetételét kicsit később megtudjuk) az egészséges életmód szerelmesei részesítik előnyben, a szokásos ételt zöldekkel, spenóttal és búzacsírával egészítik ki.

Tésztafajták

Hányféle búzatermék létezik? Kezdjük azzal, hogy a főzéstechnológia különbséget tesz a nyers és a száraztészta között. A hosszabb eltarthatóság miatt szárazon szoktuk használni. Méret szerint a termék a következő fajtákra oszlik:

• hosszú (tészta, spagetti, bucatini és egyéb olasz finomságok);
• közepes és rövid (spirálok, tollak, kagylók stb.);
• kicsi, leginkább levesek (csillagok, pókhálók) alapanyagaként alkalmas.

A nagy tészta (a termék összetételét ebben a cikkben mutatjuk be) lasagne főzésére szánják. Vannak töltelékes (ravioli) és többszínű tésztafajták is szárított fűszerek, fűszernövények és zöldségek hozzáadásával. Napjainkban különösen fontos a teljes kiőrlésű lisztből készült tészta fogyasztása, valamint hajdinaliszt hozzáadásával a búza összetételéhez. Egy hagyományos kínai étel – az üvegtészta – még mindig egzotikusnak számít az asztalunkon.

Tészta: a termék összetétele. Vitaminok és ásványi anyagok

Mielőtt megnéznénk a bemutatott termékben található kémiai elemek részletes listáját, beszéljünk egy olyan vitaminszerű anyagról, mint a kolin, amely 1 kg száraztészta 52,5 mg-ot tesz ki. Ez az anyag jótékony hatással van az idegrendszerreemberi rendszer, antidepresszáns, normalizálja a zsíranyagcserét a szervezetben, képes megvédeni a szöveti sejtek membránjait a pusztulástól, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Ezután megtudjuk a vitaminok teljes listáját Oroszország legnépszerűbb termékei (Makfa tészta) alapján. A termék összetétele a következőket tartalmazza:

• B-vitaminok (folsav, riboflavin, tiamin, piridoxin és pantoténsav);
• E csoportba tartozó vitaminok;
• P-vitamin (beleértve a niacin-egyenértéket is);
• biotin;
• kolin.

A termékben található ásványi anyagok listáját olyan hasznos kémiai elemek képviselik, mint:

• kálium (123 mg);
• kalcium (19 mg);
• nátrium;
• magnézium (16 mg);
• jód;
• vas (1,6 mg);
• cink;
• réz (700mcg);
• kén (71 mg) és mások.

A termékek tápértéke

Amint a fenti információkból is látható, a száraz termékek kémiai összetétele kiegyensúlyozott. A főtt tészta a felsorolt nyomelemeknek csak egy kis részét veszíti el.

Keményítőt, monoszacharidokat, élelmi rostot, vizet, kis mennyiségű hamut és telített zsírsavakat is tartalmaz.

1. márka Oroszországban

A kiélezett versennyel szemben évek óta miért a Makfa tészta (a termék összetételét és tápértékét most tekintettük át) a legnépszerűbb éskereslet az élelmiszerpiacon, és az országon kívül is hírnevet szerzett? Hagyományosan csak a legjobb és válogatott búzafajtákat használják az árutermeléshez, a minőségellenőrzést minden szakaszban ellenőrzik. Egyes gyártók az idő kedvéért jelentősen spórolnak az alapanyagok minőségén, így a fogyasztó figyelmét az áru viszonylag alacsony árára irányítják. A Makfa azonban mindig arra törekszik, hogy a legjobb, kiváló minőségű termékekkel örvendeztesse meg vásárlóit.

Kalóriatartalmú termékek

A termékek energiaértékét a fehérjék, zsírok és szénhidrátok 100 grammonkénti arányában szokás figyelembe venni. Tehát a tészta (kicsit korábban tanulmányoztuk az összetételt és a tápértéket) 70,5 g szénhidrátot, 11 g fehérjét és 1,3 g zsírt tartalmaz. Ha figyelembe vesszük a termék kalóriatartalmát, amely 100 grammonként 338 kcal, akkor ez a főzés során kissé csökkenhet. Éppen ezért a tésztaételektől nem kell félnie az alakot követőknek. A zsíros szószok, a hús és a hal az, amitől a tészta kalóriadús.

A termék előnyei és káros hatásai

A fehérjék, lipidek és szénhidrátok pótolhatatlan energiával telítik az emberi testet, a vitaminok és nyomelemek szinte teljes listája lehetővé teszi az ember normális működését. Azok számára, akik tévesen a tésztát (a termék összetétele, a fogyasztóknak szóló információk a bemutatott cikkben találhatók) a diéta ellenségének tartják, ajánlható, hogy figyeljen a receptre, amelyet a cikk végén közölünk. Kiderült, hogy nem a búzából készült termékek károsítják az egészséget, hanemzsíros és húsos szószok, amelyek könnyen helyettesíthetők növényi adalékokkal.

Diétás recept: rukkola és spenótos tészta

Így, ahogy ígértük, egy szokatlan receptet mutatunk be az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek. Az étel további összetevői növényi fehérjét tartalmaznak, és vitaminokkal gazdagítják az étkezőaszt alt. Mielőtt hozzáfognánk az étel elkészítéséhez, kérdezzük meg, mely külföldi gyártók népszerűek hazánkban, és termékeik különböznek-e a hasonló hazaiaktól? Hagyományosan az 1. számú tészta Olaszországban a Barilla védjegye. A tészta, a termék összetétele megfelel a GOST összes követelményének, és hihetetlenül széles választékkal rendelkezik. Ezért vált olyan népszerűvé a márka Oroszországban. Azok a fogyasztók, akik értékelik az európai minőséget, használhatják e márka termékeit a főzéshez. Íme a szükséges összetevők listája:

• göndör tészta - 100 g;
• kemény sajt - 70 g;
• spenót - 100 g;
• rukkola - 100 g;
• csíráztatott búza - 1 marék;
• vaj - 40 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só.

Ha olvasónk a hazai termelés híve, és szokott egy szép fillért spórolni, akkor azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a Shebekin tésztára. A termékek összetétele, a termék minősége is megfelel a megállapított szabványoknak.

Sütési mód

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, sózzuk meg, majd engedjük le a tésztát, keverjük össze és forraljuk fel újra. A tésztát 10-15 percig főzzük, időnként megkeverve. Ha a csomagoláson durumbúza szerepel, a főzési idő megnövelhető.

Tipp: Az olasz szakácsok azt javasolják, hogy a tésztát enyhén félrefőzzük, mielőtt kész hozzávalóként szolgálnák fel egy ételben.

A receptben feltüntetett mennyiségű kemény sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. Öblítse le a búzafüvet hideg folyó víz alatt, akárcsak a talaj többi összetevőjét.

A rukkola spenóttal gyorsabban szabadítja fel a szennyeződés részecskéit, ha egy percre vízes tálba teszi. Most már csak le kell öblíteni a leveleket folyó víz alatt, és azonnal felhasználhatja őket rendeltetésszerűen.

Gyors és egészséges étkezés

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a meghámozott fokhagymát tányérokra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Illatos, lendületes aroma az első másodpercektől kezdve szétárad a konyhában. A rukkolát és a spenótot kézzel apróra vágjuk, és a serpenyőben lévő fokhagymához adjuk, a hozzávalókat állandó keverés mellett gyorsan megpirítjuk. Ezután búzacsírát küldenek a tűzre. Keverjük össze a kompozíciót – és lekapcsolhatjuk a tűzhelyet.

A tészta vizet lecsepegtetjük, ami azt jelenti, hogy a frissen megfőtt hozzávalót hozzáadhatjuk a serpenyőhöz. Ennek az ételnek az elkészítésében maradt az utolsó simítás: szórja meg a tésztát reszelt sajttal, és keverje össze utoljára a serpenyő tartalmát.

Anélkül, hogy félnénk a plusz kilóktól

A diétázók jól ismerik a sajt magas kalóriatartalmát. Ezért ízletes és egészséges ételünkbennélkülözheti ezt az összetevőt. Az elkészült ételt azonnal elfogyaszthatod, leggyakrabban vacsorára.

Ez a recept tökéletesen kiegyensúlyozott. Növényi rost, spenót és kemény sajt növényi fehérje, flavonoidokkal dúsított búzacsíra, tészta vitaminok és szénhidrátok szervesen kiegészítik és kompenzálják egymást. Egy ilyen étel organikus, esztétikus és teljes, és alkalmas ínyenceknek és esztétáknak, valamint diétás változatnak. Nos, a külön étkezés szerelmeseinek azt tanácsolhatjuk, hogy a receptben szereplő vajat olíva- vagy napraforgóolajjal cseréljék ki.

Következtetés

Reméljük, hogy mai kiadványunk hasznos volt az olvasó számára, és segített megtudni, miből készül a tészta. A termékek összetétele és tápértéke arról tanúskodik, hogy a termék nélkülözhetetlen az asztalainkon. Ha félsz, hogy jobban leszel, ebédidőben egyél tésztát kis adagokban, és akkor biztosan nem történik semmi az alakoddal.