Gomba tejfölben: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nagyon sok recept létezik a tejfölös gombához. Sokan például szeretik a gombát serpenyőben tejföllel és fokhagymával párolni. De nem mindenki tudja, mennyi új és érdekes receptet tanulhatsz meg ezzel a két hozzávalóval! A gombát illatos kéreggel süthetjük, puhára párolhatjuk, vagy süthetjük és tejfölös szószban tálalhatjuk. A gombákból, például a vargányából vagy a csiperkegombából is finom, de ugyanakkor eredeti szószt készíthet. Azt is érdemes megjegyezni, hogy friss és fagyasztott gombát is használhat. És néhány receptben szárított vagy pácolt terméket vesznek. Az ilyen összetevők segítenek egy új étel elkészítésében, amely biztosan meglepi az egész családot vagy a vendégeket.

Egy egyszerű recept sampinyonhoz szószban és fűszerekben

Egy ilyen egyszerű gomba recepthez tejfölben (serpenyőben) a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 400 gramm gomba.
• 200 gramm tejföl, lehetőleg 20%-os zsírtartalmú.
• Pár gerezd fokhagyma.
• hagyma.
• Só és bors.
• Növényi olaj.
• Szárított koriander – az ízért.

Hozzáadhatja kedvenc szárított vagy friss fűszernövényeit is, például petrezselymet vagy zellert. Gombával és szerecsendióval is illik. Ez jobbegészben válasszunk, reszelőn aprítjuk. Viszont a talaj is jó. A szárított bazsalikom a fűszereknek is betudható egy ilyen ételhez.

Hogyan főzzünk csiperkegombát e recept szerint?

A tejfölben pörkölt gombát egészen egyszerűen elkészítik. És ezért sok háziasszony szereti őket. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk. Küldje el a serpenyőben roskadozni. Keverni kell, hogy a hagymadarabok megbarnuljanak, puhábbak legyenek. Most már elkészítheti a gombát. Ehhez megmossák, megtisztítják. Vékony szeletekre vágva, időnként megkeverve, a hagymára küldjük és pároljuk. Addig kell főzni, amíg a gombák által kiválasztott folyadék el nem párolog.

A szósz is könnyen elkészíthető. Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a sót, a borsot és a koriandert. Keverjük össze. Hozzá kell adni egy kis vizet szobahőmérsékleten, keverni. A szósznak homogénnek kell lennie. Az elkészített és megsütött gombákba öntjük. Tíz percig pároljuk a fedő alatt. A fokhagymát finom reszelőn bedörzsöljük, és a gombához adjuk. Még öt percig főzzük, és a tejfölös gombát levesszük a tűzhelyről.

Ezt az ételt friss fűszernövényekkel tálaljuk. Köretként általában hajdina zabkását vagy burgonyapürét adnak hozzá. De sokan inkább a zöldségsalátákat is kedvelik. Például a növényi olajjal fűszerezett uborka és paradicsom remek kiegészítő lesz. Ezt az ételt salátalevéllel is díszítheted, ami tökéletesen kiegészíti.

Sajtos sapkás gomba recept

Ez az étel a következőképpen készüla tűzhelyen és a sütőben. Az eredmény egy illatos és finom gombás köret.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Körülbelül ötszáz gramm csiperkegomba.
• Öt-hat evőkanál tejföl.
• Egy teáskanál búzaliszt.
• Egy kis növényi olaj.
• Só.
• Egy kis darab sajt, körülbelül harminc-negyven gramm.

Kezdje el a főzést a tűzhelyen. Később azonban átkerült a sütőbe. A tejfölben lévő gomba puha. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a tejfölnek jó minőségűnek kell lennie, különben pelyhekké gomolyog. Érdemesebb olajosat, rusztikusat választani. Vagy gondosan figyelemmel kell kísérnie a párolási folyamatot, keverve, és nem kell növelnie a hőmérsékletet.

Tejfölös gomba receptje (fotóval és leírással)

A gombát meg kell tisztítani, megmosni, forrásban lévő vízzel leforrázni és szűrőedénybe kell tenni. Amikor a folyadék lefolyik, a gombát apróra vágjuk, megsózzuk. Egy serpenyőben a növényi olajat felmelegítjük, a gombát oda küldjük, aranybarnára sütjük. Néhány perccel a készenlét előtt adjon hozzá lisztet, és keverje össze.

Ezután tegyünk tejfölt a serpenyőbe, csökkentsük a hőt minimálisra, és a gombát borítsuk be tejföllel. Párolni kell, időnként megkeverve. Amikor a tejföl lecsökken, távolítsa el a gombát a serpenyőből, és tegye át egy tepsire.

Tejfölös gombát sütőben, amelynek receptjét leírtuk, sütőedényben kell elkészíteni. Az eltolt gombát reszelt sajttal megszórjuk, és 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Amikor a sajt megolvadt, az étel készen áll. A jelentkezéskormegszórjuk friss fűszernövényekkel.

Tejfölben pácolt csiperkegomba. Receptváltozatok

Ez a recept az előző visszhangja. A főzéshez szüksége lesz:

• Két doboz szeletelt gomba.
• Tejföl - négy evőkanál.
• Egy kis liszt.
• Ötven gramm sajt.
• Növényi olaj.

Azaz az összetevők listája ugyanaz. A gombát kivesszük az edényből, kimossuk a sós léből, szűrőedényben hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon. Ezután egy fűtött serpenyőbe küldik növényi olajjal. Pár percig sütjük. Minél tovább sütjük, annál puhábbak lesznek.

Ezután adjunk hozzá lisztet, tejfölt és egy kis meleg vizet. Az egészet addig keverjük, amíg a tejfölös szósz el nem csökken. A sütőben lévő tejfölös gombát is rövid ideig kell sütni, miután megszórtuk reszelt sajttal. Amikor megolvad és gyönyörű sötét kéreggé alakul, az edényt kivesszük. Érdekes módon ez az étel hidegen és melegen is finom.

Gomba tejjel és tejföllel

Ez a recept finom. Neki vegye a következő összetevőket:

• 500 gramm gomba.
• Nagy hagyma.
• 500 ml tejföl.
• Pohár tej.
• Só és bors.
• Pohár víz.
• Körülbelül négy evőkanál növényi olaj.

Ez az étel serpenyőben készül. Ezért alkalmas azok számára, akiknek nincs sütőjük.

Hogyan készítsünk tejfölös ételt?

Kezdéskénttiszta hagymát. Vágjuk elég nagy kockákra. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát. Ide helyezik a gombát is. Előzetesen meg kell tisztítani, meg kell mosni, és tetszőleges darabokra kell vágni. Öntsön vizet a serpenyőbe, és párolja a gombát, amíg a folyadék el nem párolog.

Egy külön edényben keverjük össze a tejfölt és a tejet, tegyünk sózni. Mindennek homogén masszává kell alakulnia. Öntsük le a gombát ezzel a szósszal. Fedő alatt pároljuk, amíg minden besűrűsödik. Újburgonyához jól passzol a tejfölös gomba. Ezenkívül mindent megszórhat kaporral.

Gomba cserépben. Finom és gyönyörű

Ez az étel ünnepinek tekinthető. Az ízletes gombák tejfölben a sütőben gyorsan megsülnek, de látványosan néznek ki. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• 500 gramm gomba, bármilyen.
• 200 gramm zsíros tejföl.
• Evőkanál vaj.
• Száz gramm kemény sajt.
• Só és bors.

Először készítse elő a gombát. Alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani. Használhat fagyasztott gombát is, például csiperkegombát. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, a gombát felkockázzuk.

Amikor körülbelül hét perc eltelt, sózzuk, borsozzuk, valamint a tejfölt. Mindent alacsony lángon párolunk, amíg a fő összetevő el nem készül. Ezt követően a tejfölös gombát edényekbe rakjuk. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük, megszórjuk gombával. Süssük ezt az ételt körülbelül tizenöt percig. A hőmérséklet nem180 fok fölé emelve. Mivel minden hozzávaló készen van, csak meg kell várni a sajtkupak kialakulását.

Ízletes szósz szárított gombával

Sokan megszokták, hogy a tejfölben lévő gombát önálló ételnek tekintik. De nem mindenki tudja, hogy kiváló és finom szószt is készítenek, például gabonafélékhez vagy burgonyához. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• 500 milliliter húsleves, jobb, mint a gombaleves.
• 50 gramm szárított vargánya.
• 100 gramm tejföl.
• Két evőkanál liszt és vaj.
• Egy kis növényi olaj.
• Egy izzó.

Először is érdemes magát a húslevest elkészíteni. Ehhez forraljuk fel a vizet, tegyük bele a szárított gombát, és főzzük, amíg az utóbbi el nem készül. Tegye félre a húslevest. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá vajat. E két összetevő keverékéből főtt gombát készítünk. Néhány percig kell őket sütni. Ezután eltávolítják őket. A hagymát külön megpirítjuk. Jobb nagy kockákra vágni. Ezután ezt az összetevőt is kivesszük a serpenyőből. Most pedig térjünk rá a szósz alapjára. A lisztet serpenyőben megpirítjuk, majd vékony sugárban felöntjük meleg gombalevessel. Mindezt körülbelül tizenöt percig forraljuk, sózzuk és fűszerezzük. Most gombát és hagymát küldenek oda, még egy kicsit pörköltek, és tejfölt öntenek. Ezt követően leveheti a serpenyőt a tűzhelyről, kevergetve a szószt, hogy besűrűsödjön. Ez az étel jól illik burgonyapüréhez vagy káposztához.

Egy kielégítőbb lehetőség: gomba és burgonya

Ugyanúgy finomkiderül, hogy gomba kombinációja tejfölben és burgonyában. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm gomba.
• Öt burgonyagumó.
• Száz gramm tejföl.
• hagyma.
• Só és bors.
• Növényi olaj.

Először is készítse elő magát a burgonyát. Meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Minden darabot hideg vízzel le kell mosni a felesleges keményítőtől. Ez lehetővé teszi, hogy a szeletek ne tapadjanak össze, hanem gyönyörű edényké váljanak. Ezután megszárítják, különben a nedves krumpli fröcsköl a serpenyőbe, ami megégetheti a szakácsot.

Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Oda küldik a burgonyaszeleteket, megkeverik és minden oldalról megsütik. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Küldje el a burgonyához, várjon még néhány percet. A gombát megmossák, megtisztítják, tetszőlegesen felvágják, gombára és burgonyára küldik. Ha minden kész, felöntjük tejföllel. Fedő alatt pároljuk további tizenöt percig. Egy ilyen étel független, nem igényel köretet. Friss zöldségekkel azonban kiegészítheti.

A tejfölös gomba finom és egészséges. Sokan burgonyapürével esznek ilyen ételt, hajdina zabkását vagy rizs köretet töltenek be. De burgonyával is főzhet egy teljes ételt. Egyes receptek sütőt igényelnek. Ha a gombákat az ilyen leírások szerint adagolt edényekbe rendezik, akkor igazi ünnepi ételt kaphat, amelyet egy gyönyörű sajtkupak díszít. A gombából és a tejfölből sűrű és gazdag mártást kapunk. Durván hígíthatjákhúsdarabok vagy puha hal. Emellett sok férfi szereti a gombaszószt kaporos újburgonya kiegészítéseként.