Fésűkagyló tejszínes szószban: főzési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tenger gyümölcsei egészséges összetételűek, és sokféle ételt kínálnak. A tengeri kagyló sem kivétel. Minden ország táplálkozási szakemberei egyöntetűen megismétlik, hogy ez a termék egyszerűen szükséges azok számára, akik kordában tartják saját súlyukat. A tejszínes szószos tengeri herkentyűk kedvenc ételeivé válnak, amelyeket nem csak ünnepnapokon lehet főzni.

Főzési funkciók

Hagyományosan a tenger gyümölcseiből készült ételeket hihetetlenül egészségesnek tartják a férfi szervezet számára. A tejszínes szószban megfelelően megfőzött fésűkagyló finom állagú és kitűnő ízű lesz. Az akciós tenger gyümölcsei leggyakrabban tisztított formában találhatók meg, így nem lesz nehéz belőlük kulináris remekműveket főzni.

A tengeri herkentyűk tejszínes szószban való főzéséhez nincs szükség szakmai felkészültségre, de van néhány ajánlás, amelyek segítenek még harmonikusabbá és ízletesebbé tenni ezt az ételt:

• A kagylókat ömlesztve vagy csomagolva értékesítik. Kifizetődőbb a súly alapján vásárolni, de ez egyáltalán nem így van, ha spórolhat. Túl valószínű, hogy a ömlesztett termék túl régen került értékesítésre, és a lejárati ideje isérvényessége lejárt. A csomagolás maximális hasznos információt ad a vásárlónak (gyártás dátuma, gyártási helyek, tárolási feltételek stb.).
• A tenger gyümölcseiből készült ételek és előételek igazi ínyencei azt mondják, hogy a kagyló tejszínes szószban a legfinomabb, ha nagy kagylót (9-10 cm) főznek.
• Fokozatosan olvaszd le őket, elkerülve a hirtelen hőmérséklet-változásokat. A tenger gyümölcseinek szobahőmérsékleten magától fel kell olvadniuk.
• A kagylók nem igényelnek intenzív hőkezelést. Elég pár percig forralni őket. Amint gazdag színt kaptak, itt az ideje a kiszolgálásnak.

Fésűkagyló tejszínes szószban különböző módon főzhető. Lehet önálló étel, amely minden bizonnyal díszíti az ünnepi aszt alt, de kiváló kiegészítője lehet tésztáknak vagy zöldséges köretnek.

Tengeri kagyló tejszínes szószban: Recept

Talán ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja egy ínyenc tengeri étel elkészítésének. Egy kulináris remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Maga a kagyló – körülbelül 500 gramm.
• Zsírszegény tejszín (200 ml).
• Hagyma – 200 gramm.
• Olívaolaj a sütéshez.
• Fűszerek.
• Petrezselyem.

Először is ki kell olvasztani a tengeri herkentyűket, majd öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Hagyma apróra vágvaszeleteket. A friss zöldeket alaposan megmossuk és késsel feldaraboljuk.

Tiszta serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát. Ezután adjunk hozzá kagylót, és tartsuk forró felületen még néhány percig. Most elkezdheti elkészíteni a szószt. Ehhez keverjük össze a tejszínt sóval és borssal. A kagylókat ezzel a keverékkel leöntjük, és kis tűzön eltávolítjuk. A tenger gyümölcsei forralás után 3 percig langyosak. Tejszínes mártásban készült tengeri herkentyűket tésztával vagy rizzsel tálalhatunk.

Sajt és fokhagyma receptje

A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg frissen fagyasztott tengeri herkentyű.
• 500 ml zsírszegény tejszín.
• 250 gramm krémsajt.
• ugyanannyi száraz fehérbor.
• 5 gerezd fokhagyma.
• Vaj (120 gramm).
• Egy marék liszt.
• Fűszerek és friss fűszernövények.

Az étel egyszerűen elkészíthető. Először is el kell készítenie magát a tenger gyümölcseit. A kagylókat szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, meg kell mosni és törölközőn szárítani. Ezután le kell reszelni a sajtot, minden gerezd fokhagymát 2-3 részre vágni, egy mély serpenyőben megolvasztani a vajat és néhány percre belemártani a fokhagymát.

Ezt követően távolítsa el a fokhagymát, forgassa meg a tengeri herkentyűket egy kis lisztben, és mártsa meg forró olajba, amely finom aromájú. A tenger gyümölcseit aranybarnára kell sütni, majd meg kell szórni liszttel, felönteni borral és tejszínnel,előre összekeverjük a fűszerekkel. Mindezt egy ideig alacsony lángon kell tartani.

A tejszínes mártásban elkészített tengeri herkentyűk receptje, amint látja, meglehetősen egyszerű. Már csak a kagylót kell kivenni a serpenyőből, speciális sütőedényekbe tenni, megszórni reszelt sajttal, és szó szerint 15 percre betenni a sütőbe.

Rákellel és brokkolival

Az étel nagyon gyorsan elkészül. Egy ilyen kulináris remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Fésűkagyló – 250 gramm.
• Ugyanannyi garnélarák.
• 200 gramm brokkoli.
• Két evőkanál liszt.
• Csipet szerecsendió.
• Olívaolaj a sütéshez.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Krém - 250 ml.

A brokkolit forrásban lévő vízbe kell engedni és 6-8 percig forralni. A tengeri herkentyűket megforgatjuk lisztben, és olívaolajon aranybarnára sütjük. A fokhagymát finomra vágjuk, és a tengeri herkentyűhöz adjuk.

Keverje össze a tenger gyümölcseit tejszínnel, szerecsendióval és fűszerekkel. Adjuk hozzá a kagylóhoz, és lassú tűzön pároljuk 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a brokkolit, és lassú tűzön főzzük tovább 7-8 percig.

Ez az étel nem igényel további köretet. A zöldségekkel párosított tenger gyümölcsei önmagában is hihetetlenül ízletesek és táplálóak.

Amint látja, nagyon sok recept létezik a tengeri herkentyűk tejszínes mártásban történő főzésére. Bármely háziasszony kiemelheti egyedi receptjét,amelyet minden bizonnyal értékelni fognak a háztartások és a vendégek.